検索結果: アンチョビ

　夕飯は自分でつくりました。「タジン鍋でつくるアクアパッツァ」です。 　ま、材料さえよければ、間違いなくおいしく仕上がります。 　自宅近くでは、ＪＲ高槻駅前にある松坂屋高槻店の地下にある魚介売り場が、わたしのお気に入りで … 続きを読む 自分でつくる　「アクアパッツァ」と「ラ スレーニャ」のフォカッチャ

　東京出張の仕事が終わった後、上野に向かいました。ベルリンのGemaeldegalerie/絵画館で「東京に出張中」と教えられたフェルメールに会うためでした。 　国立西洋美術館で開かれている「ベルリン国立美術館展～学べる … 続きを読む 東京・上野　２つのフェルメール展

ライプツィヒの街でのんびりとしました。昼飯はパスタ・レストランの「ＶＡＰｉＡＮＯ」に入りました。頼んだのは「PASTA VONGOLE」（8.25EUR）です。そのままローマ字読みすれば料理がわかったからです。ドイツ語で … 続きを読む ライプツィヒ　「ＶＡＰｉＡＮＯ」のＰＡＳＴＡ ＶＯＮＧＯＬＥ

　シシリアン・ルージュの苗を近くのホームセンターに買いに行っただけの１日。外出していた奥さんの帰宅にあわせて夕飯を作りました。 　「新ごぼうのリゾット」です。何回か作ったことがある得意のメニューです。この季節しかない新ご … 続きを読む 自分でつくる　「新ごぼうのリゾット」と「アクアパッツア」

　「あじき路地」を散歩しました。建仁寺や六波羅蜜寺の近くにある細長い袋小路です。路地を「ろうじ」と発音します。 　そこで見つけた、というかただ一店だけ玄関が開いていて、入りやすかったのが「にちようびのパン屋」です。 　そ … 続きを読む 京都・東山　「にちようびのパン屋」のチーズパン

　缶を開けたアンチョビが残ってました。それを使ってパスタにしようとネットをチェック。「シチリア風スパゲティ」というのを見つけました。パン粉でソースをつくります。初めて食べた味です。チーズをかけたようにしっとりとしています … 続きを読む 自分でつくる　シチリア風スパゲティ

　夕食の２品をつくりました。きっかけはこちら。向田邦子「ピーマンと油揚げ」 は、楽しみにワッチしているブログ「おっさんひとり飯」に紹介されてました。さっそく真似てみました。 　簡単なのに、うまいです。ピーマンのしゃきしゃ … 続きを読む 自分でつくる　向田邦子「ピーマンと油揚げ」

　夕飯も自分でつくってしまいました。いつも頼りにしているレシピ　ＣＯＯＫＰＡＤの「タジン鍋で作る簡単アクラパッツア」です。かつて通った料理教室でもつくったことがあります。 　鯛の切り身と、アサリを買ってきました。ミニトマ … 続きを読む 自分でつくる　タジン鍋で簡単アクアパッツア

　「酒盗人」が残っているので、これを使ったパスタです。酒盗は和製アンチョビーみたいなものです。うまくいくはずです。 　冷蔵庫にあった万願寺とうがらしをいれました。 　味はよいのですがちょっと辛かったです。パスタを茹でる塩 … 続きを読む 自分でつくる　酒盗と万願寺でパスタ

　バーニャカウダなるものを知りました。 　バーニャ・カウダ（ピエモンテ語：Bagna càuda）はイタリア・ピエモンテ州を代表する冬の野菜料理である。ピエモンテ語で「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」は「熱い」を意味す … 続きを読む 「ほっくり バーニャカウダ」でバーニャカウダ