月: 2020年6月

　ポルトガルを何度も旅した知り合いから、「家の近くの酒店で見かけたので」とワインをいただきました。ありがとうございます。
　緑のワインとも呼ばれる「ヴィーニョ・ヴェルデ」です。もちろん、ポルトガル産です。
　今夜のメーンは、冷しゃぶでした。サヤエンドウや大葉、ミョウガ、タマネギ、キュウリなんかののスライスを豚肉にはさんんで、ゴマダレをかけていただきました。
　あっさりとしていて、ワインのアテとしてもぴったりです。

　微発泡です。グラスにツブツブがついています。アルコール度数も低めのようです。
　すっきりとした味わいで、飲みやすいです。よく冷やしていただきました。

　ブランドの「ガタオ」は大ネコの意味だそです。どおりでかわいいネコが描かれています。ポルトガル北部ミーニョ地方のガタオ村で作り始められたワインです。
　緑のワインと呼ばれますが、ワインの色が緑色ではありません。
　ヴィーニョ・ヴェルデに使用されるブドウは、完熟する１～２カ月前の青いのが収穫されるそうです。そのため、発酵途中で発生する気泡がワインに残っていて、飲みやすくしているのです。
　コロナがなければ、先週はリスボンを旅していました。現地でバカリャウ（タラ）とともにこのワインを飲みたかったです。

　おいしい京とうふがあります。「とうふ丼」にしました。超簡単ですが、お味は絶品です。
　温かいご飯に絹ごしをかぶせ、トッピングは残り物の焼きサケ、けずりこんぶ、大葉、刻みノリ、梅干しに温泉たまごです。ま、このあたりは適当に何でもありでしょう。味付けは醤油の代わりにおとうふのたれです。
　柔らかい豆腐が、口の中で崩れます。味付けは、スプーンですくった部分によってさまざまです。

　温泉たまごがトロリと流れて、まったりとします。

　長岡京市にある「にがりや」はマイブームで、車で買いに行きます。
　あたり前ながらも大豆の味が濃厚な豆腐です。
　一緒に買ったけずりこんぶは、冷奴にかけるとこれまたピッタリです。

　豆腐ドーナッツのありました。おやつにします。

　京豆富 にがりや
　075-954-3982
　長岡京市井ノ内横ヶ端6-15

　２カ月半ぶりの外食となりました。
　わがマンションは午前中、下水工事で一切の排水は規制され、トイレも使えませんでした。雨も上がったことだしと、藤森神社に紫陽花を見に行きました。その続きで宇治の気になていた店をのぞいた後は、ちょっと腹が空いたねとなりました。
　「ロバ」は春のお彼岸にも来ています。客が少ないことを確認して、座敷に上りました。先客には、ご婦人二人連れが２組おられただけで、室内はゆったりとしていました。
　「初夏のランチ」（1500円）は、国産牛の肉じゃががメーンです。うす味ですが、しっかりとおいしいです。

　うすいえんどうの冷製スープです。さっぱりとしています。底には実が沈んでました。
　生姜ご飯もいい香りです。

　毎週、金曜日には酒かす酵母でパンを焼いています。
　アンパンなんかを買って帰りましたが、懐かしい手作りあんがたっぷりと入ってました。

　宇治橋通り商店街では、いろんな店が「崖っぷち弁当」を売り出しています。観光客が来なくなって、お気の毒にも崖っぷちのようです。

　これまでのロバ

　ロバ
　0774-24-5966
　宇治市宇治壱番83

　きょうもパスタです。タイトルが思い浮かびません。
　奥さまはzoomでピアノレッスン中です。「つくっておいて」と頼まれてます。
　ちょっと太いパスタはアルデンテ。粉チーズをふりかけて、いい具合に濃い味のソースに仕上がりました。　

