２つ目が開きました。
出勤前に一眼・三脚を持ち出すのも面倒で、GXRを手持ちでお手軽に撮影しました。
月: 2011年4月
大阪・海老江 「たまちゃんの台所」のあじフライ弁当
店のネーミングからすると、「食」がメーンのようですが、はいってみるとこれはもう「喫茶」です。でも昼時なので、みんなランチを食べ、プラス150円のコーヒーでくつろいでました。
「本日のランチ」から選んだのは「あじフライ弁当」（650円）。先客３人組も、後からはいってきた２人組みも同じのを頼んでました。
あじのフライが２匹。揚げたてでパリッとしています。それだけでおいしいです。２匹目には、テーブルにあったウスターソースをちょっとたらしました。
副菜は、ヒジキ、青菜、スパサラダです。
たまちゃんの台所
06-6457-0011
大阪市福島区海老江2丁目2-8
[map lat=”34.69628861122529″ lng=”135.4735265672207″ align=”undefined” width=”384px” height=”280px” zoom=”16″ type=”G_NORMAL_MAP”]34.696289,135.473527[/map]
自分でつくる 新タケノコの和風パスタ
テレビ番組「二人の食卓」（ＡＢＣ）は、よく見る番組です。きのう16日の「ありがとうのレシピ」は「新タケノコの和風パスタ」でした。急に思い立って挑戦となりましたが、肝心の新タケノコがありません。たまたま昨夜の食卓に登場した新タケノコの若竹煮が残っていたので、味付きを承知で３切れほどちょうだいしました。スナップエンドウもあったので、リングイネが茹で上がる１分前に鍋に放り込みました。
調理を始めてからの計算違いにはニンニク。ストッカーを開けたら、空っぽでした。仕方がないので、最後にガーリックがたっぷり入ったラー油をかけました。レシピの木の芽ソースも省略です。おまけに木の芽も冷蔵庫から出しながら、トッピングを忘れてました。これでお味の方は和風から、どこか遠くに旅立ってしまいました。
でも、おいしかったですよ！？
タケノコは、下味（？）がついているので、柔らかくいい味です。
レンゲ咲く春の島本
ＪＲ島本駅の北側の田んぼは毎春、レンゲ畑になります。ことしもポツポツと咲き始めました。
日曜日の昼前。天気に誘われて、ＧＸＲを手に散歩に出かけました。
2009年と比べると、開花がだいぶ遅いようです。
前回はＮＩＫＯＮに望遠ズームをつけて撮ってます。今回はＧＸＲの広角マクロです。同じレンゲでも、ずいぶん違った写真になってます。
鯉のぼりがきもちよくはためきます。
太陽に向かって咲くタンポポです。
わずかに残っていた菜の花は背が高くなってます。
[map lat=”34.88055348698006″ lng=”135.66222667694092″ align=”undefined” width=”384px” height=”280px” zoom=”15″ type=”G_NORMAL_MAP”]34.880553,135.662227[/map]
可憐 胡蝶蘭が開く
京都・北山 「ラーメン魁力屋」の特製醤油九条ネギ味玉ラーメン
京都・北山通を車で走っていて、「こんな店がある」と駐車場も広かったので入った「ラーメン魁力屋（かいりきや） 北山店」です。派手な看板ですが、これまではあまり気がつきませんでした。
メニューを見ると九条ネギを満載にした「１日20杯限定」というのがあります。そこから選んだ「特製醤油九条ネギ味玉ラーメン」（900円）です。基本的には醤油、味噌、塩、コク旨ダレの４種類のスープに、ラーメン、肉入りラーメン、それぞれに味玉入り、それに九条ネギの５種類を掛け合わせた４×５＝20種類です。
そんなことを考えていると、ヴィジュアルにインパクトのあるラーメンの登場です。ヒゲに細切りした緑色の九条ネギが山盛りになってます。なかなかの光景です。
背脂たっぷりの豚骨スープに、極細の麺が沈んでます。九条ネギのシャッキリしたのと口に入れると、ネギの甘みもプラスされて旨いです。
チャーシューやメンマもはいってますが、ネギの脇役に追いやられてました。
平成15年に京都・北白川に本店をオープンさせた比較的新しいみせです。それが魁力屋のＨＰを見ると５年ほどで20数店に急成長しています。ここにもラーメン成功物語があるのでしょう。
ラーメン魁力屋 北山店
京都市北区紫竹下芝本町61
075-493-2277
[map lat=”35.04970826074795″ lng=”135.75062423944473″ align=”undefined” width=”384px” height=”280px” zoom=”14″ type=”G_NORMAL_MAP”]35.049732,135.750455[/map]
びわ湖 沖島の春
大阪・福島 「つけ麺みさわ」の味玉つけ麺
１カ月ほど前の未掲載だった昼飯です。
自転車を漕いでＪＲ福島駅まで走りました。「つけ麺みさわ」は、よそ様のブログにもよく登場する人気スポットです。店内には、お決まりのように「水野真紀の魔法のレストラン」のステッカーもありました。
入り口の券売機で買ったのは「味玉つけ麺」（850円）です。
別小皿で白く写っているのは小さく刻んだタマネギです。
こだわりの「豚骨・魚介のＷスープ」です。鹿児島県産黒豚の豚骨と、宮崎県産の鶏ガラを合わせた「豚骨スープ」。熊本県産の鰹、鯖、ウルメの３種の節を合わせた「魚介スープ」。これをさらあわせているので「Ｗ」だそうです。
ごろりと食べ応えのあるチャーシューと太いシナチク、鳴門がはいってます。
「流儀」に従ってまず３分の一は淡路島産のタマネギを入れて、次は徳島県産のスダチを搾って、最後の３分の一は京都の老舗、原了郭の「黒七味」を振りかけていただきます。
「初めてです」と話すと、食べ方をていねいに教えてくれました。
最後は残ったスープを２倍に薄め、熱した桜島溶岩石をもらって放り込みます。熱々のスープのできあがりです。
いろんな演出を楽しみました。
つけ麺みさわ
大阪市福島区福島5-6-11 福ビル１Ｆ
06-6452-3380
[map lat=”34.69640493866454″ lng=”135.4872903227806″ align=”undefined” width=”384px” height=”280px” zoom=”16″ type=”G_NORMAL_MAP”]34.696405,135.48729[/map]
びわ湖 沖島の桜
近江八幡市立沖島小学校です。全校児童10人余。それでもことしも８日に、たったひとりの新入生を迎えて入学式が行われました。桜が満開です。
島の人口は450人ほど。淡水湖に浮かぶ珍しい有人島です。
びわ湖・堀切港 船着き場で食べる「桜花折詰」
近畿では「夏日」となったところもある暑い１日でした。休みだったので、びわ湖の沖島に行きました。近江八幡市の堀切港から通船で10分ほどのところです。でもその通船は２時間に１本しかありません。予定が狂って、手前の堀切港で通船を待ちながらの昼飯となってしまいました。
ＪＲ京都駅で新快速に乗り換えました。ちょっと改札をでて、目の前にあるＪＲ伊勢丹のコンビニ「ＳＵＶＡＣＯ」で買った弁当「桜花折詰」（851円）です。ヘンなフライものなんかはなく、どれもおいしいです。
メーカーは神戸の「淡路屋」でした。はからずも３回目になります。
船着き場横の防波堤に座っていただきました。最高のシチュエーションですが、ひとつ欠けているものがありました。ペットボトルではなく缶に入った液体です。売店なんてありません。清涼飲料水のベンダーが１台あるきりです。