あちら、こちら | 「どたぐつ」をはいて・・・

東京・大手町　「リトル小岩井」の醤油バジリコ

　東京の本社近くにある大手町ビル地下の「リトル小岩井」です。昔から出張のおりによく食べるスパゲティーです。
　いつものように「バジ大、別盛」と頼もうとしたら、好物のバジリコがメニューから消えてます。「なくなったのと？」と尋ねてから頼んだ「醤油バジリコ大盛り」（610円）です。焼けた醤油の風味がアクセントになって、これはこれでおいしいです。たっぷりと粉チーズをふりかけましたが、タバスコはやめておきました。

　「別盛」（50円）の意味は、以前、書いてます。口をさっぱりとさせるキャベツの酢漬けです。

　
　　
　2006年の当時のメニュー（左）ときょうのメニューです。価格は変わってません。それなのに、内容には変化があります。「アラビアータ」「塩ベジタブル」「きのこバター」「キーマカレー」と新顔が登場して、人気のようでした。「バジリコ」はこれらに敗れ去ったようです。

　正午ちょっと前に到着しましたが、すでに10人以上が並んでました。東京の昼飯戦争はたいへんです。でも回転が速いので10分ちょっとで席（もちろん相席）に着き、事前に注文していた皿はすぐに出てきました。こんな小さな店なのに、４人が並んで調理してます。

　リトル小岩井
　03-3201-2024
　東京都千代田区大手町1-6-1 大手町ビル　Ｂ２Ｆ

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大津・坂本　「鶴喜そば」のざるそば大盛り

　大津・坂本の日吉大社門前にある「本家鶴㐂（喜）そば」です。「ざるそば大盛り」（890＋210円）にしました。
　ざるそばと盛りそばの違いって、何でしたかね？　このざるそばはノリがかかってません。

　きりりと冷たく締められたそばです。ノドをツルリと滑ります。やはり最高のそばです。

　そば湯で最後までつゆをいただきました。

　中庭です。右が奥の座敷ですが、今回は左手に新しく建てられた離れ座敷に案内されました。

　連休中です。午後２時前でしたが、待ちの長い列ができてました。でも、それほど待たずに案内されました。

　過去の食事

　本家鶴喜そば
　077-578-0002
　大津市坂本４丁目１１－４０

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岐阜・谷汲山　「萬屋」の花水木膳

　西国三十三番札所・谷汲山華厳寺を参りました。わたしは、ここで発願しましたが、義父母は「ここだけまだ」ということで、高速1000円のうちにと車を走らせました。
　門前の「萬屋」で食べた昼食です。豆腐の田楽は、甘い味噌を被ってます。柔らかくて、ひとくちで食べられます。

　「花水木膳」（1100円）です。食べ応えがあります。

　マイタケの天ぷらです。

　菜めしもおいしいです。

　桜は終わって、新緑が美しいです。

　萬屋
　岐阜県揖斐郡揖斐川町谷汲徳積184-1
　0585-55-2407

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奈良・五條　「ＴＲＡＴＴＯＲＩＡ　ＳＡＷＡ」のハンバーグオムライスチーズ入り

　花の寺二十五カ寺の第二十三番札所「金剛寺」（奈良・五條市）を拝観して昼食となりました。アテはありません。ｉＰｈｏｎの「食べログ」で検索して、ナビをセットしてやってきました。５分ほどでした。
　トラットリアと名乗ってます。メニューも多いですが、まあしゃれた喫茶店といった趣です。女性ばかりでやってます。
　「ハンバーグオムライスチーズ入り」（800円）です。スープとサラダがついてます。

　柔らかいハンバーグがのってます。濃厚なデミグラソースがかかってます。

　チーズがはさまったいるので、糸を引きます。ご飯は少なめですが、ネットで人気店として検索に引っかかるだけのことはありました。

　TRATTORIA SAWA
　0747-23-0551
　奈良県五條市野原西6-3-14

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若狭・小浜　「大谷食堂」ののどぐろの焼魚定食ほか

　産経新聞連載の『「どたぐつ」が喰う』で「若狭　」を取り上げて以来、鯖街道づいてます。鯖街道の出発点、小浜のいづみ町商店街まで来てしまいました。小鯛の笹漬けで有名な田村長が開いた食事処に予約を入れようとすると、「きょうは法事で貸し切りになってます」。となれば「大谷食堂」しかありません。
　焼き鯖もおいしそうでしたが、焼魚定食の魚を、のどぐろにしてもらいました。前回も食べました。「のどぐろって、昔は金沢の方でしか揚がらなかったんだけど、最近はこちらでも獲れます。ありがたいことです」とご主人。
　

　むっちりとした身が、ポロリとはがれます。ほどよく脂がのった、おいしい魚です。

　もうひと品は刺身盛り合わせです。カンパチ、ヨコワ、甘エビ、マトウ鯛の４種です。どれも分厚く、甘さが口の中に広がります。こんな新鮮な刺身は、残念ながら都会ではそうやすやすとは巡り会いません。

