「どたぐつ」をはいて・・・

　久しぶりの難波の昼食です。このところ、寒くて外食するのも億劫で弁当持参が続いていました。弁当がなくても社員食堂であわただしく食べてました。
　きょうは良い天気です。どこに行くか？　経理局の某部長が言っていた店を思い出しました。わたしも以前に行ったことがあります。でもそのときは、さんまがパサパサで「ハズレ」。このブログでも紹介してませんでした。それが、「あのボリュームはすごいですよ！！」とのことです。
　から揚定食（700円）です。偽りなしにすごいボリュームです。揚げたて、熱々の唐揚げが10個は盛ってあります。しかも、おいしい。

　大根の煮物とイカのぬた、それにみそ汁、漬け物がついてます。
　これだけ食べれば満腹度120％です。

　いろんな定食があります。でも、後から入ってきた若いサラリーマン風の男性は、みんなから揚げ定食でした。

　「割烹　お染」とあると、ちょっと木戸を開けるのをひるみそうです。でも、大きなテーブルが３つ並んでいるだけの、居酒屋のような雰囲気です。
　割烹お染　　地図
　TEL 06-6641-6024
　〒542-0075　大阪府大阪市中央区難波千日前１５－２３

　「大寒」です。良い天気になったので、自転車で散歩に出かけました。隣の長岡京市まで片道10キロ、30分の道程です。京都・一乗寺の「天天有」の支店ができたということでやってきました。
　「有」（900円）は、ラーメンの「丸」の並と餃子５個、白飯のセットです。ラーメンは、麺の堅さ、ネギ、モヤシの量をチョイスでき、「ネギ多め」です。

　独特の白濁した鶏ガラスープです。でも、本店の味ってこんなのだったかな？　ちょっと薄いような気がします。
　「天下一品」もそうでした。本店だけのときと、チェーン展開した支店は味が変わってしまうようです。大量生産しようとすると、仕方ないのでしょうか。

　初代伝承の「丸」は赤い丼に、二代目渾身の「角」は白い丼ででてきます。

　赤と黒を基調にしたきれいな店です。まるでファミレスの感覚です。

　「日本最初の有料橋」といわれる一文橋から西にはいったところにあります。
　
　天天有長岡京店
　TEL 075-955-6665
　〒617-0814　京都府長岡京市今里北ノ町１５－１
　

　布袋さんは、「メタボリックシンドロームなんて知らないよ」という顔して、立派なお腹をかかえておられます。
　宇治にある黄檗山萬福寺です。東寺からＪＲ京都駅に戻り、奈良線の黄檗駅まで輪行しました。

　都七福神の中では、一番立派なお堂「天王殿」に鎮座しています。

　「当山は修行僧のための禅の専門道場ですが、一般（民間企業・各種団体・学校等）のための坐禅研修も行っており…」
　そうです、わたしも30数年前に社会人になったとき、新人研修でこの寺で坐禅を組みました。当時の人事部長の「趣味」でした。でも、それが思い出になっているのですから、バカにしたものではありません。そのとき以来の「研修道場」です。

　向こう側は開版（かいぱん）と呼ばれる魚板で、木魚の原型だそうです。時を報じるものとして使われています。

　都七福神の中では、別格のように立派な寺です。そのかわり、ここだけは入山料（500円）が必要です。

　あちこちでながめてきた都七福神ののぼりです。
　これで「満願」です。

　遠敷（おにゅう）は雪の中でした。若狭・小浜から車でちょっと走ったところにあります。山にはいると、急に雪が増えました。夏タイヤしかはいていませんので、心配になりましたが、なんとか到着しました。
　
　「鵜の瀬（うのせ）」です。
　３月２日にここから送られる御香水（おこうずい）は約10日で奈良・東大寺二月堂の若狭井に流れるそうです。春を告げる東大寺の「お水取り」に先がけて、神宮寺の「お水送り」が行われます。

　遠敷川（おにゅうがわ）に向いて鳥居がたっています。ここを降りると、河原です。

　「お水送り」を説明したパンフレットです。大きくするにはココをクリックしてください。

　東大寺の初代別当（開祖）とされる良弁僧正の生誕地もここにあります。

　「鵜の瀬」の水は「日本百名水」に選ばれています。ペットボトルにいれて持ち帰りました。
　ペットボトルに張るシールの自動販売機がありました。「記念に」と300円を入れましたが、故障のようでした。

　「お水送り」を行う神宮寺の本堂（重文）です。雪の中です。

　「鯖街道」を歩いた折りに訪れた若狭姫神社です。
　この時にも、「鵜の瀬」に行ってみたいと思いましたが、徒歩では不可能でした。クルマならあっという間でした。

　若狭と京を結ぶ「鯖街道」の出発地、福井・小浜のいずみ町商店街です。ここに昔からある「大谷食堂」（箸袋には「大」ではなく「太」と書いてあります）です。
　これは一品で頼んだカレイのから揚げです。ぱりっとして、おいしい。エンペラまできれいに食べました。

　のどぐろの焼きです。むつの一種だそうです。むっちりとした油ののった身が、ぽろりととれます。

　焼き魚定食で頼むと、どんぶり飯に、鯛がはいったすまし、小鉢、漬け物がついてきました。漬け物は、いかにも自家製という風情で、白菜も沢庵もそれだけでご飯が食べられるできばえでした。

