5月, 2011 | 「どたぐつ」をはいて・・・

大分・由布院　「鍵屋」の柚子こしょう

　由布院と湯布院。使い分けがわかりませんが、由布院市湯布院町なんですね。
　「名宿由布院御三家」のひとつ、亀の井別荘の併設ショップ「鍵屋」です。カフェ「天井桟敷」の階下です。
　オリジナルの柚子こしょう２種をみやげにしました。さっそく「赤」を開けて、みやげの「関あじかまぼこ」をいただきました。柚子と唐辛子、塩だけしか使っていません。さすがにピリリとしてますが、フレッシュな柚子の香りが広がります。
　ということは、わたしが冬に作った柚子こしょうのと同じ味がするはずです。　

　
　「赤」と「青」の2種類があります。

　　ジャムや燻製、陶器まで、ちょっとセンスの良いいろんなみやげが並んでました。

　店を出ると、静かな中庭がありました。

　鍵屋
　大分県由布市湯布院町大字川上２６３３－１
　0977-84-3166

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大阪・海老江　「中華そば　無限」の塩そば＋濃厚玉子かけごはん

　やっぱりうまい塩そばです。詳細な説明はラーメン研究家にでもお願いしますが、魚粉の香りがプーンとする自然なスープをすすると、ほっとします。
　開店当初は隣のテーブルにのっているかわいいパスタマシーンで作っていた麺は、機械製麺に変わりましたが、味は同じです。

大好物の玉子かけご飯にレンズを向けていると、１時をすぎて客足が途絶えた店主がカウンター越しに話しかけてきました。「リコーですか。わたしも欲しいんですよ。ブログ書いてられるんですか」

　「前も塩でしたかね。醤油もおいしくなったんですよ」。「エーッ、覚えてられるの」
　近くにラーメン店２店が開店したことも教えてもらいました。

　開店１カ月後の前回のメニューと見比べて、セットのご飯類が増えています。びっくりは、玉がかけごはんのセットは50円安くなってます。

　中華そば　無限
　大阪市福島区海老江5-5-10

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大分・由布院　「茶房天井桟敷」のかぼすのシャーベット

　由布院を散歩しました。ＪＲ由布院駅前の駐車場にレンタカーをとめて、ゆっくりと。金鱗湖まで歩いて、由布院御三家のひとつ、「亀の井別荘」のカフェ「茶房天井桟敷」で休憩しました。
　

　「かぼすシャーベット」（550円）です。当たり前ですが、よく冷えたてさっぱりとした味です。暑い中を歩いてきたので、最高のシチュエーションです。　

　もうひとつは「かぼすのジュース」です。こちらもかぼすの香りが心地よいです。

　みどりいっぱいの窓に面した席でした。グレゴリオ聖歌が静かに流れていました。

　壁にはＬＰのジャケットがかかってます。カラヤンだったりコルトレーンだったり。ちょうど座った上には、ウィーン・美術史美術館の「マルガリータ王女」をデザインしたジャケットがありました。

　奥の部屋には大きな「バイタボックス」が鎮座していました。1960年代くらいのスピーカーでしょう。それも現役だそうで、夜のバータイムには、その音色が聞けるそうです。
　京都・岡崎のジャズ喫茶「jazz spot YAMATOYA」のバイタボックスより、ひとまわり大きく感じました。

　アンプはこちら、真空管の300Ｂシングルアンプです。真空管はＷＥ（ウェスティン・エレクトリック）製ではなかったのですが、「ＷＥのはいま、修理中です」とのこと。まさにホンモノが健在なのです。

　太い梁が走る重厚な空間です。

　造り酒屋の屋根裏を改造したそうです。

　「Ｂａｒ　山猫」の営業時間にやってきて、大好きなバーボンを手に、その音色に酔いたいです。

　天井桟敷
　大分県由布市湯布院町大字川上２６３３－１
　0977-84-2970

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大分・塚原高原　「たべものや　１２の月」のハム屋のランチ

　「湯布院って、京都の嵐山みたい」とは、娘の弁。嵐山か軽井沢かは知りませんが、当たらずとはいえ遠からずでした。
　昼飯は、「ちょっと静かなところへ…」と由布院駅の観光案内所の勧めに従って塚原高原まで走りました。草原と立木が広がる一帯に店が点在しています。ところが、お目当ての１軒目は「休み」、２軒目は「パンだけでは…」、３軒目はまるで別荘風。看板はかかっているものの、とても営業中の雰囲気はしません。ところが、これが大当たりでした。
　「ハム屋のランチ」（1200円）のメーンプレートです。自家製ハムが秀逸です。なかでも中央のが、スモークのの香りが強くておいしかったです。昔、燻製に手を出していたころを思い出しました。

　タマネギとセロリが入った温かいスープもおちついた味です。

　もう一皿は「自家製ベーコンのピッツア」（800円）です。
　たっぷりのベーコンとマスタード、チーズをのせただけですが、これまたすばらしい味です。素材がよければ、すべてがうまいです。

