バジリコ入りトマトソースを使ったオリーブオイル仕立てのパスタです。
画像だけ見ると、ケチャップと変わりませんが、手をかけたトマトソースを使っています。濃厚な味がします。
「ラ・ベットラの定番スパゲティ」（落合務著）をお手本に、バジリコ入りトマトソースを作ります。
オリーブオイルでタマネギ、ニンジン、セロリを色づくまで炒めます。
トマト水煮缶２缶の中身を手でつぶします。
トマトをフライパンに入れ、煮立ったら弱火にして30分ほど煮込みます。
野菜を取り除き、バジルを入れます。
ザルにとってこせば完成です。
きょう、使った残りは冷凍保存しました。
フライパンにオリーブオイルを熱し、トマトソースを加え、ゆであがったスパゲティとチーズを入れて炒めれば完成です。
パスタは直径1.4ミリの細いのを使っています。ソースによく絡みます。
チーズは教科書にはパルミジャーノ・レッジャーノが指定されてますが、ありません。冷蔵庫にゴーダの固まりがあったので、それをすり下ろして代用しました。
水間鉄道の水間観音駅です。大正15年の建設で、当時流行した寺院風のデザインです。「水間駅」として近畿の駅百選に選ばれてます。写真をよく見ると、上部は右から「水間駅」ですが、下は「水間観音駅」に変わってます。
水間鉄道は経営破綻して、「グルメ杵屋」の傘下で再建されました。このときに駅名も変わったのでしょう。
南海・貝塚から水間鉄道に乗り換えてやってきました。初めてのった電車です。
東急からの譲り受け車両です。
国の登録有形文化財に指定されています。ところが駅百選の認定証はありません。駅員に聞くと「改装したときに取り外しまして･･･」。それを目当てにはるばるやってきたのに－。
真っ赤な水間寺の紅葉です。
阪堺電軌の上町線の終点、住吉公園駅です。大正２年に作られた風情のある駅舎が南海本線のガード下に建ってます。南海電鉄の前身の阪堺鉄道開業以来の駅です。
住吉大社参詣の玄関口です。
天王寺駅前に向けて上町線の路面電車が出発していきます。
近畿の駅百選に選ばれてますが、認定証は見つかりません。
周辺にはよく似た名前の駅があります。南海本線は「住吉大社」、阪堺線には「住吉鳥居前」、阪堺線と上町線が道路上で平面交差する駅は、ただの「住吉」です。
ホームには戦時中の防火水槽が残っています。金魚が泳いでました。
駅の前で東を向くと、住吉大社の大鳥居が目の前です。そり橋は修理中で、塗りかえられた朱色が鮮やかです。
南海・住吉大社駅で下車しました。改札を出たところにあった「自然食鉄板焼 Ｓｈｕ－Ｋｉ 『修喜』」です。
「鉄板焼ランチ」（９５０円）は、豚と鶏とのセレクトで、豚です。
カウンターの目の前の鉄板で焼いてます。
マスタードをつけて食べます。おいしいです。
付け合わせは一緒に焼いたタマネギ、カボチャ、ナス、シシトウです。こだわりの野菜のようです。
サラダもついてます。ビールは別注です。
デザートはアイスクリームが付いてます。
Ｓｈｕ－Ｋｉ 『修喜』
558-0044 大阪市住吉区長狭町3-14 ショップ南海住吉
06-6673-2772
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南海本線の浜寺公園駅は明治時代の建造。辰野金吾設計の木造平屋建ての洋風駅舎である。国の登録有形文化財になっている。
隣の諏訪ノ森駅も国の登録有形文化財になっている。大正時代中期に建てられた洋館造り。
堺駅は開業は明治21年と古いが、現時の駅舎は高架化かにあわせて平成９年の竣工している。
この秋から「グリルうえの」が再び営業を始めてます。久しぶりにのれんをくぐりました。以前と同じように夫婦と娘らしき３人でがんばっています。客が絶えません。
「オムライス」（480円）です。
こぎれいなオムライス専門店では、柔らかフワフワ玉子のオムライスが流行ってます。こちらは質実剛健、無骨一点張りでボリューム満点です。それで今どきにあり得ないワンコインでおつりです。
山のように盛り上がっています。山裾は玉子では覆われていません。
大きいです。食べ応えがあります。食べ進んでも、おいしいです。
半分食べて、一息つきました。真っ赤な福神漬けを食べて、変化をつけます。
ああ、満腹です。
裏メニューで「オム焼きめし」というのもあるようです。横の客が食べてました。ケチャップライスが焼きめしにかわります。
すぐ近くのカフェ「Caffe Veloce（カフェ・ベローチェ）」でひと息つきまさいた。
アメリカンＭは170円。うえののオムライスと合わせても650円の昼食でした。
紙カップではなく、口当たりのよい器に入れてくれます。喫煙席と分かれているので助かります。
グリルうえの
大阪市浪速区難波中１
Caffe Veloce 難波西口店
大阪市浪速区難波中1-10-4 南海野村ビル１F
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閉館になった新歌舞伎座の北側の通り、楽座の一角にある「たこ焼きワルン」が昼の営業を始めました。カウンターにテーブル２卓の小さな店です。おネエさん３人でやってます。
「焼き魚定食」（750円）は、サンマです。すぐに出てきましたので、焼き置きです。とはいえ、サンマはどこで食べても当然ながらサンマの味がします。安心していただけます。
結構な大きさで、写真を撮るのに苦労しました。小皿は白菜の煮ものと冷や奴の２品、豚汁付きです。
隣でテーブルを囲んでいた若者４人組のうち一人が頼んだ「トンカツ定食」がおいしかったらしく、「これエエわ」と声をあげてました。
手前は「たまき」、向こうは「北海」です。
「たこ焼ワルン」って、どこかで聞いた名前だと思ってましたが、会社の戻る途中で出くわしました。お隣のjsbachさんが書いておられた「一心茶房」があるアパートの１階でした。
たこ焼きワルン 新歌舞伎座店
542-0076 大阪市中央区難波4-6-6
06-6634-1166
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「串あれ」の難波楽座店です。どこに入ろうかと歩いていて、新しく営業を始めているのに気づきました。
「ＢＬ（バイキング・ランチ）」（750円）は、メーン料理一品だけは決まってます。きょうは鯖のムニエル・カレー風味でした。
バイキングって「Ｖ」のような気もしますが、どちらでも気にしません。
先払いです。まずは料金を払い、カウンターの料理を取ります。といっても品数はそれほど多くはありません。でもおじさん好みのものがそろってます。
筑前煮、きんぴら、レバー煮とおでんをとりました。味噌汁も自分ですくい、豆腐、わかめ、ネギを放り込みます。
LB(ランチ・ビール）200円というのは、ＢＬより気になります。
串カツのチェーン店です。もらったサービス券の裏には、５店の住所が書かれてました。
串あれ 難波楽座店
大阪市中央区難波4-8-2
06-6631-1194
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一気に冬です。温かいものが恋しい季節になりました。
「三嶋亭」で牛肉を買ってきて、「すき焼き」にしました。砂糖は使わず、割りした（酒＋味醂＋醤油）で炊くのがわが家流です。
きれいな霜降りです。
うまい！ 口の中でとろけます。
創業明治６年という京都の老舗です。寺町と三条通の東南角にあります。
価格はピンキリです。上には上があるものです。わたしが買ったのは「並」といったところでしょうか。
座敷への入り口です。最近は手ごろな価格のランチ（3350円）も登場しています。
木造の３階建てです。
三嶋亭
京都市中京区寺町三条下ル桜之町405
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