月: 2012年12月

淀屋橋近くでの昼飯。どこにしようかと迷っていると、前を歩いていたサラリーマンの一団が「 ニューハマヤ道修町店」に入りました。わたしも後を追うように入ってみました。カウンターが２席空いているだけで、滑り込みセーフでした。
メニュー見て決めた「焼肉定食ダブダブ」（850円）です。肉と玉子がどちらもダブルなので「ダブダブ」です。なんとも、わかりやすいネーミングです。
肉は薄味で焼いてあるだけ。玉子とともに口に運びます。

大きな鉄板の３分の１くらいに、あらかじめ焼いた細切れ肉が山と積まれています。注文を受けると、その山から分量を取り出して再加熱してできあがり。玉子もその横で８個くらいを同時に焼き、ざっとスクランブルして８等分してできあがり。「ダブ」だとその２個分です。
ご飯は、カウンターの上の櫃から自分で茶碗に盛ります。もちろんお代わりも自由です。

大部分の客が「ダブダブ」を頼んでいて、「トリトリ」という注文の声は聞きませんでした。
淀屋橋のビジネスマンでにぎわってます。ＯＬも結構「ダブダブ」を頼んでます。

行列がなければ、あまり目立たない店づくりです。
ネットで調べると、近くに同じ看板の店がいくつかあるようです。

グリル ニューハマヤ道修町店
大阪市中央区道修町4-5-1
06-6231-3054

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　あまり寒くなくて、助かりました。
　総選挙報道のため、会社に泊まりました。昼飯の弁当なんてありません。自転車を漕いで出発し、「粕汁」の２文字に魅かれて「やよい亭八惣」にしました。
　「日替わり定食」（700円）は、焼き魚（銀鮭の柚庵漬焼）と粕汁です。
　たっぷり熱々の粕汁です。これだけで額から汗が出てきました。

　小鉢は、きんぴら、ヒジキ、オクラからの選択で、当然、好物のきんぴらです。

　大きな鮭の切り身です。粕汁とかぶってますが、食べ応えがあります。

　家に帰ったら、夕飯は鮭の粕汁でした。かぶりすぎです。

　前回のやよい亭八惣

　やよい亭八惣
　06-6455-8870
　大阪市福島区海老江5丁目3-13 野田ハイデンス

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　夕飯は自分でつくりました。「タジン鍋でつくるアクアパッツァ」です。
　ま、材料さえよければ、間違いなくおいしく仕上がります。
　自宅近くでは、ＪＲ高槻駅前にある松坂屋高槻店の地下にある魚介売り場が、わたしのお気に入りです。天然の鯛を３枚におろしてもらいました。当然アラも捨てずにもらってきて、これは好物のアラ煮にしてもらいます。アサリも大きなものが手に入りました。

　タジン鍋にオリーブオイルを敷き、ニンニクの香りを移します。鯛を皮から焼き、いったん火を止めます。アサリ、トマト、パプリカ２種、ドライトマト、オリーブを並べて、白ワインと水を入れ、塩、胡椒して弱火で10分ほど温めるだけです。アンチョビーとかブラックケッパーとかがあれば万全だったのですが、なくても大丈夫です。
　イタリアンパセリも買ってなかったので、最後にバジルを盛るつもりでしたが、忘れました。

　一応、シャルドネですが、スーパーの安売りスクリューキャップです。ちょっと辛口です。

　高槻・上牧の「二十四節記」にある石窯パン工房「ラ スレーニャ」で買ってきたフォカッチャです。

　「新玉ねぎとローズマリーのフォカチャ」（320円）です。
　時間のかげんで、ほとんどが売切れてました。

　店を出たところにある石窯で、ピッツアを焼いてます。パンもここで焼くのでしょう。

　隣にある「リストランテ・カフェ コンテ」の客のオーダーです。石窯で焼いた後、庭のローズマリーの先っぽを摘んできて飾ってました。

　　「リストランテ・カフェ コンテでのランチ」はこちら　

　ラ スレーニャ
　高槻市神内2-1-26
　072-686-1111

　
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わが家で食べる昼飯です。わたしは何も作ってません。
「笹がれい定食　豚汁つき」　とネーミングしました。お代は、不要です。
七味を振った豚汁の大根が甘いです。

若狭名産の笹ガレイです。笹のような流線型をしています。

真ん中に包丁を入れておくと、上下にパラりと身が外れます。頭と背骨以外は全部食べられます。
もちろん、味は最高です。

定食風に冷蔵庫の残り物を。きんぴらに高野豆腐、梅干しに青菜です。写真写りを考えて、これだけはわたしが盛りました。

ご飯をお替りして、満足の昼飯でした。

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　風邪をひきました。喉が痛く、咳が出て、鼻水も止まりません。熱はやっと下がりましたが、散々です。きょうも会社を休んでます。
　昼飯は、パンを買ってきてもらいました。阪急・水無瀬駅前のガード下商店街入り口にある「ベーカリーハウス　パオ（ＰＡＯ）」です。喫茶店もある本店の「ムック（ＭＵＫ）」は、線路沿いのちょっと西にあり、そこで焼いて運んでます。
　アウトドアとは程遠い状態ですが「ミニピクニックサンド」（294円）です。トースターでちょっと焼いてみると、パリッとしていい味です。　

　粉末の「オニオンコンソメ」を湯で溶かし、ネッスルのインスタントの「カフェラテ」もつくりました。
　これだけ温めれば十分です。いい気持ちです。
　寒さが身にしみます。みなさまも、お体をお大事に！！

　BAKERY HOUSE Pao （ベーカリーハウス パオ）
　075-961-6260
　大阪府三島郡島本町水無瀬1-17-12‎

　ＭＵＫのモーニングはこちら

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　きょうもパスタです。
　昨夜の鍋のアナゴが残っています。ネットで検索しましたが、ぴったりのレシピがヒットしません。まあ、いいや！と始めました。
　それにしては上々の出来栄えです。アナゴのうまみがソースにもいきわたってます。

　パスタが皿の上でのたうち回ってます。盛り付けの仕方を勉強する必要があります。

　用意した具材です。鍋の残りのキノコ類と、ベランダでまだみどりを保っているバジルです。
　生のアナゴに塩をして、清酒を振りかけて皮から焼きます。
　表側も焼けたところで、色を付けるため醤油をたらしました。
　あとは、いつもの通り。ペペロンチーノにキノコ、トマト、アナゴを放り込んで炒めるだけでした。

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　銀閣寺で昼になりましたが、まだちょっと早いです。そのまま錦林車庫、天王町とぶらぶら歩いて岡崎までやってきました。「グリル小宝」の前に、なんと行列ができてません。これはラッキーと入りました。店内のウェイティングスペース、といっても椅子が３脚ほど並んでいるですが、でちょっと待って、中央の大テーブルに案内されました。
　「カキフライ」（1600円）です。大きくてジューシーです。

　つけあわせはパスタとマッシュポテトです。千切りキャベツには何もかかっていなかったので、テーブルのウスターソースをかけました。凝ったドレッシングよりも、ソースの方が好きです。

　

　カキフライは冬季限定です。
　ビールを飲んで待ちました。ライスは頼みませんでしたが、十分でした。

　店を出た時には、いつものように長い行列ができていました。

　グリル小の名物「オムライス」はこちら

　グリル 小宝
　075-771-5893
　京都市左京区岡崎北御所町46

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