　ランチにはコーヒーがついてますが、もう１杯を頼むと、ケーキをサービスしてくれました。ゆっくりとコーヒーを楽しみました。

　あまり商売っけはないようで、もちろん客はわたしたちだけ。静かなひとときでした。

　最初に通された部屋です。ペンションの食堂のようです。正面のＪＢＬの大きなスピーカーから、スローテンポのボサノバが流れていました。

　天気が良いので、デッキに移っていただきました。心地よい風が吹きぬけます。ウグイスが鳴き、ネコがこちらをうかがいます。

　木々の間から、由布岳の頂上がのぞいています。

　たべものや　12の月
　大分県由布市湯布院町塚原175-1
　0977-84-4427

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大分　「二代目与一」の関あじ姿造り

　音楽会の後は、「関あじ」を堪能しました。
　「二代目与一」です。待ち合わせた知人夫妻が予約しておいてくれました。
　もちろん、ほかにもいただきましたが、脂が適度にのってあまりにうまかった関あじに、断りをいれてカメラを向けました。

　かぼすをふりかけていただきます。とろけるような味わいです。
　関あじ、関さばは、佐賀関沖の沖合いにあるホゴ瀬と呼ばれるあたりで獲れるあじとさばです。豊予海峡は、瀬戸内海と太平洋の境界にあるので、潮流が早く、プランクトンも豊富です。ここで獲れたものだけが「関あじ」「関さば」のブランド高級魚として都会に出回ってます。

　二代目与一
　097-532-4714
　大分県大分市中央町2-3-7

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別府アルゲリッチ音楽祭　マラソン・コンサート

　午後４時に始まったコンサートが終わったのは、８時半でした。途中に長い休憩があったとはいえ、「タンゴとクラシックの出会い」を堪能しました。
　マルタ・アルゲリッチ（わたしはこれまでアルゲリッヒと表記してきました）を聴くのは、２年前のスイス・ルツェルン音楽祭以来です。別府で毎年、名前を冠した音楽祭を開いており、13回目です。
　プログラムは、アルゼンチン出身のピアニストらしく「タンゴ」です。「リベルタンゴ」なんかでで知られるピアソラ（作曲家）と、バンドネオン（アコーディオンに似た楽器）が何度も登場しました。ピアノ連弾と弦５重奏にバンドネオンがリズムが絡む演奏に盛り上がりました。でも圧巻は、白髪・長髪のごっついおばちゃん（もちろんアルゲリッチのこと）のソロ、ヒナステラ「３つのアルゼンチン舞曲集ｏｐ．２より）でした。
　休憩には、白ワインを味わいました。

　ｉｉｃｈｉｋｏ総合文化センターにあるｉｉｃｈｉｋｏグランシアタが会場です。
　大分県の焼酎のメーカーが、冠スポンサーです。

　長い休憩は５０分間。食事をとる人も多く、吹き抜けではタンゴの生演奏にあわせて踊るカップルも雰囲気を盛り上げていました。

　よく響くホールでした。

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大分・別府　「レストラン東洋軒」の本家とり天定食

　九州・別府に来ています。朝の飛行機でやって来て、レンタカーを借りて別府の地獄巡りを少し。早めの昼飯は、別府B級グルメのとり天にしまいた。ガイドブックで大きく紹介されていた「レストラン東洋軒」で、看板の「本家とり天定食」（1300円）をいただきました。
　外はさくっ、内部はジューシーです。唐揚げほど皮は硬くなく、穏やかな味です。教えられた通りに酢醤油にカラシをつけて食べます。びっくりするほどの大盛りでしたが、意外にあっさりとしていて、ぜんぶ平らげました。

　メニューを見ると、レストランというより中華料理店です。

　創業は大正15年（1926）という老舗です。「本家とり天発祥の店」だそうです。

　正午すぎだったので、すぐに席に着くことができました。出るときは、ウェイティングリストに名前を書いて待っている客の列ができてました。タクシーで乗りつける出張中といったサラリーマン風のも出会いました。

　レストラン東洋軒
　別府市石垣東７－８－２２
　0977-23-3333

[map lat=”33.300926″ lng=”131.499527″ align=”undefined” width=”384px” height=”280px” zoom=”12″ type=”G_NORMAL_MAP”]大分県別府市石垣東７丁目８−２２[/map]

　大分市内のホテルにチェックインしてアップしました。これからお目当ての音楽会に出かけます。

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大阪・大淀南　「ふくしま炉談」の日替わり定食

　元朝日放送の南側。２階建てビルに、いくつもの飲食店があります。そのひとつ、炭火焼と季節料理の「ふくしま炉談（ろだん）」です。きょうの「日替わり定食」（780円）は、イワシのかば焼きがメーンでした。
　イワシかば焼きが２匹。焼き肉のタレ風のかなり濃い味付けです。下のタマネギにもいい味が移ってます。

　丸い２段の器で、下がおかわり自由のご飯です。

　セルフサービスのコーヒーがついてます。

　カレーつけ麺の「宮がみ屋」、洋食ダイニング「いとし亭」、讃岐料理の「讃」、魚の「魚場　春夏秋冬」、イタリアンの「ナポリ食堂」と、同じビルで食べましたが、まだ未踏の店があります。

　ふくしま炉談
　大阪市北区大淀南2-1-17 松下4号館1F
　06-6451-6268

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