投稿者: dot117

　今月のベターホーム協会「野菜料理の会」のメニューは、「家庭でできる手軽な薬膳」でした。手軽であるかどうかは、ちょっと微妙ですが、おいしい味でした。

　「荷葉飯」（フーイエファン＝おこわのハスの葉包み）です。
　もち米に、しいたけ、きくらげ、にんじん、ハスの実、焼き豚を煮ます。これをハスの葉に包んで蒸したらできあがり。真ん中に乗っているのがハスの実です。
　中国風のちまきと同じですが、油は使っていません。

　蒸し上がったハスの葉を開けたところです。

　左の写真の手前にあるのがハスの花を乾燥させたものです。この中に実が入っています。
　料理は「炒銀耳山薬」（チャオインアールサンヤオ＝長いもと白きくらげの炒めもの）です。貝柱、長いも、白きくらげをマヨネーズとエバミルクで炒めてます。長いものシャキっとした食感が独特です。
　右は「酸涼拌」（スワンリャンパン＝せりとえのきのあえもの）です。松の実とクコの実が紅白のアクセントになっています。
　

　左の料理は「貴妃紅棗藕」（クイフェイホンザオオウ＝れんこんとなつめの中国酒煮です。れんこん、中華くわい、とりの手羽中、なつめ、チンゲンサイを紹興酒で煮てます。
　右は「蘿蔔湯」（ローポータン＝だいこんスープ）です。大根を煮て、ザーサイで味を付けています。

　これが、われわれのテーブルのできあがりです。４人１組のところを３人でしたが、スピーディーに調理できました。

　毘沙門天は、東寺におられます。
　30センチほど開いたお堂の内部にカメラを向けました。ちょっとブレてます。

　毘沙門堂は、広い東寺の南西の角にあります。

　真言宗で最高の儀式とされる「後七日御修法（ごしちにちみしほ）」の初日にあたった。高僧が並んで道場の潅頂院に向かって歩いてくる。千百有余年にわたり、宮中で行われてきた行事で、鎮護国家、五穀豊穣、高度豊饒を祈って７日間、２１座にわたり祈念の修法が勤められる。

　高僧は、赤い傘をかけられて、歩んでくる。カラフルだ。

　東寺といえば五重の塔がランドマークになっている。

　「好きなのを一品、お選びください」というわけで、ズラリと勢ぞろいしたこの夜の魚です。

　まずは、イカをあぶります。

　タラ（？）の白子です。

　刺身の盛り合わせです。アワビにトロにハマチ、太刀魚、黒鯛、ボタン海老と並んでました。

　ホウボウが煮付けになって出てきました。

　わたしはヒラメの塩焼きを頼みました。

　自然薯鍋です。鴨の出汁がよくきいてます。

　刺身で食べたボタン海老の頭が、こんがり焼いて出てきました。向こうは、海老をレンコンではさんだ揚げ物です。
　このあと、青さ入りの赤みそに、名物の鯛飯と続きました。

　今夜の店は、法善寺横丁にありました。

　本日は、このブログのページが朝からダウンしていました。この間にアクセスしていただいたみなさん、すみませんでした。
　数日前に、このブログやＨＰを動かしているＷＥＢサーバーのプログラムをバージョンアップしました。それが、かえって悪かったようで、アプリケーション・エラーが頻発して、その都度、ダウンしています。なんとか、わかる範囲で応急処置をほどこしましたが、さて、結果は？
　きょうの昼飯は、ちょっと遠出しました。もう、ほとんど四ツ橋です。「さくら水産四ツ橋店」です。
　日替わりのＡ定食は「いわし煮」でした。でもこれはハズレでした。煮すぎているのか、甘辛い味だけで、魚の味はわかりませんでした。

　500円の定食です。それで、ご飯、みそ汁お代わり自由、生卵、海苔、漬け物も自由です。コスト・パフォーマンスは素晴らしいです。もちろん、好物の玉子かけご飯にして食べました。

