穏やかな日和となった30日です。孫たちと凧揚げに出かけました。高槻の安満遺跡公園です。
肝心の風が吹いてくれません。ほぼ無風状態でした。
この日のためにつくった回転凧は、まるで揚がってくれませんでした。
浮力が発生せずに、地面を転がるだけです。
回転凧の製作で余ったアルミ蒸着保護シートでぐにゃぐにゃ凧もつくっていました。こちらは軽さもあって、わずかな風を受けてフワリと舞い上がりました。
元気な孫たちは、走り回っていました。
回転凧は、もう少し風が強い日に再トライしてみます。
今夜の一献 孫たちと食べたブリしゃぶ
孫のリクエストが、なんとブリしゃぶでした。渋い好みです。小学１年生さんの食通です。
３人の孫と、娘、息子夫婦とわたしたちで計９人の大集合です。日ごろは２人で向き合うだけの広いテーブルが、これだけで囲むといっぱいになりました。
これだけのブリも、ペロリと胃袋に納まりました。腕利きシェフの娘婿さんが、きれいに包丁を入れてくれました。
出汁は、いただきものの羅臼昆布です。
アイスバインもいただきました。
じーじは、これさえ飲めれば大満足でした。森伊蔵です。３人の孫たちを前にしての一献は、サイコーの酔い心地でした。
迎春 準備は着々
迎春の準備は着々と進みました。
恒例のローストビーフを焼きました。
ランプ肉は、高槻のスーパーで買いました。例年よりも安かったうえに、２割引です。これでおいしければ、終わりよければすべてよしです。
すっかり手慣れた１２０度の低温調理です。
オリーブオイルを塗った肉の重量を測ります。これが93％に減るまで、オーブンで焼きます。まず15分。ひっくり返して15分。まだ足りないので７分づつ繰り返すと、ほぼ目標値となりました。
カミーノで訪れたポルトガル土産のおいしい塩と胡椒を振ります。
肉を焼いている間に、包丁を研ぎました。
京都・錦市場にある刃物店「有次」の包丁４兄弟です。肉にオリーブオイルを塗った刷毛も有次でした。
ピカピカになった包丁です。切れ味も蘇ったはずです。
フライパンで、肉の６面を軽く焼きました。アルミホイルに包み、パソコンでプリントした「迎春」の旗を指しました。これで完成です。
お正月に食べるのが楽しみです。
ＯＲＦ ウィーンのクリスマス・コンサート
ウィーンのクリスマス・コンサートを楽しみました。
ウィーン放送交響楽団（ＯＲＦ）がコンチェルト・ハウスでこのほど演奏しました。
わたしたちのウィーン滞在中にリアル・コンサートを聴きたかったのです。でもこのコンサートの夜まで滞在し続けることができませんでした。残念ながらYoutube録画です。それでもウィーンのクリスマスの夜を、画面を通してゆっくりと体験することができました。
ＯＲＦアカデミーのヴァイオリニストのちかちゃんも、画面に何度も登場しました。
ちかちゃんとはムジーク・フェライン（楽友協会）で同じコンサートを聴き、グリーヒェンバイスルで食事をし、シュテファン大聖堂で反田恭平が指揮したモーッアルトのレクイエムではヴァイオリンを弾いていました。オーバーラーでケーキを食べ、反田くんと出会うハプニングもありました。
画面でまじかにすると、このコンサートも聴きたかったという思いが深くなりました。
自分でつくる 豚キムチのパスタ
キムチがたくさん残っています。豚肉と合わせて豚キムチにして、それをパスタのソースにしてみました。
豚肉もたっぷりです。ボリュームがありました。
見事にキムチ味です。当然です。キムチ味が全てを支配してしまい、うまいですがパスタの味がわからなくなりました。これでは焼きそばでも変わりがありません。
満腹感は満たされましたが、そこまででした。
牛すじのビビンバのために買ったキムチです。大豆モヤシは使い切りました。
今夜の一献 牛すじの鉄板ビビンバ
今夜は独り飯でした。わが家では登場したことがない料理、ビビンバに挑戦しました。焼酎の湯割り片手に、ああ、あったまる！。
牛すじを下処理して、冷凍してました。出番でした。
具は当然ながら、おこげがたまりません。
コリコリと牛すじをかみます。うまさがしみ出てきます。
わが家の食卓とは無縁の食材です。それを買ってしまいました。
