カテゴリー: 食べる！

　ハヤシライスが残ってます。オムライスにする手もありますが、簡単にリメークパスタにしました。というか、茹であげたパスタの上に温めたハヤシのソースをぶっかけただけです。
　彩に添えた温玉が軟らかすぎて、山頂からあふれ出してます。あわててシャッターを切りました。

　ハヤシライスがおいしので、まちがいなくおいしいです。

　午後から車で出かける予定があります。お相手は、冷たい水でした。

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　岐阜の長良川畔で泊まりました。ホテルの朝食は、和洋バイキングで2000数百円もします。せっかくモーニングサービスの本場にやってきて、これではもったいないです。ちなみにモーニングサービス発祥の地は、岐阜市のお隣の一宮市だそうです。
　ネットでモーニングと検索して「敷島珈琲店」を見つけました。クルマのナビに住所をセットして、お任せで走りました。

　「飲み物を決められますと、モーニングはサービスです」とウェイトレス嬢。その無料のモーニングサービスがこれです。サラダに自家製ヨーグルト、厚切りトーストです。
　「アメリカンコーヒー」は430円です。それにこの豪華版がついてきます。

　折角ですからプラス50円で「小倉」もトッピングしてもらいました。
　「名古屋では、モーニングに小倉あんがついてくる」と話には聞いてましたが、その通りでした。もち論、初体験です。
　和風ジャムがかかっているという感じです。甘いですが、それほど強烈ではなく、アンパンでも食べているようでした。実際には、わたし以外に頼んでいる客はいませんでした。

　サラダは大きなボウルに入ってます。
　こんなので採算は大丈夫なのでしょうか。

　ズラリとテーブルがあり、客はかなりの速度で回転しているのに、常に７～８割は埋まってました。ちょっと待たされている客すらいました。
　休日の朝は、夫婦でモーニングといった風情の客もちらほら。「わたしはここ、ダンナは別の店」と話している常連らしきおばさんもいました。
　関西では、モーニングはおろか、喫茶店そのものをあまり見かけなくなって久しいです。

　店の裏には10台ほどとまれる駐車場がありますが、店を出たときには３台ほどが列を作って待ってました。

　敷島珈琲店
　058-216-0557
　岐阜市敷島町3-13

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　ＬＰでモーツァルト「フルートとハープのための協奏曲」を聴きながらいただくモーニングセットです。
　Croix-Rousseで買ったバケットに、明太子マヨネーズをつけてパストラミビーフをはさみました。しこしこと、かめばかむほどおいしいパンです。

　彩は、昨夕作ったトマトのマリネです。落ち着いた味に仕上がってます。

　中古店出身のＬＰです。ランパルのフルート、ラスキーヌのハープという明るい演奏が、モーニングにぴったりです。
　ＬＰを聴くためのＥＱ（イコライザー）アンプは、巡り巡ってなんと40年ほど前に作った「金田式ＤＣプリアンプ」の一部をつないでいます。安心して聴けるいい音を出してます。

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　昼飯はおいしいのを食べたので夕飯は簡単にと、パンとトマトを買って帰宅しました。
　ひと段落してから自分で作った「トマトのマリネ」です。ちょっとお菓子のように甘く仕上がりました。でも、胡椒もきいて、思わず食べ進んでしまいます。

　レシピは簡単。
　まずトマトを湯むきします。尻に包丁で十字に浅い切込みを入れ、熱湯に放ちます。すぐに取り出し、冷水へ。これで皮はツルリと簡単にむけます。
　ボウルにオリーブオイル、酢、ハチミツをいれ、塩胡椒で味を調えます。ここにトマトを放り込み、冷蔵庫でよく冷やしたら完成です。ちょっとハチミツが多すぎたようです。

　残っていた赤ワインをいただきました。

　こしあぶらとタラの芽のガーリック炒めです。
　こしあぶらは初めて食べましたが、ちょっと三つ葉に似て、これも春の香りなんでしょう。

　舞鶴を往復する途中に寄ったいつもの和知の道の駅「和」で買ってました。
　その日にはてんぷらにして楽しんでました。

　トマトは、京都・髙島屋の地階食料品売り場で買いました。ここの野菜や魚は、デパ地下としては大阪・梅田の阪急や阪神とひけをとりません。

　パンは、京都・西洞院四条上るにある「Croix-Rousse」まで行って買いました。午後遅くだったので、ほとんど選択の余地はありませんでした。
　ここのバケットは、外がパリッ、内部がしっとりとしていて最高です。
　オルガニスト、桑山彩子さんのご主人の店です。時々、桑山さんも店頭に立っておられるそうです。

　Croix-Rousse （クロワ ルース）
　075-204-9049
　京都市中京区西洞院通四条上ル蟷螂山町468-4 シティファースト１Ｆ

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　春の定期健康診断を会社で受診しました。朝食は抜きだったので、出勤途中のＪＲ大阪駅にある「DELI CAFE KITCHEN大阪mido」でテイクアウトしてきたパンにかぶりつきました。
　「そら豆ベーコンチーズロール」（190円）は、店を入った一番目につきやすい場所に並んでました。緑と赤色のコントラスト引き寄せられました。
　そら豆満載ですが、加熱のためか、その香りがちょっと飛んでいるのは残念です。でも、もっちりとおいしいです。

　もうひとつは「エダマメチーズ」（130円）です。こちらの方が、豆の味がします。
　食堂のベンダーで買ったのは、昼前なのに「午後の紅茶」です。

　「デリカフェ　春色ブレッド　フェア」が開催中でした。
　デリカフェは、ＪＲ大阪駅のあちこちに出店してます。調べてみるとＪＲ西日本の系列会社が運営していました。どおりで・・・。

　ELI CAFE KITCHEN 大阪 mido
　06-6442-0710
　大阪市北区梅田3-1-1 ＪＲ大阪駅　イーストコート

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　休みの独りの昼飯は、きょうも自分で作るパスタです。
　冷蔵庫を漁って、ウインナーソーセージと新タマネギを。これで、その名も「新タマネギとウィンナーのペペロンチーノ」をと始めましたが、「ない！」。なんとニンニクの常備入れがからっぽでした。オリーブオイルは封を切ってないのがありましたが、アーリオ抜きのオーリオではどうしようもありません。乾燥チップが冷蔵庫に眠っていたので、とりあえず急場はしのぎました。

　ニンニクとタカノツメの香りが移ったオリーブオイルのフライパンにタマネギを放り込み、白ワインをドバッとかけると蓋をして蒸し煮しました。甘みたっぷりに仕上がりました。
　黒い点々は、乾燥バジルです。

　結果オーライで、きょうも上出来の大盛りです。

　新タマネギは、小ぶりだったので、１個を丸ごと刻みました。

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