月: 2007年12月

　自分で作った「納豆炒飯」です。うまい！　と自画自賛です。
　昼前のテレビ「食彩浪漫」でやってました。さっそく挑戦しました。冷蔵庫を開けたら、納豆は小粒ですがあります。番組では大粒の方がおいしいといってましたが、まあいいでしょう。レタスの代役はチシャです。
　サラダ油が見つからなかったので、ナスを漬けていたオリーブオイルを拝借しました。ニンニクの臭いがとけこんでいるので、正解です。
　あとは、ねぎとたまご、冷や御飯だけ。調味料は塩、胡椒、醤油とオイスターソースです。
　缶をそえて完璧です。

　「青春１８きっぷ」を、また購入しました。さて、どこに行くか？
　変わりばえしませんが、讃岐うどんツアーになってしまいました。
　午前５時半。あたりはまだ真っ暗ななかの出発となりました。夏とは大違いです。

　「森製麺所」です。製麺所といっても、立派なビルです。讃岐うどんのブームで当てたのでしょうか。
　かけ小（200円）と野菜かき揚げ（90円）です。ソフトボールほどの大きさです。カウンターにどさりと揚げて用意されているので、さすがに冷えています。でもこれをかけの温かいつゆに浸してたべると、おいしいです。

　森製麺所　　　地図
　087-862-3010
　〒　760-0017　高松市番町１丁目１０－４９

　最初にいったのは、実は「うどん一代」です。ＪＲ高松駅の近くです。こちらも新しい建物です。
　かけ小（290円）です。かけとはいえ、最初からかつお節、天かす、ねぎがかかった状態で出てきました。ねぎと生姜はテーブルにありますので、追加できます。
　冬です。温かい出汁がおいしいです。

　うどん一代　　地図
　087-822-9001
　〒　760-0021　高松市西の丸町１２－３

　「うどん棒」は、大阪駅前第４ビルにも支店があります。その本店です。
　ここは、フツーのうどん店です。メニューを眺めて「かやくうどん」（390円）にしました。かまぼこなんかと、梅干しが入っています。

　うどん棒／本店　　地図
　087-831-3204
　〒　760-0050　高松市亀井町８－１９
　本当は５杯は食べる予定だったのですが、ちょっと予定外の出来事があって、わずか３杯で撤退となりました。
　次回は、もう少し郊外を狙いたいものです。

　このブログをよく訪問してくださるお隣のビルの「部長（jsbachさん）」が、ブログを開設されました。その「ＯＨ！ＣＡＴ」の最初のページで紹介されたのが「まる」です。敬意を表して行ってきました。
　「本日の定食」（700円）は、「トン平焼」か「カラスガレイ煮付」です。カラスガレイって、最近よく食べる気がします。家の食卓にはあがったことがないはずですが。

　「ふたつ選んでください」。小鉢を５種類ほど並べた盆を見せて聞いてくれました。選んだのは、高野豆腐とほうれんそうのおひたしです。コロッケもありましたが、歳ですね。御飯も「普通でいいですか？」と。おかわり自由です。
　みそ汁が抜群においしいです。豆腐と揚げ、ねぎのありきたりのみそ汁ですが、これがうまい。こんなのを喜んでいる、やはり歳です。

　コーヒーも付いています。

　

　まる
　06-6562-5398
　大阪市浪速区稲荷1-12-17
　カレイの煮付けって！！
　大阪・湊町　「サンキッチンＯ－ＣＡＴ」のカレイ魚のたいたん
　大阪・元町　「和食とし」の日替り弁当
　大阪・難波　「びわとも」の日替わり魚定食
　大阪・湊町　「海櫻食堂」のマイ・セレクト
　よく食べています。

　雨は上がったようですが、まだ傘をもっている人も。というわけで、なんばウオークに行きました。「12日開店」と張り紙されたうどん屋の前を通って、そのままはるか日本橋まで。北側の通りへ折り返したところで、新しい店を見つけました。「平太」です。夜は居酒屋のようです。
　「赤魚の煮付け定食」（830円）です。パラリと身がとれる、おいしい魚です。煮付けは、薄口醤油ではないでしょう。それにちょっと甘いかな？（薄味に慣れているから、外で食べると、いつもそう感じます）　不思議なことに骨がありません。大きな魚なんでしょう。どの部位を食べているのか不明です。

　小鉢が二つもついてます。
　御飯は、お櫃ででてきました。２膳分くらいはいってますが、平らげました。

　

　勘定のときに聞きました。　
　「きょの魚はなに？」
　「アカウオ（赤魚）です。市場でそういって買ってきます」
　「メバルみたいな味ですね」
　「キンメ（金目鯛）なんかの仲間です」
　気になったので赤魚を調べてみたら、アコウダイという深海魚だとわかりました。メバル属です。
　「炊きぎょうざ」が名物のようです。隣の客が食べてました。熱々の鍋で餃子が炊いてあります。あれも暖まりそうです。

　平太　　地図
　06-6213-9896
　〒　542-0074　大阪市中央区千日前１丁目５－１２
　　　　　　　　虹の街３番街北通り

　京の師走の風物詩です。勘亭流のまねきがズラリと上がっています。
　上段右端は坂田藤十郎です。
　一枚目は座主、二枚目が主役の役者、その次の役者が三枚目に掲げられ、この「まねき」の順序が二枚目の男、三枚目の男の語源になったそうです。
　そんな解説がありましたが、さて･･･。とりあえず中央は、片岡我當、松本幸四郎、と読めます。

