月: 2019年10月

大阪・梅田　ウェスティンホテル大阪「故宮」のランチコース

　ウェスティンホテル大阪の中国レストラン「故宮」でランチコースをいただきました。知り合いご夫婦のお招きでした。
　まずは「故宮特製美味盆」から全９品のスタートです。オードブルの盛り合わせは、イカやクラゲ、鴨肉と色とりどりです。とろけるトマトは甘いです。

　「枝醤肉絲滑子羹」とメニューにはあり、「豚フィレ肉入り枝豆スープ」と説明してあります。
　枝豆にパクチーの香りが乗ったスープです。「肉絲」は好物の青椒肉絲（チンジャオロース）で知ってます。細切り豚肉です。「滑子」はナメコ。言われてみれば、そう読めます。たっぷりと入ってました。「羹」は、単漢字変換で出てきましたが、スープは「湯」ですからね。

　お次は「飽魚茹魚袍蟹棒」です。ホウの連発です。「ハタのタラバ蟹包み巻きと季節野菜の炒め」です。

　おいしいカニが詰まってます。

　「西檸汁醤百花節」。もう何が何だか？　「海老のすり身の揚げもの　レモンソース」ということです。パンに包んで揚げてあるようです。

　さてお次は、見るからに青菜の炒めものです。「清沙姜米油麥菜」だそうです。でも知っている青菜ではないような。味わい深いですが、不思議な味付けです。

　仕上げは、焼きそば、チャーハンとの３択から選んだ汁そばです。おいしくて、スープの最後の一滴まで飲み干しました。

　「特製缶甜品盆（デザート」は、杏仁豆腐とタピオカ入りココナッツミルクでした。お代わりができたそうですが、もう十分に満足でした。
　ここまで２時間余り。話も弾んで、ゆっくりと堪能しました。ありがとうございます。

　
　
　このメニューをもらってきたので、中国語のお勉強食レポになりました。
　「ちちんぷいぷい」（MBSテレビ）でおなじみの料理長、王憲生さんが、テーブルを回って「おいしいですか？」と聞いてくれました。

　故宮
　ウェスティンホテル大阪　３階
　大阪市北区大淀中1-1-20（新梅田シティ内）
　06-6440-1065

　新梅田シティ内では、クリスマスに向けた大きなツリーが作られていました。

キース・ジャレット　懐かしの「ザ・ケルン・コンサート」を聴く

　キース・ジャレットのピアノをＣＤで聴きました。懐かしの「ザ・ケルン・コンサート」です。30～40年前にカセット・テープにダビングして、何度も何度も聴いていました。音源は何だったかも記憶にはありません。ＣＤは先日、アマゾンで中古を買いました。
　1975年１月24日に、独・ケルンのオペラ劇場でライブ録音された完全即興のソロ・コンサートです。まだＬＰが全盛だった時代です。
　耳に馴染んだフレーズが蘇りました。時にうなり声が混じり、床を踏む音まで入ってます。
　こんな音だったとは思いますが、ちょっと金属質にも聞こえます。
　気になって、このところの愛聴盤であるアリス＝紗良・オットのＣＤ「NIGHT FALL」に替えてみました。これは安心してピアノの音が聴けます。１か月余り前に、ベルリンのフィルハーモニーで生を聴いたばかりです。まあ、ライブ録音とスタジオ録音、さらに録音年代の差ということにしておきましょう。
　ＣＤを久しぶりに聴いたのは、プレーヤーが新しくなったからです。といっても20年ほど前の「DENON DCD-1650AZ」です。それなりの銘器でした。「ジャンク品（動作不良）」というのを、ヤフオクで格安で２台落として、１台をドナーにして合体修理しました。正確な測定はしていませんが、機嫌よく回っています。　

　キース・ジャレットは、クラシックの正統派演奏でも聴かせてくれます。
　J.S.バッハの「平均律クラーヴィア曲集」の第１、２巻（各２枚組）もあります。時間をみつけてゆっくりと聴きましょう。
　
　

