月: 2009年5月

　毎度、毎度の日曜日です。飽きることなくパスタです。本日は、生ハムにクレッソン、バジルに赤ピーマンです。
　前回の反省から、タカノツメを調整しました。ところが、本日は塩が多すぎたようです。適量は難しいです。

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　大阪・上六（上本町６丁目）にある近鉄・大阪上本町駅です。近鉄百貨店のあるターミナル駅です。

　「上六駅」と呼ばれることも多いですが、受賞当時は「上本町駅」でした。今春の阪神・なんば線の開業にあわせて「大阪上本町」と改称されました。

　１階にある大阪線のホームです。

　地下に降りると奈良線ホームがあります。阪神・なんば線に乗り入れる奈良発三宮行き快速急行の新型車が発車していきました。

　構内は広々としています。飲食店や土産店など多くの店舗がはいってます。立ち飲み屋まであります。うらやましい限りです。

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　近鉄上本町駅の構内にある立ち食いのうどん・そば店「上六庵」です。「黄（き）いそば」（330円）というメニューが目にとまりました。大阪に進出してきた姫路駅の「えきそば」といい、ひょうっとしてブーム？なんですかね。さっそくいただきました。
　きざみと天かす（揚げたま）、ネギのトッピングです。

　出汁はうどんやそばと同じモノです。でも最初に、別の鍋からひとすくいいれてました。それに秘密があるようです。
　麺は「黄い」です。それも、中華そばというよりラーメンに近い、透明度が高くてつるりとした食感です。

　コショーが付いてきました。七味ではないところが、やはりラーメンでしょうか。

　「昔ながらの味」と名乗ってます。

　上六庵

　大阪市天王寺区上本町６丁目１－５５　近鉄上本町駅構内
　06-6772-4501

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　昼一（ひるいち）に会議が入ってました。ラッシュより１０分早くのれんをくぐりました。
　お食事処「菊」です。「いわし煮付」にしました。具だくさんのみそ汁と、白天、塩昆布、大盛りの温かいご飯とおふくろの味です。

　いい色をしてます。新鮮です。身離れが証明してます。一緒に煮た梅干しも、甘くなってます。

　

　この冬の間は閉まっていました。のれんも、この看板もありませんでした。
　春になって、また開いてます。うれしいことです。
　その日のメニューは、店内のこのボードを見ないとわかりません。どれでもたったのワンコイン、500円です。

　わが社の西向き窓からの眺めです。塔屋に「シャトー湊町」とあるビルの１階左側です。後ろの丸い屋根は京セラ（大阪）ドームです。
　手前の駐車場のあたりはＪＲ関西線の始発駅、湊町（現ＪＲなんば＝地下駅）だったはずです。その線路際にあったのでしょう。

　菊

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　「水なす」のメニューに、一も二もなく「佐海屋旭」の階段を下りました。「水なすとえびフライ定食」（850円）です。
　フライは大きなえびフライが２尾とタマネギです。たっぷりのタルタルソースと、たっぷりのキャベツで食べ応えがあります。

　水なすは泉州・岸和田産です。このジューシーさがたまりません。さくさくとした食感です。

　佐海屋旭　南海野村ビル店　　

　06-6645-1568
　〒556-0011　大阪市浪速区難波中1-10-4　南海野村ビルB1F

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　サントリー・シングルモルトウイスキー「山崎12年」の封を切りました。
　グラスはきょう、山崎蒸留所でもらったものです。普段はバーボンばかりですが、たまにはウイスキーも良いものです。

　食卓とテーブルも、山崎蒸留所出身です。
　ウイスキーはオークの樽に詰められて熟成されます。樽は50年ほど使われますが、その役目を終えたオーク材を再生させてテーブルや椅子に加工されているのです。
　ずいぶん昔に、蒸留所のファクトリーショップで見て、触れました。それからずいぶんたって、わが家にやってきました。さらにそれからでも久しいです。

　天気予報は「午後から雨」です。ところが、昼をすぎてもときおり日差しも戻ってきます。ちょっと散歩にとカメラをもって、アテもなく出かけました。西国街道を東へ向かい、「ウイスキーの試飲をするか」と、サントリー山崎蒸留所へ。
　ところが、「蒸留所ガイドツアー」は、インフルエンザ休業中でした。受付の女性は、申し訳なさそうにおわびの品をくれました。「山崎」の立派なカットグラスです。

　山崎蒸留所は、ＪＲ京都線沿いにあります。私が住む島本町内です。

　バイオ研究ににも熱心なサントリーは、新種のペチュニアをたくさん開発しています。蒸留所内にも花が満ちています。

　左が見学者のためのウイスキー館ですが、きょうは閉まっています。だれもいない庭をゆっくりと歩きました。

　「サンパラソル」と名付けられた大輪の花です。

　ヤマボウシの木の上には、白い花が咲いています。

　蒸留所の突き当たりに椎尾神社があります。ここから右に曲がった山の中腹に、息子が通った保育所がありました。久しぶりに行ってみました。ちょっと懐かし気分でした。

　サントリー蒸留所ガイドツアー

　グリーンアスパラガスが旬です。昔は、アスパラガスといえば缶詰の白いふにゃふにゃとしたのだけでした。きょう、近くのスーパーで買ったグリーンアスパラは佐賀県産でした。別のスーパーには北海道産が並んでました。
　先週に続き「SANKEI　EXPRESS」の愛読記事「牧野直子の健康ごはん」を参考にしました。ボンゴレは作り慣れています。レシピにはなかったタマネギもいれました。

　腰のある、つるりとしたおいしいパスタです。
　いつものようにタカノツメをいれすぎて、辛すぎる（？）のも同じです。

　アサリは三重産でした。

　「天丼が食べたい」というリクエストで、また「平右衛門（へえもん）」にやってきました。ますます繁盛しているようで、次々と客がやってきます。おかげでカウンターに座ってから、半時間は待たされました。
　きょうは「天とじ丼」（1000円）です。でもこれだけ天ぷらが盛ってあると、どこが天とじなのかわかりません。

　エビ、シメジ、タマネギ、ナス、マイタケと天ぷらの山をかき分けると、ご飯に到達します。
　玉子の下に、もう１匹のエビがいました。しっかり汁を吸って、これはこれでおいしいです。

　大きくて分厚い銅の鍋で揚げてます。でも一度に揚げられるのは２人前です。
　ていねいな作り方です。時間がかかるはずです。

　メニューは天丼と天とじ丼の２つしかありません。しかも昼だけの営業です。

　 平右衛門 　　地図

　072-669-1267
　〒569-0011
　高槻市道鵜町２丁目１８－５

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