パスタ（麺）が好き | 「どたぐつ」をはいて・・・

京都・下鴨　「SAKURA　CAFE」のパスタセット

　京都・下鴨の実家すぐ近くにカフェが誕生しました。どんなところかとさっそく探検にでかけました。
　平日は「さくら日替わりランチプレート」があるようですが、土日はパスタやカレー、ベーコンエッグ、マフィンのセットだけ。「パスタセット」（1000円）にしました。

　説明はありませんでしたが、ツナと水菜を使ったパスタです。上品ないい味です。もう少しボリュームがあれば、もっと良かったのですが・・・。

　サラダとパンプキン・スープがついてます。

　ゆったりとした空間です。窓際には陶器作家の作品が並んでました。らせん階段であがる２階は、フリースペースになっているようです。

　右側に止めているわたしの車がじゃまになって、全景を写せませんでした。

　SAKURA CAFE
　京都市左京区下鴨北園町110-5
　075-741-8818

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　都合があって休みを取りました。帰途、プリンターのインクがほしくて立ち寄ったJR京都駅前のヨドバシ京都です。近鉄百貨店（その昔の丸物）があったところです。５階の食堂街を一回りして「鎌倉パスタ京都ヨドバシ店」でちょっと遅い昼飯です。生パスタが自慢のチェーン店です。
　どれにしようかと迷うメニューから「明太子とやりいかの濃厚クリームパスタ　焼きのり風味」を選びました。クリームの中に明太子がとけ込んだ確かに濃厚な味です。ちょっと自分ではつくったことがない味です。

　「セットにされたら、サラダと飲み物かピザが選べます」ということでそれにしました。
　レシートを見ると「選べる生パスタランチ」（1144円）にプラス「明太子とやりいか～」（157円）となってます。パスタランチのセットから選んだ「明太子とやりいか～」には、追加料金が必要だったようです。

　「ジャーマンポテトのピザ」です。「これで切ってお召しあがりください」と、なんとハサミが付いてきました。こんなの初めてです。

　飲みものは別注です。

　うれしいことに「生ビール半額」（252円）です。実は、すべてはここから始まりました。

　鎌倉パスタ京都ヨドバシ店
　京都市下京区烏丸通七条通下ル東塩小路町590-2 6F
　075-354-4309

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京都・四条烏丸　ＣＡＦＥ　ＳＴＡＺＩＯＮＥのスパゲティセット

　京都・四条烏丸で阪急から地下鉄に乗り換えました。その途中、地下鉄・四条駅の改札口手前左を降りたところにある「ＣＡＦＥ　ＳＴＡＺＩＯＮＥ」です。その散在は知ってましたが、初めてです。
　「スパゲティセット」（950円）から「ナスとチーズのミートソース」、そんな名前だったと思います、の選択です。

　チーズが結構、もっちりとして濃厚な味です。ニンニクも効いて、ボリュームも申し分ありません。

　「アンチパストと飲み物付き」です。小皿のポテトサラダでした。わたしのには玉子が付いてましたが、相方のハムのと交換しました。
　飲み物はアメリカンです。
　あまり込んでなくて、気軽な昼飯にぴったりです。

　CAFE STAZIONE （カフェスタツィオーネ）
　075-353-8002
　京都市下京区二帖半敷町地先 Kotochika四条　B2F

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自分でつくる　イカスミパスタと砥部焼

　イカスミのパスタをつくりました。

　四国・お遍路の帰り道、松山近くの砥部町に寄り、砥部焼の皿を買ってきました。パスタを盛ることを想定して選んだ、ちょっと大きめの丸皿です。

　１人前なのに、ニンニク１片とタカノツメ１本を入れたので、濃厚な味付けです。塩もちょっと多かったようです。でも、うまい。いい味です。

　イタリア土産の「イカスミの素」です。粉末にしたイカスミにハーブも入っているようです。ありがとうございます。

　砥部町までクルマを飛ばし、最初は観光センターでいろんな窯元の作品を見ました。そのうち、最もオーソドックスで気に入った「梅山窯」に行きました。大きなスペースで直販してます。どこかに疵があるＢ級品も並んでいます。格安です。