　自動販売機で食券を買います。納豆を追加しました。

　関東を中心に展開している居酒屋のようです。

　弁財天は六波羅蜜寺に祀られています。

　七福神のうち、唯一の女性です。あまりにきらびやかすぎて、手が震えて（？）撮影に失敗しました。

　境内に銭洗い地蔵があって、「銭の神様です」と弁財天の前にすわった僧が案内してました。でも「銭集めの神様」のようです。「ご参拝の皆様、この稲穂をお受け取りください。あちらで、色紙を付けてもらってください。（無料です）」。で、無料の色紙をつけもらう横には、熊笹やら福袋やらがずらり。はかられた！　と思いながら500円の福袋を付けてもらいました。こんな罰当たりなことを言ったら福がやってこないか。前言撤回です。

　六波羅蜜寺は、空也の寺として知られています。

　
　鯛を左わきに抱えたゑびす神です。

　ゑびす神社は、「えべっさん」、つまり十日ゑびすを前に、早くもにぎわっています。境内や周辺道路には、屋台が準備中です。
　二つ目の鳥居にご注目ください。扁額の部分は白い布で覆われています。

　鳥居の上のには恵比須さんが飾られていて、いつもは扁額めがけて賽銭を入れるようになっています。手前の熊手に入ると中吉で、恵比須さんの顔の下に入れば大吉ということです。でもこの人出で、そんなことをしたら、たいへんなことになります。

　えべっさんとえば、この福耳です。

　早くも「商売繁盛、笹もってこい！」です。でも、まだ静かでした。

　寿老神は革堂（こうどう）さんに祀られています。ローソク１本が灯るだけの堂内に安置されています。格子にレンズを押しつけて固定して、スローシャッターで撮影した寿老神の素顔です。

　寿老神堂は、境内の北東の隅にあります。

　山門には千社札がいっぱい張られています。

　革堂は、正確には行願寺といいます。実は一昨年、京都検定を受検したときに、参考書にたびたび登場して、初めて存在を知りました。寺町は、クルマでもよく走る通りですが。
　ここは西国三十三番の十九番札所にもなっていて、朱印をもらっているのは、そちらを巡っている人のほうが多いようでした。

　福禄寿神です。修学院の赤山（せきざん）禅院に祀られています。

　福禄寿のご尊顔です。いや頭が長い。

　福禄寿殿は、木々の間の静かなところにあります。

　七福神が勢ぞろいしていました。

　七福神まいりは、色紙に朱印をいただいてまわります。でも、この色紙が大きい。長さが40センチはあります。自転車にのって、ザックを肩に巡るのは無理です。仕方なくあきらめました（朱印をいただくのは300円。この７カ所。色紙1800円なりを節約したというのもホンネです）。

　七福神グッズもたくさんあります。これは福禄寿のおみくじ。

　本堂の屋根の上に猿がいます。京の都を見下ろしているのでしょうか。それとも京の鬼門を護っているのでしょうか。

　「日本最古 都七福神まいり」をしました。第一番は「松ヶ崎大黒天」です。
　本尊の大黒天は伝教大師の作と伝えられるが、本堂前には愛嬌たぷりの「なで大黒」が。頭をなでてた手で、体の悪いところをなでるとよいそうだ。

　バスツアーが走り、貸し切りタクシーが横付けするほど、参拝客は多いです。なんとか巡りは、ちょっとしたブームです。

　阪急、地下鉄と乗り継いで「松ヶ崎」で下車しました。ここからポタリング開始です。中学時代の友人の家の前などを走って５分ほどで到着です。
　背後の山は、五山の送り火の「妙法」のうち、「法」の火床です。

　「都七福神」を巡り、京都市内を北から南へとポタリングしました。昼飯は、やはり「新福」でしょう。ＪＲ京都駅東の高ばしに向かいました。
　中華そば並（600円）です。醤油がたっぷりの見た目もすごい真っ黒なスープです。でも色ほどに辛くはありません。チャーシューもたっぷりです。

　スープに隠れた麺は、まっすぐでつるりとしています。

　きょうは、隣の黄色テントの方に列ができていまいした。わたしの好みは、赤です。