高槻　「一穂」のマグロカマ定食

　「一穂（いっすい）」という、ランチはマグロ料理がメーンの店です。７月にここで「マグロカツ定食」を食べています。今回は「マグロカマ定食」で、１字違いで大違いです。
　30センチはあろうかというマグロのカマです。エラの後ろの肉で、当然、１尾から２つしか取れません。それが豪快に塩焼きされています。脂がのっています。おろし大根とともにいただきました。骨が大部分ですが、それでも十分い食べ応えがありました。

　ひっくり返してみました。いい色をしてますが、流石にこちらは骨と皮だけで、食べる部分はありません。

　刺し身が２切れ、ついていました。これが箸休めとは贅沢です。

　「数量限定」とあり、前回は食べられませんでした。

　「５％還元」の対象店でした。
　試しにデビットカードで支払いました。生ビールと合わせた請求額の1397円が、すぐにカードの銀行口座から引き落とされました。
　還元はどうなっているのかと調べると、１カ月分がまとめられて、口座にキャッシュバックされる仕組みのようです。

　日本酒と串カツ・酒粕おでん　一穂（いっすい） 希SAKU
　072-681-2100
　高槻市芥川町1-9-14 YUVIⅡ 1-B

西宮　カトリック夙川教会で「ロ短調ミサ曲」を聴く

　カトリック夙川教会で、J.S.バッハの「ロ短調ミサ曲」を聴きました。
　指揮・テノールは畑儀文、大阪バッハ合唱団の合唱でした。奥さまもソプラノで歌ってました。
　この教会で聴くのは３度目です。席は自由です。早くから並んだので、１階の前列でも座れたのですが、２階の最前列にしました。教会の高い天井に舞い上がる音楽を聴きたかったのです。狙い通りに、大合唱団の迫力に富んだ美しいハーモニーに包み込まれました。鳴り渡るトランペットの響きが、圧巻でした。
　バッハ晩年の２時間にも及ぶ大作ですが、テンポの良い運びにぐんぐんと吸い込まれてゆきました。

　尖塔が美しい教会です。

　カトリック夙川教会
　西宮市霞町５－４０
　0798-22-1649

六甲　荒地山と幻となった岩梯子

　六甲山の荒地山（549m）に登りました。芦屋の奥にあり、ロックガーデンと谷をはさんだ名前の通りに荒地（あらち）の山です。粗粒花崗岩で覆われていて、露出した岩場はロッククライミングの名所としても知られています。
　岩梯子という、われわれでも楽しめる岩場ルートが目的でした。ところが、ちょっとした勘違いから巻き道を進んでしまい、メーンディッシュを食べそこないました。いずれリベンジですね。

　【2019/10/23　09：14】
　阪急芦屋川で待ち合わせました。平日だというのに、ハイカーの姿があちこちにありました。

　芦屋の山手の高級住宅街を抜けます。いつもの山仲間の４人です。天候の様子などから急に日程を変えたりで、少人数になりました。

　山道にはいると、どっと汗が噴き出しました。良い天気です。

　雲が広がってきましたが、秋の空です。

　ロックガーデンの岩々が見えます。

　【10：26】
　中間にある鷹尾山です。プレートが１枚、ぶら下がっているだけです。

　コウヤボウキだそうです。

　【11：13】
　岩梯子の下までやって来ました。でもそれは後でわかったこと。
　先を行く女性グループの１人が「無理！」と左上から下ってきて、直進するルート（巻き道）を進みました。我々も疑いもせずにそちらへ進みました。
　そこが岩梯子だったのです。ネットで調べると、「岩梯子」と小さく表示があったのですが、その時は、わたしもまるで気づきませんでした。