数日前。ゆっくりと下処理しました。
まずは水から沸騰させて、大量のアクを取り除きます。
よく洗って、ぬめりを取ります。
２度目はネギの葉、ショウガとともに１時間ほど煮込みました。
汁とともにジップロックに入れて冷凍保存していました。
醤油、みりん、酒とニンニクで煮込んで味付けしました。
スキレットの上にご飯を敷き、牛すじ、キムチ、モヤシ、小松菜を並べて、おこげができるまで焼きました。
「旅する音楽の贈り物～クリスマス・コンサート」を楽しむ
小さなころからよく知っているお嬢さん（ピアノ）とそのご主人（仏・ブルターニュ国立管弦楽団ヴァイオリン奏者）に、学友のソプラノとそのご主人のバリトンを加えた２組の音楽仲間の楽しいコンサートでした。（画像はちょっとブレています。ごめんなさい！）
超絶技巧で駆け巡るヴァイオリン、広いオペラ座と同じヴォリュームで朗々と発せられる歌声に、ただただ圧倒されるばかりでした。
プログラムは、モーッアルト、サン＝サーンスと続いてカタツムリ！？ エッ、カタツムリ作曲の「２匹のカタツムリ、枯れ葉のお葬式に行く」。そんなはずはありません。作曲はコズマです。そのミスをソプラノさんが、おもしろおかしく解説してくれ、バリトン氏がこれまたユーモラスに紙芝居のページを繰りました。
最後は、サンタに扮したヴァイオリニストも加えて「聖しこの夜」の合唱と、クリスマス・イブにふさわしいひと時でした。
高槻市内の50人ほど収容の小ホールです。
芸術空間サロン・ド・ショパン
高槻市高槻町13-5 HopeⅢビル３階
京都・錦 「風景」のかつ丼のお別れ定食
「かつ丼のお別れ定食」（880円）をいただきました。何がお別れなのかというと、卵とじをまとったかつと真っ白いご飯が別盛りになっているだけのことです。だれかとのお別れに、というわけではなさそうです。
これ、わたしは好きです。
ウィンナー・シュニッツェルのように❣ 丸く、大きく延ばされた豚かつが、卵とじの甘い出汁を吸って柔らくなっています。
小皿は、ちくわとレンコン、ゴボウ、ニンジンの煮物です。
寒い日です。中ビンでピッタリです。
町食堂のメニューです。
店は、Ｌ字型のカウンターと大テーブルが２つの洋風居酒屋のよう。ビートルズの写真があちこちにかかっていて、流れているのもビートルズです。
ビルの２階なので、知っている人しか上がってこないようです。
風景
075-255-7650
京都市中京区錦小路通高倉西入ル西魚屋町592 コーポ沢吉２Ｆ
錦市場の麩嘉で山利の白味噌を買いました。年末恒例の買い物です。
わが家の正月のお雑煮は、白味噌仕立てです。ここの白味噌が欠かせません。
錦市場は、年末の買い物というより、観光客でいっぱいです。
ウィーンみやげ ２つのクリムト
ウィーンみやげの２つのクリムトを並べてみました（画像の合成です）。
オーストリアを代表する画家、グスタフ・クリムトの「接吻」は、あまりに有名です。2005年に初めて訪れたベルヴェデーレ宮殿にあるオ―ストリー・ギャラリーのみやげにしたコピーは、金縁の額に入れてわが家のリビングに飾っています。
クリムトは、きらびやかな女性だけではなく、こんな素敵な風景画も描いていました。大判のポストカードが今回のみやげです。
「接吻」と再会しました。思っていたほどの派手さはなく、むしろしっとりと落ち着いた色彩でした。18年もたつと、記憶は適当に美化されて、変化していたのでしょう、
人気の作品ですが、開館直後だったので、ゆっくりと見ることができました。
クリムトの世界を堪能しました。
知らなかったクリムトのもう一つの顔です。
夏になるとザルツカンマーグート地方のアッタゼー湖畔で過ごしました。そこで多くの風景画を描いていました。望遠レンズでのぞいたように風景が切り取られています。
「Allee im Park von Schloss Kammer（カンマー城への道）」です。
「接吻」の横にあったのがこちらです。ヒマワリでした。
エゴン・シーレにも惹きつけられました。
窓からの風景を、額縁に切り取りました。下宮につながる庭園が幾何学模様を描いています。後方はシュテファン大聖堂です。
