月: 2016年5月

　大腿骨骨折で手術－リハビリ治療を続けていた母親が、４カ月ぶりに以前のホームに戻りました。付き添いのわれわれは、やっとひと段落と近くにある木曽路高槻店で「松花堂弁当」（1080円）の昼飯です。

　造りに肉、天ぷらと、きれいに盛られています。
　そこそこのおいしさ、そこそこの価格、そこそこのサービス、そこそこの店と、どこをとっても平均点以上です。チェーン店としては、素晴らしいです。

　エビの天婦羅は、昨日から連チャンです。

　大阪・梅田での勤務時代は、北新地の入口にある店でよくしゃぶしゃぶを食べたものです。

　木曽路 高槻店
　072-661-2013
　府高槻市春日町16-1

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　国道171号沿いのあたりには、ラーメン店や中華などのチェーン店はありますが、和食の店は少ないです。買い物もあったのでイオン高槻店に車を止めて、「和ダイニング四六時中」にしました。イオン系列の和食チェーン店です。
　

　「彩りわんこそば」（990円）は、直径50センチはあろうかという大きなザルに載って登場しました。
　天ぷらをメーンに、５種のわんこが並んでます。

　山芋に山菜、温泉卵とバラエティー豊かです。

　天ぷらもおいしく揚がってます。

　いつもは混んでいるフードコートも、平日とあってガラガラでした。

　和ダイニング四六時中
　072-669-5673
　高槻市萩之庄3-47-2

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　高槻センター街は、阪急・高槻市からＪＲ・高槻方面へと延びるアーケード商店街です。日曜日でもシャッターが閉まっている店はほとんどなくて、活気があります。その西の端に近くにある喫茶・カフェ「アルベルゴ（Arbelgo）」で昼飯にしました。
　店名を冠した「ベルゴライス」（通常1000円）が、きょうは200円引きの日替わりランチになってました。

　登場してびっくり。ガッツリ系ご愛用のようなボリュームです。ケチャップライスを柔らか玉子とハムカツが覆ってます。

　一緒に盛られたスパゲティとキャベツの量も半端ではありません。

　ハムも分厚いです。食べ応えは十分。満足しました。
　でも、横のテーブルを見ると、向こうの奥さまも、隣に座った初老の女性二人も、同じのを食べてました。人気メニューのようです。

　アーケードがあるので、ビジネスホテルとは知りませんでした。その１階でした。

　アルベルゴ(Arbelgo)
　072-686-3288
　高槻市紺屋町8-7 ワークホテル高槻　１Ｆ

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　テレビで作っているのを見ました。おいしそうな「マグロのタルタル」でした。
　きょうは朝から長岡天神の眼科へ。診察後、立ち寄った向かいのスーパーでマグロの切り落としを買ってきました。アボガドは先日の、ちょっと硬かったのが残ってます。あとはタマネギ、トマト、卵黄、マヨネースくらいでしょうか。
　レシピでは、キュウリのピクルスを入れてましたが、生のキュウリにピクルス酢を入れたそうです。本日は、わたしはつくってません。
　やったことといえば、バケットを薄く切り、フライパンのオリーブオイルでカリッと焼いたことぐらいです。　

　なにかひと味足りません。レモン汁がなかったそうです。そういうことかと、リンゴ酢をたらしてみました。これでピリリと味が引き締まりました。
　レシピでもニンニクは使ってないそうです。翌日の周囲を気にしなくていいのなら、これは試してみたいところです。

　もうひと皿は、ご覧の通り。豚肉と厚揚げ、タマネギ、スナップエンドウ、パプリカの炒め物です。
　ごちそうさまでした。

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　上賀茂神社の駐車場に車を預けて、今井食堂に向かいました。さば煮で有名な食堂です。
　大きな鍋で３日間も煮込んでいます。タレは継ぎ足し継ぎ足し使っている甘い伝統の味です。
　身はほろほろに柔らかくなってます。

　分厚い大根が沈んでいる大ぶり椀のみそ汁と、いかにも自家製といった漬け物が付いてます。さば煮３切れとの「さば煮定食」（700円）は、昔から学生らに愛されてきました。

　店はきれいに改装されてますが、左右の壁に向かって座るのは昔と同じです。
　たまたま客が減った時に撮影しました。行列ができることもある店です。

　メニューは２つしかありません。

　右が上賀茂神社です。

　これまでの今井食堂。

　今井食堂
　075-791-6780
　京都市北区上賀茂御薗口町２

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　「おいしそな魚があった」と、奥さまが高槻・松坂屋で買ってきてくれました。
　びわ湖産の稚アユです。手を加えずにから揚げにしました。
　頭からかぶりつきます。ちょっとほろ苦い内臓も、すっと口を通り越します。

　一匹、二匹と箸が止まりません。塩を振っただけで、ペロリでした。

　水洗いしたアユをクッキングペーパーで乾かし、ポリ袋に片栗粉、小麦粉と入れて薄い衣を着せます。
　パリッと揚げれば完成です。

　もう一皿は、明石産の真ダコです。アボガド、トマトとサラダにしました。

　アボガドが、外見からの想像ほどには熟してませんでした。ちょっと硬いですが、切り刻みました。
　ワサビと醤油で味付けしただけです。
　アボガドも、コリコリと食べられました。

　今夜のお相手は、コストコ出身の１コイン未満のオーストラリア産シャルドネです。
　これが期待を大きく上回って、なかなかさわやかな味でした。常用酒にしたいくらいです。

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　わが町、大阪・島本町で「しまバル」というイベントが開催中です。町内の飲食店30店が参加しており、「冊子にスタンプを押してもらってお得なサービスを堪能しよう！」というわけです。
　その中の１店、「昼呑みごはん 鮮酔丸」です。なんとも気になる店名です。
　きょうの刺身は、和歌山の本鯛と太刀魚の炙ったのです。現地直送という旨いお魚であり、お肴です。

　「酔」というメニューです。前菜４種盛りです。どれも手が込んでます。
　ナスは揚げたてです。

　好物のホタルイカと小松菜の和え物です。

　「ご飯は岡山産です。魚はカンパチ」という、どれもこだわりの味でした。

　スタートはこちらでした。グラスビールがついてくるセットですが、プラス100円してジョッキに変更してもらってます。
　平日だけの営業です。「まだ子供が小さくて、休みの日にはサッカーの練習があるので」と、独りで切り盛りしていたママの弁でした。今のわたしには、空いているのなら歓迎です。
　カウンター３席、テーブル２脚のかわいい店です。

　ランチは２種類。酔からビールを除くと鮮になります。
　「しまバル」では、冊子を出すとソフトドリンクが１杯サービスされますが、わたしはご遠慮しました。

　阪急・水無瀬の近く。向こうは国道171号です。

　昼呑みごはん　鮮酔丸
　大阪府三島郡島本町江川2-11-16　葵ビル1F

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　めんつゆを使って、和風に仕上げたパスタです。最後に海苔を刻みました。
　タカノツメは入れず、アクセントは最後に載せた「柑なんば」です。
　いつものペペロンチーノとは違ったパスタになりました。
　

　豚肉がたっぷりです。

　冷凍庫の豚肉を解凍しることから始めました。といってもすることはわずか。肉、ホウレンソウ、ニンニクを刻んだくらいです。

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