　巻き道とはいえ、それなりの岩がむき出しでした。

　両手をついて登る場面もありました。

　【11：39】
　それにしては岩梯子が出てこないなと歩いているうちに、荒地山のピークに到着してしまいました。

　とりあえず昼飯にしました。
　わたしは阪急十三の構内にあるベーカリーでパンを買ってきました。

　Ｍ子さん恒例のデザートタイムです。
　きょうの手作りは、栗饅頭です。大きな真ん丸です。

　栗の渋皮煮が１個、そのまま入ってました。彩を考えて、きょうは白あんです。いつものように甘さ控えめで、おいしくいただきました。

　食後、やり残した仕事と、空荷で岩場に戻りました。でも、岩梯子の場所はわかりませんでした。もっと下の方だったのです。

　【13：12】
　諦めて山頂に戻り、横池に向けて下山しました。

　ロックガーデンにそびえる風吹岩を通過しました。

　雲が出てきて、眺めはイマイチとなりました。それでも淡路島から和歌山方面までが確認できました。

　【14：29】
　麓近くの保久良梅林です。春にまたやってきたい桃源郷でした。

　【15：01】
　阪急岡本でゴール。そのまま「餃子の王将」へ直進しました。とりあえず生ビールで乾杯です。

　餃子もつついて満足の１日を締めくくりました。

京都・下鴨　旧三井家下鴨別邸を訪ねる

　近代京都の名建築、豪商・旧三井家の別邸だった「旧三井家下鴨別邸」を訪ねました。招かれたわけではありません。
下鴨神社の南、賀茂川と高野川が合流する三角点の先端にあたる部分にあります。かつては、隣にある京都家庭裁判所の所長官舎だったそうで、その存在すら知りませんでした。重要文化財に指定され、歴史的な建造物として３年ほど前から公開されています。

　南側の庭園に面した主屋の３階には、望楼が設えられていて東山の眺望が楽しめるそうです。五山の送り火の一等席でしょう。
　一般公開はされてませんが、11月に特別公開されます。

　背の高い樹木に囲まれて庭園と一体となっています。

　角度によっては４層建てにも見えます。

　１階座敷です。床の間には三井家の基礎を築いた三井高利の肖像画がかかっていました。

　障子越しに見る明るい庭園です。

　右側にある背の高いムクの木がシンボルになています。

　茶道の水屋もあります。
　この日も茶会が開かれていて、和服姿の婦人が大勢、おれれました。

　格子戸越しに見る内玄関あたりです。

　なにの実でしょうか。たくさん成っていました。

　いろんな線が交差します。

　旧三井家下鴨別邸
　075-366-4321
　京都市左京区下鴨宮河町58-2

　下鴨神社まで歩くと、糺の森では「森の手づくり市～秋の特別編2019」が開かれ、たくさんの店が連なってました。

　わたしが足を止めたのはこちら、銘木の端材です。
　オークやムクなど違った３本の拍子木を結んだようなものがありました。何にするのかと思うとー。なるほど、鍋敷きでした。中型のを買うと、「木工、興味ありませんか」と話しかけてきた店主が、「箸置きかバターナイフでも作ってください」と、いくつもの端材をくれました。

　ラグビーの聖地、「第一蹴（だいいっしゅう）の地」という石碑が立つ前では、少年たちがボールを追いかけていました。

　「下鴨神社杯　タグラグビー大会　～第一蹴の地でラグビーを」という催しでした。
　対戦表を見ると、葵小、下鴨中、洛北高とわが母校のチームが名を連ねていました。
　ラグビーＷ杯の日本－南ア戦がある日でした。盛り上がるはずです。

京都・出町　「田舎亭」の玉子かけご飯セット

　京都・下鴨で、あやうく「昼飯難民」になるところでした。
　１軒目。ネットの評価などで食べたいと思っていた下鴨神社近くのうどん屋は、予定外の臨時休業。
　２軒目。ちょっと西に歩いた人気洋食店は、もう２時に近いというのに「すみませんが最低で40分のお待ち願います」。
　３軒目。そこから南へこれまた歩いた洋食店は、すでに１時半に営業終了。
　４軒目。出町まで歩いて目指したサバ寿司のおいしいうどん屋も、ちょっと前に店を閉じて、店員らが食事中。
　万策尽きかけところ、河原町今出川の交差点の向こうに暖簾がかかった「田舎亭」が見えました。まるで砂漠のオアシスでした。よく冷えたビールがうまかったです。
　「玉子かけご飯セット」（800円）です。温かなご飯に、こだわりの玉子とチリメン山椒なんかが載っています。薄めの出汁醤油をかけてぐちゃぐちゃと混ぜると、これはいい味です。

　ミニそばです。これも出汁を味わうためについているみたいです。

　どこにでもありそうな店名ですが、わたしが少年だったころに、ここの近くにあったレコード店で初めてＥＰを買ったころにもあったはずです。近くにある大学に通った奥さまは知ってました。

