天気予報は雨。どこにも出かけずに、冷蔵庫を開けました。イカナゴのしんこがちょっと残ってます。菜の花もあったので「しんこと菜の花のペペロンチーノ」にしました。
しんこの量がもう少しほしかったですが、季節の味です。
いつものように、大きめのニンニク１片、タカノツメ１本を使ってますから、ピリリとした好みの味に仕上がりました。
菜の花の彩りもきれいです。
カテゴリー: 食べる！
自分でつくる アクアパッツァとスイスワイン
アクアパッツァをつくるのは、わたしの担当です。といっても、タジン鍋で簡単に。
ニンニクの香りをオリーブオイルに移して、白身魚、きょうはイトヨリを皮から焼きます。アサリを放り込み、ピーマンにパプリカ、ミニトマトのアイコなんかを並べて白ワインに塩コショー、あとは弱火にかけるだけです。
すばらしいスープに仕上がりました。
本日の主役はこちら。
スイス・ジュネーブにピアノ留学していたお嬢さんからいただいたスイス・ワインです。
レマン湖畔のラボーは、スイスワインの名産地です。でも生産量が多くないので、ほとんどが国内消費され、あまり輸出されていません。
「L’ESPRIT DE GENEVE」の2010年です。HPがありますが、フランス語だけなのでわかりません。
渋みのない、さわやかな赤です。いくらでもノドを転げ落ちます。
パンは、宇治の「たま木亭」です。最高のバケットを食べました。
もう少しワインを傾け、「ベーコンとじゃがいも」を切りました。大きくゴロリとしたベーコンが、ワインとあいます。
たま木亭
宇治市五ヶ庄新開14-91
0774-38-1801
大阪・新梅田食道街 「ＰＲＯＮＴＯ 新梅田食道街店」のあさごパン
今朝のＪＲ京都線は、途中の人身事故で止まったまま。大阪駅に着いたら60数分も遅れてました。おまけに30分に１本のバスは行ったところ。あきらめて、モーニングにしました。
「ＰＲＯＮＴＯ 新梅田食道街店」で「あさごパンセット」（250円）をと思いましたが、姿がありません。10時で終了していたようです。遅刻しすぎです。
それでも、カウンターに残っていた１皿を取り、コーヒーを頼むと200＋120＝320円と、70円も損をした気分です。朝からついてませんでした。
ＰＲＯＮＴＯ 新梅田食道街店
大阪市北区角田町9-17 新梅田食道街
06-6130-9880
大阪・梅田 「さぬきうどん 四国屋」のうどん定食
梅田での昼飯です。大阪駅前第２ビルの「さぬきうどん 四国屋」にしました。ここに入るのは何年振りでしょうか。でも昔と同じです。
カレーうどんが人気ナンバーワンですが、頼んだのは「うどん定食」（750円）です。
「さぬきうどん」と名乗ってますが、本場・讃岐のうどんのように腰で勝負しているのではなく、大阪風にカスタマイズされています。
小さな揚げにかまぼこ、とろろ昆布にわかめ、天かす、ネギとトッピングはにぎやかです。
定食には、ご飯と生卵、ノリ、漬物がついてます。
好物の卵かけご飯にしていただきました。うまい。
桜橋に本社があったとき、その別館ビルの地階にも店がありました。今もあります。そちらもよくお世話になりました。「きざみうどん定食」がわたしの定番でした。揚げがあまり甘くなくて好きだったのです。「ぶっかけ」もよかったです。
さぬきうどん 四国屋
大阪市北区梅田1-2-2 大阪駅前第２ビルＢ２Ｆ
06-6346-0107
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大阪・梅田 ｢BAGLE & BAGLE」のベーグル
「ベーグルを買ってきて」と頼まれてました。帰宅途中のＪＲ大阪駅でルクアの地下に降りて、「BAGEL & BAGEL ルクア大阪店」に寄りました。
3月のスペシャルマンスリーベーグルは「ストロベリーチョコ」だそうです。「プレセールしてますので、どうですか」と勧められて、カゴに入れました。
さっそく食後にいただきました。なるほど苺の香り（？）です。
「クランベリーホワイトチョコクリームチーズ」というのも期間限定商品です。どうもこういう表示に弱いです。
甘さほどほどで、いい味です。
どれでも１/２ダース（６個）で900円です。ベーグル１個は、ほとんどが160円ですから、ちょっとだけお得です。
これを２つに切って冷凍保存します。それが奥さんと娘の朝食になります。
