今夜の一品 ブッチ牛タンチップスパイシー

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 スーパーの成城石井は、バーボンのフォア・ローゼスが比較的安く並んでいるので、定期的に立ち寄ります。JR大阪駅近辺には何店かありますが、最近はアルビ大阪店をよく利用します。JR桜橋口に近いからです。
 ついでにショーケースをながめて「ブッチ牛タンチップスパイシー」と「スパイシーポーク」をつかみました。
 コショーがたっぷりときいたタンです。前菜にぴったりですが、これを先に食べると和食の味がわからなくなりそうです。レモンを振りかけていただきました。

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 ブッツ・デリカテッセンという日本の会社の製品です。

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会社で食べる 「ikari JR大阪店」のたっぷり具材冷やし中華

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 JR大阪駅の「ikari JR大阪店」で昼飯を買って出勤しました。
 「たっぷり具材冷やし中華」(648円)です。会社の冷蔵庫でキープしていたので、よく冷えてます。
 
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 2重ケースにたっぷりの具材が並びます。ハム、きゅうり、シイタケ、錦糸卵、紅ショウガと色とりどりです。からしもよくきいてます。
 中華めんは、ちょっと団子になってましたが、スープをかけてかき混ぜると、ほどよい硬さになりました。
 醤油ベースとゴマダレの選択で、醤油です。

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 麺だけではちょった足らないかと追加した「紅鮭と高菜昆布ごはん」です。これは何度も食べたことがあり、よくわかったうまさです。いっしょに冷蔵庫に入れていたので、電子レンジでちょった温めていただきました。

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 税込合計で1000円オーバーの豪華昼飯になってしまいました。中国産のヘンな食材を使ってないのなら許しましょう。カロリーもオーバーで、もう満腹です。

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今夜の一品 「鶴橋 サランバン」のキムチ4種

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JR大阪駅の大丸梅田店に寄りました。地下食料品店をひと巡りしていると、「おいしいよ」と試食のゴボウキムチを差し出されました。確かにおいしい。でも100グラムで600円台。「100グラムでどのくらい(の量)? 他のも欲しいけど」と応じると、「4種盛り」(1000円)が出てきました。
早速いただきました。初めて食べたゴボウキムチが抜群においしいです。ビールが進みます。困ったものです。

「鶴橋 サランバン」と看板にありました。ネットで調べると同名の店はありますが、どうも違うような。詳細は不明です。

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「それゆけ! 大阪ラーメン」 第4弾はキン肉マン

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 帰宅途中のJR大阪駅。中央口にある「アントレ マルシェ 大阪セントラルコート店」をのぞきました。
 並んでました。「大阪ラーメン」が。
 産経新聞大阪社会部記者の「それゆけ! 大阪ラーメン部」とエースコックとがコラボしたインスタントカップ麺の第4弾です。
 大阪産(おおさかもん)の泉州タマネギのうまさはそのままに、ちょっと甘さは控えめな「甘辛醤油味」です。一段とバージョンアップしています。

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 大阪出身の漫画家、ゆでたまごが描く「キン肉マン」と、浪速名所の通天閣がパッケージに描かれています。

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 「大阪のお土産ならこれ」と、お盆の帰省客を意識したかのように、よく目立つところに並んでました。

 これまでのそれゆけ!大阪ラーメン

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3代目昼飯カメラ 参上! LUMIX GM + 20mm

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なすび2題です。いつもの夕飯のありふれたシーンです。
うまい! 美味い、旨い、上手い、巧い・・・。もちろん、なすびのうまさに異論はありません。
満足の写りです。撮影の方も、うまい!! と自己満足です。

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「昼飯カメラ」を更新しました。3代目は、LUMIX(Panasonic)のGMです。一眼デジタルカメラ(ミラーレス)ですが、とにかく小さいです。標準レンズもコンパクトですが、わたしは別のレンズを3本もゲットしてしまいました。
ショートズーム(LUMIX G X VARIO PZ 14-42mm=35ミリフィルム換算で28-84mm、写真右)は、電動で焦点距離を変えれます。これを付けっ放しにしておくつもりでした。『京都・六角 八百一本館「SAVORY」のコースB』あたり以後は、ブログに掲載した最近のを除くほとんどをこのレンズで撮影しています。

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望遠ズーム(LUMIX G VARIO 45-150mm=同90-300mm)は、望遠も1本は必要と手に入れた廉価版レンズです。『イタリアンパセリとレモンバーム』のゼラニュームが試写です。あまり出番はありません。

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GMボディーやレンズは、すべてヤフー・オークションで手に入れました。ほぼ新品並みですが、格安だったと思っています。
3本目のレンズは、「暗いレストランで写す」ためにはやはり必要とゲットしました。20mmの単焦点(LUMIX G 20mm II)で画角は35ミリ換算で40mmと広角と標準の中間です。開放絞り値がF1.7ととにかく明るいレンズです。常用として付けっ放しにして、必要に応じて他の2本と付け替えることになりそうです。
大阪・神崎川 「白庵」のとり天ざるうどん』も暗い店内でしたが、ISO3200にしてなんとかブレずに写すことができました。もちろん、なすび2題もこのレンズで撮影しています。
レンズの直径が、ボディーよりも太いため、アルミ削り出しのハンドグリップをつけて底上げしています。これを付けないと、まっすぐ立ってくれません。

