キュウリのピクルスを漬け込みました。酒のアテに最高のはずです。
いつも楽しみに拝見しているブログ「ばーさんがじーさんに作る食卓」で紹介されてました。
キュウリに10％の塩をふりかけ、重しをします。
酢にスパイスとしてローリエ、タカノツメ、ニンニク、黒粒胡椒、クローブ、オールスパイスやベランダのローズマリーなんかを放り込んで一煮立ちさせてからさましました。
キュウリは３本で100円です。わざわざ小ぶりのものを選んでもらいました。
水なす２個200円、トマト1盛り300円、いっしょに買いました。
長岡京市の紅葉で有名な光明寺の前にある採れたて野菜の売店です。いつでも新鮮な旬の野菜が手に入ります。
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きょうも「自分でつくるパスタ」です。「サーモンとズッキーニのパスタ」に挑戦しました。
材料は、スモーク・サーモン、ズッキーニ、ナス、トマト、タマネギ、ニンニク、タカノツメ、牛乳、バジル、イタリアンパセリ、塩、胡椒、オリーブオイル－です。
オリジナルは、クリーム系のぱすたですが、生クリームなんてなかったので、結局はいつものニンニク、タカノツメでスタートして、最後に牛乳を入れました。
濃厚ないい味です。これはいけます。
参考にしたのは、だいぶ前に購入したこのムック本です。表紙があまりにおいしそうだったので、それをまねました。
ベランダのゴーヤは、黄色い花を次々に咲かせてました。でも、どれも花はすぐに落ちてしまい、実がなる気配はありませんでした。
きょう、眺めていると、天井近くに１個だけ実をつけているのを発見しました。イボイボもそれらしくあります。まだ長さは３センチほどですが、成長が楽しみです。これを使ったゴーヤ・チャンプルーが食べられる日が待ち遠しいです。
ベランダのシシリアン・ルージュです。１個だけ赤くなりました。
最初に結実した、もっとも成長の早い優等生です。先行逃げ切りで、ゴールも間近です。