　最高にうまかったのは、脂がのったヨコワでした。マグロの子供です。

　定食ですので、たっぷりのご飯とすまし、小鉢、自家製の漬け物がついてます。

　幸いなことにスポンサーが一緒でしたので、「時価」の内訳はわかりませんでした。でも、都会のすし屋のようなことはないはずです。

　いづみ町商店街を散歩しました。
　トロ箱からはみ出したばかでかい馬頭鯛の隣りにいる、腹に丸いマークがあるのがマトウ鯛（ばと）です。

　のどぐろもいました。赤い魚ですが、確かにのどのあたりが黒いです。「おいしいけど、ちょっと高いよ」と鮮魚店のおばちゃん。

　ヨコワとカンパチも並んでました。
　獲れたてを食べたのですから、おいしいはずです。

　いづみ町商店街には「京は遠ても十八里」と記したプレートが埋め込まれています。わたしも鯖街道をここから京都まで歩いたことがあります。

　大谷食堂
　福井県小浜市いづみ町
　0770-52-0502

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滋賀・高島　鯖街道「まる姫」の鯖寿司セット

　鯖街道をドライブしました。「『どたぐつ』が喰う」では「鯖街道を歩いたことがあります」と書きました。４年前の懐かしい道です。そのとき食べた「まる姫」です。
　「鯖寿司セット」(980円）には、大きな鯖すしと焼き鯖すしがひと切れずつ、それにうどんがついてます。

　酢でよく締まった鯖です。そのせいか、ご飯にはそれほど酢が入ってません。間に生姜とゴマがはさまってます。全体としては、わりと濃厚な味です。

　焼き鯖は、箸でほろほろと崩れます。醤油につけ込んでいるのか、ご飯にまでしみ出てます。
　２切れで堪能しました。

　春にはまだ遠いといった感じで、ストーブの熱気が心地よいです。

　「まる姫」特製の鯖ずしや焼鯖ずしが並んでます。

　これは「ご愛敬です。ブログに掲載する許可は得ませんでしたが・・・。

　まる姫
　滋賀県高島市朽木栃生294
　0740-38-21380

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名古屋・エスカ　「山本屋本店」の煮込うどん

　名古屋で昼飯になりました。ここまで来れば味噌煮込みうどんしかないでしょう。ＪＲ名古屋駅新幹線地下街エスカの「山本屋本店エスカ店」です。
　「味噌煮込うどん」（1260円）です。熱々です。かつお節がよく効いた味です。

　玉子を崩しました。味噌味がまろやかになりました。堅い麺は、コシがありますが、粘りけはありません。量はそれほど多くはありません。あとは小さなカマボコと揚げ、ネギが入っているだけです。

　「ご飯」（315円）についてくる食べ放題の漬け物です。白菜と胡瓜、大根はどれもおいしいです。醤油と思ってかけた液体は、透明に近い色でした。
　やがて、蓋をして登場です。
　グツグツと煮えてます。
　そのまま食べたら口中をヤケドします。蓋にとって食べるのが名古屋流のようです。
　案内されたのは、柱の陰で照明の届かない、カメラを向けるには最悪の席でした。そのせいか、どのカットも茶色く写ってます。いい訳です。

　よい値段がします。シーズンのカキなんかが入っていると2000円オーバーです。鍋ごとに炊きあげて手間はかかっているし、おいしいですが、しょせんうどんです。サラリーマンの毎日の昼食ではなさそうです。

　山本屋総本家ではかつて食べています。きょうの山本屋本店とは違う店のようです。

　12時前でしたが、この行列でした。でも回転は速いです。

　山本屋本店　エスカ店
　名古屋市中村区椿町6-9　新幹線地下街エスカ　
　052-452-1889

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東京・大手町　「活采厨房然」のアジ丼

　東京に出張しました。ちょっと時間があったので皇居のお濠端まで歩いたら、あまりの暖かさにコートを脱いでしまいました。昼飯は、新しい経団連会館（大手町カンファレンスセンター）の地下食堂街へ行ってみました。結構、庶民的な店が並んでます。
　「アジ丼」（８５０円）のサンプルにつられて入った「活采厨房然」（850円）は、夜は大衆居酒屋となるのでしょう。

　それにしても「アジ丼」というメニューは、なんばではお目にかかりません。３枚におろしたアジを、蒲焼き風にしてます。それが３枚のってます。予想外に薄味の仕上げです。アジの味がします。
　「房総産のアジ」を売り物にしている店もありました。アジは珍しい魚ではありませんが、お江戸には上方とちがう魚文化があるようです。
　ただ、皿のご飯を箸食べるのは、ちょっと苦しかったです。どうして丼でないのかは不思議です。

　豚汁と冷や奴がつきます。飯は庄内米だそうで、玄米もチョイスできました。

　もらった名刺によると「自然回帰グループ」の経営で、それぞれの店には、活采厨房、食通工房、旬彩弁当といったサブタイトルがついてます。

　活采厨房　然　大手町店
　東京都千代田区大手町1-3-2　大手町カンファレンスセンターＢ１Ｆ
　03-6269-9800

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神戸・六甲道　「うおぎん」のえびす上丼

　ＪＲ六甲道駅から南東へ10分ほど。息子の学生マンションに近い「魚河岸料理うおぎん六甲道店」です。「おいしいらしい」という言葉に、すし屋かと思ってやってくると、昼の定食がありました。選んだのは「えびす上丼（魚河岸流海鮮丼）」（880円）です。
　13種盛りです。これは豪華。どれもおいしく、身も厚いです。アラがたっぷり入った赤だしもついてます。