自分でつくる 「アクアパッツァ」と「ラ スレーニャ」のフォカッチャ
夕飯は自分でつくりました。「タジン鍋でつくるアクアパッツァ」です。 ま、材料さえよければ、間違いなくおいしく仕上がります。 自宅近くでは、JR高槻駅前にある松坂屋高槻店の地下にある魚介売り場が、わたしのお気に入りで … 続きを読む 自分でつくる 「アクアパッツァ」と「ラ スレーニャ」のフォカッチャ
夕飯は自分でつくりました。「タジン鍋でつくるアクアパッツァ」です。 ま、材料さえよければ、間違いなくおいしく仕上がります。 自宅近くでは、JR高槻駅前にある松坂屋高槻店の地下にある魚介売り場が、わたしのお気に入りで … 続きを読む 自分でつくる 「アクアパッツァ」と「ラ スレーニャ」のフォカッチャ
東京出張の仕事が終わった後、上野に向かいました。ベルリンのGemaeldegalerie/絵画館で「東京に出張中」と教えられたフェルメールに会うためでした。 国立西洋美術館で開かれている「ベルリン国立美術館展~学べる … 続きを読む 東京・上野 2つのフェルメール展
ライプツィヒの街でのんびりとしました。昼飯はパスタ・レストランの「VAPiANO」に入りました。頼んだのは「PASTA VONGOLE」(8.25EUR)です。そのままローマ字読みすれば料理がわかったからです。ドイツ語で … 続きを読む ライプツィヒ 「VAPiANO」のPASTA VONGOLE
シシリアン・ルージュの苗を近くのホームセンターに買いに行っただけの1日。外出していた奥さんの帰宅にあわせて夕飯を作りました。 「新ごぼうのリゾット」です。何回か作ったことがある得意のメニューです。この季節しかない新ご … 続きを読む 自分でつくる 「新ごぼうのリゾット」と「アクアパッツア」
「あじき路地」を散歩しました。建仁寺や六波羅蜜寺の近くにある細長い袋小路です。路地を「ろうじ」と発音します。 そこで見つけた、というかただ一店だけ玄関が開いていて、入りやすかったのが「にちようびのパン屋」です。 そ … 続きを読む 京都・東山 「にちようびのパン屋」のチーズパン
缶を開けたアンチョビが残ってました。それを使ってパスタにしようとネットをチェック。「シチリア風スパゲティ」というのを見つけました。パン粉でソースをつくります。初めて食べた味です。チーズをかけたようにしっとりとしています … 続きを読む 自分でつくる シチリア風スパゲティ
夕食の2品をつくりました。きっかけはこちら。向田邦子「ピーマンと油揚げ」 は、楽しみにワッチしているブログ「おっさんひとり飯」に紹介されてました。さっそく真似てみました。 簡単なのに、うまいです。ピーマンのしゃきしゃ … 続きを読む 自分でつくる 向田邦子「ピーマンと油揚げ」
夕飯も自分でつくってしまいました。いつも頼りにしているレシピ COOKPADの「タジン鍋で作る簡単アクラパッツア」です。かつて通った料理教室でもつくったことがあります。 鯛の切り身と、アサリを買ってきました。ミニトマ … 続きを読む 自分でつくる タジン鍋で簡単アクアパッツア
「酒盗人」が残っているので、これを使ったパスタです。酒盗は和製アンチョビーみたいなものです。うまくいくはずです。 冷蔵庫にあった万願寺とうがらしをいれました。 味はよいのですがちょっと辛かったです。パスタを茹でる塩 … 続きを読む 自分でつくる 酒盗と万願寺でパスタ
バーニャカウダなるものを知りました。 バーニャ・カウダ(ピエモンテ語:Bagna càuda)はイタリア・ピエモンテ州を代表する冬の野菜料理である。ピエモンテ語で「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」は「熱い」を意味す … 続きを読む 「ほっくり バーニャカウダ」でバーニャカウダ