　砥部焼は生活雑器なので、それほど高くはありません。

　土産に買って帰った皿です。

　梅山窯の伝統柄があちこちにデザインされています。

　梅山窯　梅野製陶所
　愛媛県伊予郡砥部町大南1441
　089-962-2311

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第４２番札所　大阪・海老江　「手打うどん　やとう」の釜玉

　９月になりました。急にバタバタする１日となりました。
　「第４回関西讃岐うどん西国三十三カ所巡礼」も始まりました。四国のお遍路も、続行中ですので、あれもこれもといそがしいです。
　というわけで、わが社から一番近い札所である「手打うどん　やとう」に行きました。
　日替わり定食をはじめ、定食類も多いですが、ここは単品うどんで勝負。名物という「釜玉うどん」（600円）にしました。
　大きな釜で茹で上がったのを、どんぶりにとって、すぐに出てきました。熱々に醤油を回しかけて、一気に混ぜればできあがり。やはり、うまい。

　卵は、うどんの上にのってました。
　いなり（１個＝100円）も、いつものように頼んでます。

　最後の一口で「だし」を頼みます。丼の卵がとけこんで、これはまた違ったお味です。

　第4回の今回は、５０店から３３カ所を回れば踏破です。とても無理ですが、せめて「大阪北エリア」くらいはクリアーしたいです。

　過去のやとう

　第４２番札所　手打うどん　やとう

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自分でつくる　冷しゃぶパスタ

　きょうも変わらず「自分でつくる」です。冷蔵庫に昨夜の冷しゃぶが１人分、残ってました。それをそのまま流用です。
　わたしがしたことといえば、カッペリーニを茹でたことぐらい。一番細いパスタですので、わずか２分で茹であがります。皿に盛って、ポン酢をかけたらできあがりです。

　格好良く盛るのって、難しいです。
　焼きナスも残っていたので、並べました。とろりとしておいしい。

　オクラにはごまだれをかけました。
　はい、冷蔵庫掃除は終了。そういえば、麦色の液体カンは、一足早く昨夜で終了していました。ちょっと涼しくなっただけで、ビンを開けるほどのこともないかと、そんな気になります。

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自分でつくる　酒盗と万願寺でパスタ

　「酒盗人」が残っているので、これを使ったパスタです。酒盗は和製アンチョビーみたいなものです。うまくいくはずです。
　冷蔵庫にあった万願寺とうがらしをいれました。

　味はよいのですがちょっと辛かったです。パスタを茹でる塩を減らしたのですが。タカノツメもよく効いています。辛いのが苦手な相方は、途中でギブアップしました。
　酒盗が多すぎたようです。もう一度チャレンジします。

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自分でつくる　完熟トマトの冷製パスタ

　完熟トマトをいただきました。実がはち切れんばかりです。冷製パスタにしていただきました。われながら上出来です。

　湯むきして種のどろりとした部分を除きさいの目に。あとはタマネギのみじん切り、残り物のオクラ、タコはないのでベーコンを入れてます。

　ストックのパスタは３種類。一番細いカッペリー二を使いました。

　見事な野菜です。こんなのが自分の畑で採れたら素晴らしいでしょう。

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自分でつくる　山下うどんのぶっかけ

　３連休のあとに１日、休暇をとってました。お遍路から社会復帰するまでに時間がかかります。３日目に雨の中をあるいたので、足にマメができてしまい、痛いです。満足に歩けません。
　ＪＲ岡山駅で新幹線に乗り換えるとき、みやげに讃岐うどんを買ってきました。善通寺市の「山下うどん」です。ここは、食べに行ったこともあります。
　さっそく昼飯に食べました。16分間、茹でただけですが。

　腰のあるツルリとした麺です。こんなホンモノの味を、簡単に楽しめます。

　山下手打うどん
　0877-62-6882
　香川県善通寺市与北町１０１７

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神奈川・葉山　「ラ・マーレ・ド・茶屋」のスパゲティー

　横浜に住む兄宅に泊まりました。きょうは車でちょっとドライブ。紫陽花があちこちできれいに咲いている鎌倉市内を抜けて、葉山町に入ったところの海岸にある「ＬＡＭＡＲＥＥＤＥＣＨＡＹＡ（ラ・マーレ・ド・茶屋）」です。鎌倉市内のにぎわいから、待たされるのかと思ってましたが、「１階でよろしければ」とすぐに座ることができました。