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アルミ削り出しのダイヤルが並ぶ軍艦部です。マグネシューム合金のボディーは、それなりの高品質感が漂っています。

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昼飯カメラの初代は、RICOH GRdigitalⅢです。2代目は、CANON PoweShot G110(写真左)です。『サンティアゴ巡礼カメラは 「CANON S110」』にある通り、サンティアゴ巡礼で活躍してくれました。小さくて写りにも不満はありません。ところが、熊野古道を歩いていて坂道でスリップ。右手で握っていたS110の背面を壊してしまいました。瞬間接着剤でなんとか修理しましたが、使い続けるにはちょっと不安が残ります。
わたしのデジカメ歴は、これ以前にCANONのIXYシリーズを、壊したり、失くしたりして5台くらい使っています。LUMIXも、このブログのカテゴリーに痕跡を残すFZ30以来の2代目です。
重たくて大きなNIKONの一眼デジタルは、ここぞというときには出番が巡ってくるでしょう。

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今夜は スペイン風オムレツで

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 今夜も、オムレツです。いただきものの新鮮な卵がたっぷりとあるので、おいしくいただいています。
 スペイン風で、ジャガイモが入ってます、ほかにも玉ねぎ、マッシュルーム、ウィンナーソーセージ、ズッキーニと盛りだくさんです。味付けは、塩胡椒だけですが十分です。ケチャップは不要です。

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 ベランダのポットで伸びているレモンバームを飾りました。
 昨日の残りのワインを空けました。ひと口でした。

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 今夜もなすびです。
 焼きなすにかつお節をふりかけ、醤油を垂らしてます。
 この時期、おしいしなすびと豆腐は欠かせません。

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大阪・神崎川 「白庵」のとり天ざるうどん

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車で出かけました。近くを通ったので、念願の讃岐うどんの店、「白庵」を訪問です。5年ほど前までは、ミナミ・道頓堀の場外馬券売り場近くにありました。それから2度移転して現在地です。
芸術品のようなうどんと再会しました。「とり天ざるうどん」(820円)にしました。

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太い麺です。そえほど長くはありませんが、1本づつ食べるのが、ほどよい分量です。
これぞ讃岐! のコシです。ざるですから、一度冷水で締められています。ツルリとのどを滑ります。いりこがよく効いた出汁もうまいです。

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結構な量です。食べ応えがあります。

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自慢のジューシーで柔らかいとり天が3つも揚がってます。

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「かやくごはん」も頼みました。こちらも醤油味がよく効いた炊き込みです。もう満腹です。

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道頓堀時代を思い出させる懐かしい暖簾がかかっています。当時の写真と見比べると、たいぶ色あせて、時代を感じさせます。

これまでの白庵

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阪急・神戸線の神崎川駅のすぐ近くです。店の前にコインパーキングがあります。

白庵
大阪市淀川区新高6-12-7 三和マンション1F
06-7656-5292

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京都・宇治 「たま木亭」のバケット

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大雨となった京都です。その前に墓参りを済ませ、大好きなパン屋さん「たま木亭」に寄りました。
夕飯でいただいたバケットです。最高です。マスカルポーネチーズ・ディップをたっぷりとつけていただきました。
バケットは2種類が並んでますが、先が細くなったタイプがお気に入りです。

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よく冷えた白ワインを開けました。ドイツ産のリースリングです。ちょっと甘口です。もう少しすっきり味の方が好みです。

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本日のメーンです。肉たっぷりのオムレツです。

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和風の2品も。冷奴は、夏の食卓に欠かせません。今夜は刻みネギに醤油だけで。

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もう一品は、なすの煮物です。
実は、新しいカメラ・レンズをゲットしました。なかなかうまく撮れていると、自画自賛です。

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たま木亭は、これまでにない大行列でした。ちょっと離れた新しい駐車場に車を止めました。

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おいしそうなパンが並びます。

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トレーにあれこれと選び、カレーパンとバケットを追加しました。

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これまでのたま木亭

たま木亭
宇治市五ヶ庄新開14-91
0774-38-1801

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懐かしいEL(電気機関車)ですが・・・

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5年前の夏休みに、スイス・サンモリッツで撮影したスイス・レーティッシュ鉄道のELです。
けさのテレビを見て、びっくりしました。この派手な氷河急行塗装には、見覚えがありました。サンモリッツ-クール間で事故を起こし、日本人観光客も負傷しています。残念です。

朝のサンモリッツ駅~レーティッシュ鉄道の電気機関車
氷河急行でツェルマットへ!

13日、スイス南東部で脱線し、谷に滑落した車両(AP)

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自分でつくる 鯵のたたき

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新鮮な真あじをゲットしました。となれば、たたきしかないでしょう。
3枚におろすのに失敗して、骨にたっぷり身が残っても、皮が上手に引けずに身がぐちゃぐちゃになっても。たたきにしてしまえば、すべて帳消しです。
うまい!! ねっとりと、いい脂が載ってます。

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3尾の鯵でこれだけです。

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息子が帰っていたので、メーンは珍しく鉄板焼きです。

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舞鶴の東の郊外にあるスーパーマーケット「旬工房」です。舞鶴でその日に揚がった新鮮な魚が並んでいます。
きょうは、みりん干しがおいしそうでした。鯵といっしょに鯖を買いました。

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天日干しが最高ですが、こんな干し機が稼働中でした。出来立てが横で売られてます。

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旬工房
舞鶴市安岡小字中山1003
0773-62-9323

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