ここでもクリスマス・マーケットが開かれるようです。昼前とあって、まだ閉まってました。
2023年はベルヴェデーレ宮殿上宮の完成から300周年でした。
美術史美術館の階段を見上げると、クリムトが描いた「パラスアテネ」らが壁を埋めています。
美術史美術館では、フェルメールの「絵画芸術」やベラスケスのマルガリータ王女、フリューゲルの冬の風景などをざーっつと見て回りました。
あれこれと書き続けてきたウィーン覚書は、今回で終わりとします。
ウィーン往復 ＥＶＡ ＡＩＲの機内食
わたしが海外に旅立つキャリアは、やはり料金で選んでいます。ネットの海外格安航空券比較サイトから日程、行き先を条件入力してエコノミーの安い方から探します。いくら安くても乗継回数や所要時間も考えます。ロシア（もう飛んでません）や中国のキャリアもご遠慮したいです。
そんなセレクトで、今回のウィーン往復は関空－台北－ウィーンを飛ぶEVA AIR（長栄航空、台湾）を初めて使いました。
機内食は、それほど期待してませんでした。中華料理なら食べられるんではないかと－。
関西空港は、これまでに経験したことがないほどの大混雑でした。余裕をもって空港まで行ったのに、バタバタで機上となりました。
関空－台北は３時間ほどですが、夕食が出ました。
飲み物はリストをみて「ジャパニーズ・ビール」と頼むと、美人ＣＡは「これしかないんですよ」。台湾ビールでした。それを飲んでいると、別のＣＡが、「ありました」と一番搾りをくれました。ああ、２冠を並べてトクした気分でした。
ご飯の横に豚肉料理だったでしょうか。あまり覚えていません。
台北・桃園空港ではお茶を飲んだくらいです。次はウィーンまで13時間のフライトでした。
メニューは、前のディスプレーに表示されました。
洋風のチキンを選びました。英語メニューを読むと、期待が膨らみました。
出てきたのはこちら。前の食事とトレーを左右逆転しただけで同じように見えます。いかにも冷凍といった感じのニンジンとブロッコリーなんて、まるで同じです。
台湾から乗った大方の乗客には、初めてだったのでしょうが。
ボーイング787は、３・３・３のシート配列です。今回はすべて中央の２席を指定しました。どちらかが通路に面しているので、トイレに立ち上がるのにもう１人に配慮しなくてすみました。シートピッチは標準的で、それほど狭くは感じませんでした。
前のディスプレーで映画を見ました。といっても本数は少なく、日本語はさらに少ないです。
「グランツーリスモ」を見ました。ゲームの世界から生まれたドラーバーの若者が、日産車でルマン２４を制覇するまでの実話に基づくストーリーでした。これは楽しみました。
ミュンヘンまで飛んだ前回のルフトハンザ同様に、黒海上空を飛行しました。キエフ（キーウ）が目の下でした。
夜があけて朝食です。スクランブルエッグはおいしかったです。
ウィーンに到着しました。寒そうでした。ダウンコートを着込みました。
ウィーンのクリスマス・シーズンを楽しんで、もう帰国です。
シュベヒャート空港を飛び立つのは５回目です。昼の便だったので、シュテファン大聖堂近くのカフェでゆっくりと朝食を食べて、料金が一番安いＳバーンでやってきました。
出国手続きは簡単でした。後は眠っていればいいです。そんな気分でした。
キリンを台湾製ですが、醤油味がうれしいおつまみでいただきました。
ウィーンで積み込まれた機内食です。ポテトがおいしいとは、ちょっと失礼ですかね。
２食目はチーズ・オムレツです。これはうまかったです。
台北の桃園空港は、とにかくにぎやかでした。ウィーンが静かだっただけに、なおさら騒音に参りました。
最後の関空へのフライトです。
奥さまは、ものは試しと機内食をリクエストしていました。「ベジタリアン」です。それが、これですが。
わたしは、ウィーンを飛び立って以来、エサばかり与えられている鳥のかご状態にウンザリでした。果物だけいただきました。
というわけで、これが楽しくて思い出いっぱいのウィーン旅行の最後の記録となりました。
もう少しおいしく、願わくはゆったりビジネスで、という願いはまだまだ「次」への期待として残しておきます。