　冷蔵庫を開けて、残っていたおいしいウインナー１本を確保。ベーコンも追加しました。
　マッシュルームとズッキーニ、タマネギにトマトも入れました。

　さあ、ベルリンフィルのデジタル・コンサートホールを聴くぞ！　６日午後８時（日本時間７日午前２時）から、ベルリンフィル８重奏団のライブ配信があります。準備万端です。
　そのためというわけではありませんが、懸案だったオーディオ・システムのうちのメーンアンプの真空管を取り換えました。
　終段は２Ａ３という真空管を、ＰＰ（プッシュ・プル）という動作で、片チャンネルで２本使っています。これまでのＳＯＶＴＥＫ（ロシア）製のものは、使い始めて10年近くなり、そろそろ寿命かという症状がでてきました。真空管は、今では日本や欧米ではほとんど生産されていません。ところが、中国では一部の人気真空管が、今も作られています。
　交換したのは、ヤフオクで手に入れた未使用品です。

　ＰＳＶＡＮＥ（プスバン、中国語では「貴族之声」）というメーカーで作られた「２A３C」です。

　外見を見る限りは、しっかりと作られています。

　「クワッドペア」という、４本の特性がそろったものをゲットしました。
　白い箱に入っています。説明書の類はありませんが、内部のクッション材もしっかりとしたものでした。

　これまでの２Ａ３と比べると、ひと回り大きいです。オーディオマニアにとっては究極の真空管である３００Ｂとよく似た格好をしています。しかし、電気特性は２Ａ３です。

　beforeの画像です。退役していただいたＳＯＶＴＥＫの２Ａ３も、大事に保管しておきます。

　このメーンアンプの前段（ドライバー）は、ECC802S（TELEFUNKEN製、12AU7互換）-ECC99（JJ製、12BH７互換）です。

　真空管を取り換えたため、内部のバイアスを調整しました。

　夜になって部屋の灯りを消しました。ほのかな光が、なごみの音の空間を演出してくれます。

　巣ごもりもちょっと緩和気分で、２カ月ぶりに、京都へ車を走らせました。30度を超える真夏日でした。
　右京・梅津にある梅宮大社の神苑には、涼しげにハナショウブが咲いていました。とはいえ、観光客はゼロ。大きなカメラを持ったご同類一人とすれ違っただけです。

　広い池に蓮がポツリ、ポツリを開いています。

　アジサイも見事です。

　この日照りに耐えているようです。

　熟した梅が、いくつも転がっていました。

　日陰の休憩所で弁当を開けました。まだ外食する勇気はなく、水無瀬の自宅近くにある「昼呑ごは鮮酔丸」で持ち帰り弁当を買ってきました。
　メーンの鯖の竜田揚げのほかに、肉やサラダと盛りだくさんです。ご飯は、まだ温かでした。

　パリッと揚がった鯖です。塩加減も結構です。

　昼呑ごはん鮮酔丸
　075-778-1972
　大阪府三島郡島本町江川2-11-16　葵ビル１階

　社務所では、「番ネコ」が職場放棄ですやすやしてます。

　梅宮大社
　075-861-2730
　京都市右京区梅津フケノ川町30

　四条通の西の端から少し北に入ったところにあります。四条通が、いつになく空いていたので東に向けて走りました。渋滞もなく、烏丸を越え、河原町を越え。祇園に入ってもガラガラです。石段下の通りが、これほど空いていたのは、初めての経験です。
　

　祇園から東山通を北上して宝ヶ池までやって来ました。さすがに喉も乾いて、あそこなら大丈夫だろうと国立国際会議場近くのカフェ「ドルフ」に入りました。
　ゆったりとした店内では、何組かがゆっくりとした時間を楽しんでいました。
　大きな窓からの景色が素敵です。

　「キウイのヨーグルトジュビリー」です。さっぱりとしたヨーグルトが、冷たいアイスクリームの甘さを抑えていていました。
　こんなあたりまえの毎日が、早く平常になってほしいものです。

　ドルフ
　075-722-2367
　京都市左京区岩倉東五田町4