　「吉例顔見世興行」と、一段と高い場所に書かれています。

　四条通を南座の前まで来たら、ものすごい人でした。顔見世の入れ替えだったのでしょう。

　娘が「おいしかった」と推薦した中華そばです。京都・白川通に面してます。クルマで通ることはあっても、気づきませんでした。行列のできる有名店らしいです。

　「東龍玉子そば」（680円）です。スープは豚骨、鶏ガラ、数種類の野菜からとっているそうです。これまでにあまり食べたことがない味です。最初は、わりとあっさりる。食べ進み、テーブルに置かれたニラも加えると、けっこう濃厚に感じてきました。
　乗薰ﾍ、ストレートと縮れを選べます。

　「極上明太子御飯」（370円）です。これはおいしい、こだわりの御飯です。明太子も着色料を使っていない、自然な色をしています。

　ついでに「海老韮餃子」（360円）まで頼んでしまいました。プリプリのエビがはいってます。「最初は、そのままか。唐辛子味噌で食べてください」ということで、そうしました。

　わたしが並んだときは、前に４人でした。それがたちまちこの状態になりました。
　東龍　　　　地図
　075-703-0900
　〒　606-8275　京都市左京区北白川上別当町１－１０６
　店を出たらにわか雨でした。テントの下でどうするかと雨宿りしていると、「これ、もっていってくださっていいですから」と、店員が出てきて、ビニール傘を差しだしてくれました。じつは、お勘定のさいに、計算ミスで多めに請求されました。それを謝りたかったのかもしれません。いずれにしろ、ありがたく好意を受け取りました。

　午後３時を回ってから昼食に出ました。もうランチの時間は過ぎている店が多いです。「そうだ、今なら」と向かったのは、いつも長い行列ができていた博多ラーメンの「一蘭」です。
　「三味一体」だそうです。
　「スープ」　とんこつのおいしさを最大限に引き出した
　「秘伝のたれ」　唐辛子を基本に３０数種類の材料を調合して何昼夜も寝かせて熟成させた。
　「自家製生麺」　特別な小麦粉を独自でブレンドした
　いろいろとワケありのようですが、確かにこれまでには味わったことがないものです。ちょっと甘く濃厚で、唐辛子がピリリときいて。細い乗薰ｪシャキッとして。

　ちょっとかわった店内です。世界初の「味集中カウンター」（特許出願済）です。まるで、選挙の投票所みたいです。
　「目の前と隣席を仕切り、１席１席が半個室になっていることで、周りが一切気にならないため、味覚が研ぎ澄まされラーメンの美味しさをより深く味わっていただけます」
　でも食べるのはラーメンです。そこまで沈思黙考せずとも。わたしは、もっと猥雑でもよいような気がします。

　席に着くと、目の前に投票用紙さながらに、１枚の紙とボールペン。これは元祖「オーダーシステム」です。
　味の濃さ　うす味／基本／こい味
　こってり度　なし／あっさり／基本／こってり／超こってり
　にんにく　なし／少々／基本／1/2片分／１片分
　ねぎ　なし／白ねぎ／青ねぎ
　チャーシュー　なし／あり
　秘伝のたれ　なし／1/2倍／基本／２倍／（　倍）
　乗薰ﾌかたさ　超かため／かため／基本／やわめ／超やわ
　この７項目を選べます。わたしは初めてなので、基本を中心に選びました。

　目の前には。回転すしのような蛇口がついています。上部からグラスをとって、水をつぎます。
　替え玉を注文するときは、替え玉プレート（食券）をボタンの上にのせるだけでいいそうです。ときどき、店内にチャルメラの音が鳴り響いてましたが、そのときの合図のようです。

　自動販売機で食券を買います。「基本」のラーメンは750円。それに具やごはん、玉子を追加します。

　道頓堀川に沿ったプロムナード側に入口があります。並びにはドンキホーテの観覧車、向こうにリニューアルしたばかりの戎橋が見えます。
　一蘭／道頓堀店　　　地図
　06-6212-1805
　〒　542-0084　大阪市中央区宗右衛門町７－１８

　スイスのルツェルン音楽祭のパンフレットが郵送されてきました。来年の夏のフェスティバルは、８月13日にアッバード指揮、祝祭管弦楽団で始まります。プログラムはベルリオーズの「幻想交響曲」などです。９月21日まで毎日、音楽であふれます。
　今年の夏は、わたしたちもコレを聴くはずでした。ところが、予約はオーバーブッキングとなってしまいました。それでも訪れたルツェルンは「雨」。どうも縁がなかったようです。

　「青春18きっぷ」です。夏には、讃岐うどんやひつまぶしを楽しみました。
　冬の有効期間は12月10日から来年１月20日までです。夏に比べると期間が短いですが、やはり買ってしまいました。11,500円です。これで５回、楽しめます。
　さっそくガイドブックも買い込みました。ブームを反映して書店には同じような本が並んでいます。この本の表紙は、米坂線羽前前沢～伊佐領で撮影された雪景色です。横に積んであったのは、別の出版社ですが、同じ場所の、まるで同じアングルで撮影した紅葉でした。ことほどさように、内容もよく似ています。
　さて、わたしはどこに行くか。ミニ旅行の計画を練ります。