「どたぐつ」をはいて・・・

　折り畳み自転車、DAHONを引きずり出して散歩に出ました。まずは自転車を押して、近くの自転車屋さんまで。タイヤがぺちゃんこでした。おっちゃんが、タダで空気を入れてくれました。
　のんびりと西国街道を走りました。水無瀬川の堤防上をいくと、黄色い花が咲いてました。いっぱいについているおしべが印象的です。

　島本町の花はヤマブキです。色は似てますが、シーズンも葉も違います。ビョウヤナギでした。美容柳とも、未央柳とも書くそうです。

　後ろに写っているのがDAHONです。

　土手は、こんな花でいっぱいでした。

　土手を下ったところに、「かき氷」の幟がはためいている店がありました。民家の前庭にビーチ・パラソルを掲げただけの感じです。
　ちょっと汗もかいていたので休憩しました。かき氷は３００円です。でも、「初回半額券」というのをその場でいただき、さっそく適応となって150円でした。シロップは、レモン、メロン、イチゴといろいろあって、ブルーハワイです。

　「うち、イモ屋さんなんです」というお母さんの言葉通りに、「冷凍やきいも」が載ってました。乾いた口に、甘いかき氷はうれしいです。

　おいものプーシャン
　075-961-0585
　大阪府三島郡島本町広瀬2-10-25

　旬の魚が自慢の地元・水無瀬の「天まる」です。「天まる定食」をいただきました。
　やはりおいしい刺身の３種盛りです。

　別皿でおくれて出てきた天ぷら５種は、揚げたての熱々です。

　デザートも出てきました。

　予約して開店（11時半）と同時にはいりました。すでに先客が。その後も、奥さまがたのお連れらがやってきて、「すみません、時間がかかります」とひとりで包丁を振るうご亭主が断りをいれてました。知人の家族の店です。繁盛していて安心しました。

　天まる
　大阪府三島郡島本町水無瀬1-708 水無瀬モール内
　075-963-2187

　「このイカで何か作って」というのが、奥さまから出されたお題でした。コーラスの練習に続いてピアノ・レッスンとお疲れのご様子でした。
　冷凍ながら、立派なスルメイカでした。ゲソと胴を引き抜くと、立派なワタが出てきました。これは塩辛にしたいくらいです。
　檀一雄の「檀流クッキング」（中公文庫）の「春から夏へ」の項に「イカスペイン風」は登場します。スペインを食べ歩いた壇が、現地で食べ、学んだレシピです。ずっと昔に作ったことがあります。わたしのブログを検索して、レシピを確認しました。
　ニンニクも効いて、綿のうま味が際立ちました。ああ、ヴィーノ・ティント（赤ワイン）が欲しかったです。

　右下の皿は、サラダ風のキンピラです。ちょっと醤油が多すぎて、辛すぎました。色もインスタ映えには程遠く、まさにピンボケです。

　小さなひろうすと残っていたハチクの煮ものもつくりました。いい薄味で炊きあがりました。
　ちなみに、ひろうす、あるいは飛竜頭と呼ぶのは関西、関東ではがんもどきです。さっき、見ていたテレビでやってました。

　なんとか色彩があったのは、キュウリと人参の漬物です。
　奥さまもご満足の夕飯でした。

　自分でつくれる昼飯といったら、パスタとチャーハンくらいのものです。まあ、みそ汁に玉子かけご飯も好物ですが。
　で、きょうはチャーハンです。自分で漬けた日野菜漬けを切り刻んで混ぜ込みました。適度な塩分がひきたちました。
　モズクのスープは、湯をそそいだだけの即席です。

　冷蔵庫を開けて、まずはハムを確保。野菜室から彩に赤ピーマンを４分の１ほど、レタスも２枚を手でちぎって準備完了です。

　マンションの大規模修繕で排水管の取り換え工事中です。トイレのくり抜かれた壁の向こうに、上下階を貫いて排水管と空気抜き管が走ってます。これを取り換えるのです。
　朝からバリバリとコンクリートを斫（はつ）る音がにぎやかです。きょうはトイレが使えませんでした。

　きょうもひとり、飽きずにパスタです。
　いただきものの自家製アスパラガスがありました。いつものようにペペロンチーノにしました。仕上げに鎌田の出汁しょうゆをかけて、ちょっと和風仕立てにしています。　

　乾燥なめこを戻して加えました。アスパラとベーコンとの三重奏です。

　なにも考えずにつくれる簡単レシピです。
　Ｃさん、アスパラ、ありがとうございました。庭の野菜の消化に困られたときは、いつでもお声がけください！

　ちょっと居酒屋風に並びました。肌寒いような１日だったので、そば焼酎のロックにしました。満足の一献です。
　日野菜は、滋賀・日野町が原産の伝統野菜でカブの一種です。自分で漬けました。これで飲むのを楽しみにしていました。格別です。

　メーンは肉じゃがです。

　トッピー（トビウオ）の干物も、身離れ抜群でおいしくいただきました。

　サンショウが効いたフキと破竹の煮物は、このところ欠かせません。

ソラマメも旬の味です。
　日野菜以外は奥さま作です。念のため。

　滋賀・湖北の赤坂山に登った帰り道。高島市の道の駅「藤樹の里　あどがわ」に寄りました。そこに並んでいのが日野菜でした。
　１束160円でした。
　水でよく洗い、茎と根を切り刻み、塩をまぶしてあく抜きをしました。熱湯を注ぎ、すぐに冷水に揚げて、漬け込みました。

　冷蔵庫で寝かせること３日。いい色に漬かりました。
　ネットで調べたレシピは、塩の量が多くて気になってました。案の定、辛いので、水にさらして塩抜きしました。最後に味りんとレシピにはなかったコンブを加えて完成しました。

　ハチク（淡竹）のパスタをつくりました。
　先日、綾部まで行ったとき、京都縦貫道を丹波ICで降りて国道27号を走りました。途中の和知の道の駅「和（なごみ）」に寄りたかったのです。そこでゲットしたのがハチクでした。「破竹の勢い」のハチクです。孟宗竹のタケノコ（筍）ほどにはアクはなく、あっさりとしています。
　レシピは、いつも通りにペペロンチーノからスタートして、斜め切りにしたハチクを放り込みました。最後に鎌田の出汁しょうゆを振りかけて、ちょっと和風の味付けにしました。パリッとした食感を楽しみました。

　冷蔵庫にエンドウが残っていたので、それも入れました。いい彩になりました、

　木の芽（サンショウ）は、ベランダの鉢からつまんできました。タケノコ料理のたびに木の芽を買うのもばからしいので、小さな１株をポットで栽培しています。根が着いたようです。

　２人分でパスタは200㌘ほど。ほどよい量でした。

　JR高槻の駅前にあるフィットネスジム。その裏側とでもいうべきところに、ハンバーグがおいしいカフェ「ハミングバード」がありました。クルマで帰るときには前を通り、気になってました。
　「ハンバーグランチ」（780円）です。150㌘ですが、柔らかくて肉汁たっぷりでした。
　トッピングは、なんと明太子です。こんな組み合わせは、初めてではないでしょうか。程よい辛さが、口の中をすっきりとしてくれました。　
　

　シンプルなメニューです。基本はハンバーグが150㌘か300㌘。それに６種類のトッピングの組み合わせです。
　プラス150円のコーヒーをつけても1000円でおつりがきます。

　ハミングバード
　072-685-3335
　高槻市上田辺町3-14