新梅田店（福島区）で焼いているようです。
冬がやってくる前は、帰り道は会社から大阪駅まで歩いてました。その途中のあまり人通りが期待できそうにないあたりにある店に出くわして、こんなところに｢BAGLE & BAGLE」と不思議に思ってました。梅田ではルクアの他にも阪急三番街や阪神、ＪＲ大阪駅の構内にも店があります。そこへの生産拠点になっているのでしょう。
一番手前に並んでいるのがストロベリーチョコです。
BAGEL & BAGEL ルクア大阪店
大阪市北区梅田3-1-3 ルクア大阪 B1F
06-6151-1215
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自分でつくる 「生ハムとキャベツのペペロンチーノ」
休日の定番。「自分でつくる パスタ」です。
リカーショップでバーボンを買いました。横に並んでいた「生ハム切り落とし」が安かったので、いっしょにつかんでしまいました。それを使って「生ハムとキャベツのペペロンチーノ」です。
パスタが茹で上がるちょっと前に、キャベツを放り込みました。冷蔵庫に眠っていたブロッコリーも入れました。
味付けは、パスタを茹でたときの塩と、ニンニク、タカノツメだけです。でも超濃厚に仕上がりました。生ハムがいい味、出しているんでしょう。
いつものように材料を並べました。説明するほどのことはありません。
ニンニクを１片切りましたが、１人分には量がありました。でも気前よく、全部使いました。
タカノツメも１本、全部使うと、タバスコなんて無用です。
神戸布引ハーブ園で食べる「イカリ」のパン
久しぶりに神戸・三宮までやってきましたが、あてはありません。あまりの陽気に誘われて、新神戸からロープウェイで神戸布引ハーブ園に上がりました。
ちょっと遅くなった昼飯は、阪急・三宮駅地下の「いかり阪急三宮店 パンコーナー」で買ってきたパンをかじりました。安上がりです。でもおいしいです。缶ビールも忘れませんでした。
いっしょに買ってきた「コールスローサラダ」です。これも、こんな場所で食べると最高においしかった。
風もない陽だまりです。春のような陽気でした。
きょうは節分です。巻きずしも買ってきて、恵方の「南南東」を向いてかじりました。
神戸布引ハーブ園
神戸市中央区北野町1丁目4-3
078-271-1160
ハーブ園の花々は「続き」をクリックしてください。
自分でつくる 「牡蠣 ビアンコ」
休日恒例の「自分でつくる パスタ」です。
きょうは、季節のカキを使って「牡蠣 ビアンコ」にしてみました。ボンゴレ・ビアンゴのアサリをカキに代えただけです。
上出来です。カキのうまみがしっかりと出たいい味に仕上がりました。
今回も「大盛り」です。袋からパスタを取り出して握った感覚で鍋に放り込みますが、最後にもう少しとひとつかみ追加してしまうからでしょう。
材料は、簡単です。
カキとニンニク、タカノツメにホウレン草、タマネギのみじん切りも入れました。あとは白ワインです。
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自分でつくる 「喫茶店風 ナポリタン」
冷たい雨が降っています。どこにも出かけずに、今年初めての自分でつくるパスタです。
「大盛り」にしようと、パスタ120ｇ（普通、１人前は80ｇ）を茹でました。ちょっと多すぎたかなと思いましたが、食べ始めたらペロリでした。
材料はこんなものです。
隠し味として、最後に牛乳を入れると、ネットのレシピにありました。わが家の冷蔵庫に牛乳はなかったので、作成中のカスピ海ヨーグルトをいれてみました。しっとりとした上々の味に仕上がったのは、このためでしょう。
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駅伝見ながらかじる 「ローストビーフサンド」
２日の朝は、テレビで「箱根駅伝」を観戦しながらのんびりと。
朝食は、ローストビーフサンドで。昨年と同じです。
珍しくコーヒーも入れました。
重箱に入りきらなかったローストビーフを薄く切りました。冷たくなって、味がひきしまってます。
クレッソンをたっぷりとはさみました。
何事もなく、いいお正月です。
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