　

　「時価」です。それは、「その日の魚によって値が変わります」という意味です。町の寿司屋のように「高いですから、頼むのには心して…」と脅しているわけではありません。
　定食３品にから揚げで締めて4800円也。信じられない安さです。

　大谷食堂は、「京は遠ても十八里」の鯖街道出発地点の目の前にあります。

　今月のベターホーム協会「野菜料理の会」のメニューは、「家庭でできる手軽な薬膳」でした。手軽であるかどうかは、ちょっと微妙ですが、おいしい味でした。

　「荷葉飯」（フーイエファン＝おこわのハスの葉包み）です。
　もち米に、しいたけ、きくらげ、にんじん、ハスの実、焼き豚を煮ます。これをハスの葉に包んで蒸したらできあがり。真ん中に乗っているのがハスの実です。
　中国風のちまきと同じですが、油は使っていません。

　蒸し上がったハスの葉を開けたところです。

　左の写真の手前にあるのがハスの花を乾燥させたものです。この中に実が入っています。
　料理は「炒銀耳山薬」（チャオインアールサンヤオ＝長いもと白きくらげの炒めもの）です。貝柱、長いも、白きくらげをマヨネーズとエバミルクで炒めてます。長いものシャキっとした食感が独特です。
　右は「酸涼拌」（スワンリャンパン＝せりとえのきのあえもの）です。松の実とクコの実が紅白のアクセントになっています。
　

　左の料理は「貴妃紅棗藕」（クイフェイホンザオオウ＝れんこんとなつめの中国酒煮です。れんこん、中華くわい、とりの手羽中、なつめ、チンゲンサイを紹興酒で煮てます。
　右は「蘿蔔湯」（ローポータン＝だいこんスープ）です。大根を煮て、ザーサイで味を付けています。

　これが、われわれのテーブルのできあがりです。４人１組のところを３人でしたが、スピーディーに調理できました。

　毘沙門天は、東寺におられます。
　30センチほど開いたお堂の内部にカメラを向けました。ちょっとブレてます。

　毘沙門堂は、広い東寺の南西の角にあります。

　真言宗で最高の儀式とされる「後七日御修法（ごしちにちみしほ）」の初日にあたった。高僧が並んで道場の潅頂院に向かって歩いてくる。千百有余年にわたり、宮中で行われてきた行事で、鎮護国家、五穀豊穣、高度豊饒を祈って７日間、２１座にわたり祈念の修法が勤められる。

　高僧は、赤い傘をかけられて、歩んでくる。カラフルだ。

　東寺といえば五重の塔がランドマークになっている。

　「好きなのを一品、お選びください」というわけで、ズラリと勢ぞろいしたこの夜の魚です。

　まずは、イカをあぶります。

　タラ（？）の白子です。

　刺身の盛り合わせです。アワビにトロにハマチ、太刀魚、黒鯛、ボタン海老と並んでました。

　ホウボウが煮付けになって出てきました。

　わたしはヒラメの塩焼きを頼みました。

　自然薯鍋です。鴨の出汁がよくきいてます。

　刺身で食べたボタン海老の頭が、こんがり焼いて出てきました。向こうは、海老をレンコンではさんだ揚げ物です。
　このあと、青さ入りの赤みそに、名物の鯛飯と続きました。

　今夜の店は、法善寺横丁にありました。

　本日は、このブログのページが朝からダウンしていました。この間にアクセスしていただいたみなさん、すみませんでした。
　数日前に、このブログやＨＰを動かしているＷＥＢサーバーのプログラムをバージョンアップしました。それが、かえって悪かったようで、アプリケーション・エラーが頻発して、その都度、ダウンしています。なんとか、わかる範囲で応急処置をほどこしましたが、さて、結果は？
　きょうの昼飯は、ちょっと遠出しました。もう、ほとんど四ツ橋です。「さくら水産四ツ橋店」です。
　日替わりのＡ定食は「いわし煮」でした。でもこれはハズレでした。煮すぎているのか、甘辛い味だけで、魚の味はわかりませんでした。

　500円の定食です。それで、ご飯、みそ汁お代わり自由、生卵、海苔、漬け物も自由です。コスト・パフォーマンスは素晴らしいです。もちろん、好物の玉子かけご飯にして食べました。

　自動販売機で食券を買います。納豆を追加しました。

　関東を中心に展開している居酒屋のようです。

　弁財天は六波羅蜜寺に祀られています。

　七福神のうち、唯一の女性です。あまりにきらびやかすぎて、手が震えて（？）撮影に失敗しました。

　境内に銭洗い地蔵があって、「銭の神様です」と弁財天の前にすわった僧が案内してました。でも「銭集めの神様」のようです。「ご参拝の皆様、この稲穂をお受け取りください。あちらで、色紙を付けてもらってください。（無料です）」。で、無料の色紙をつけもらう横には、熊笹やら福袋やらがずらり。はかられた！　と思いながら500円の福袋を付けてもらいました。こんな罰当たりなことを言ったら福がやってこないか。前言撤回です。

　六波羅蜜寺は、空也の寺として知られています。