　隣は駐車場です。奥まで見渡せます。ウナギの寝床です。幅３㍍ほどの店は、列車食堂のように細い真ん中の通路をはさんで、両側にテーブルとボックスシートが並んでいます。
　午後３時を回っているのに、少なくとも観光客とは思えない客が途切れませんでした。

　田舎亭
　075-231-3819
　京都市上京区今出川通河原町西入大宮町313

　食事のあと、下鴨神社をもう一度ブラブラして、北山の京都コンサートホールに向かいました。
　「京都の秋　音楽祭」が開かれています。

　「時の響きスペシャル　ショパンコード」を聴きました。
　作曲家でピアニストの西村由紀江は、御年５０オーバーとは思えない美貌とスタイルです。ショパンの「別れの曲」から「101回目のプロポーズ」の音楽まで、楽しいひと時でした。次に登場したソノダオーケストラもおもしろいショパン・ジャズを聴かせてくれました。ところが、最後のゲストで、見事にずっこけました。「どこがショパンなの？？」

　ラグビーの日本－南ア戦が気になったので、アンコールは聞かずにそそくさと退出しました。

「おいしかった」と喜ばれた　おもてなし

　「おいしかったです。また食べに来ますから、レストラン開いてください」と、お世辞にも言ってもらって大満足のおもてなしです。
　近くドイツに旅する奥さまの友だち２人に、わたしの知ったかぶりのドイツ案内をしました。手料理も食べてもらいました。
　タコとブロッコリーのアヒージョは、自慢の味になりました。油を火にかけただけの、もっとも簡単な料理です。
　スタートは、タイとサーモンのカルパッチョです。朝の生協に白身魚の短冊はなくて、刺身そのままです。バジルソースをかけました。

　サングリアは前夜から仕込んでました。
　赤ワインに、パイナップル、ブドウ、リンゴ、キウイ、ハチミツにシナモン・スティックを放り込んで冷やしておきました。
　甘さほどほどで、ノド越しよく仕上がったつもりです。少なくともワンコイン（500円）の赤とは思えません。　

　アヒージョは、このところ目玉焼きをはじめ、いろんな独り料理に愛用しているスキレットを使いました。

　焼いたフランスパンを、アヒージョのオイルにひたすと、これは塩加減もばっちりです。

　本日のメーンです。豚ヒレ肉のソテーに、キノコソースです。
　テレビ番組で、イタリア料理の落合務シェフが、キノコソースを作ってました。大量のキノコに塩を振って汗をかかせて、ニンニクとタカノツメの香りをつけたオリーブオイルで蒸し煮します。キノコから出てくる水分が、まさに出汁です。生クリームをかけて仕上げました。
　

　白ワインも開けています。

　キャロットラぺは奥さまの作です。千切りにしたニンジンをオイルで仕上げています。リンゴやクルミも入ってます。和食のなますほどに酸っぱくはありません。

　そして締めはクリのリゾットです。
　熱したコンソメスープを横にして、ゆっくりと炊き込みました。
　クリで作ったのは初めてですが、思いの味にでき上がりました。

　いただいた「MaJOLIE」のハイカカオでコーヒーにしました。「とけるガトーショコラ」といううたい文句そのままの濃厚味でした。ごちそうさまでした。ただし、ここまでくると撮影を忘れてました。申し訳ありません。

季節外れのクリンソウ咲く「水声の道」をポンポン山へ

　秋晴れの好天でした。急に思い立ってポンポン山に登りました。ほぼ１年ぶりです。
　昨年の台風で大きな被害を被っています。南東側の斜面の被害が甚大で、わたしが好きな「水声の道」も倒木の山で通行不能になってました。
　ところが、ネットで調べていると最近、この道を歩いている人がいました。倒木の下を潜り抜けるのを覚悟して、わたしも歩きました。
　想像以上にすごい倒木に絶句する個所もありました。でも、最低限の歩行には支障ありませんでした。

　季節外れのクリンソウが１輪、荒れた谷に健気に咲いています。

　地元・島本町の最高峰、釈迦岳で食べた昼飯です。「焼肉のお弁当」は、肉よりも野菜たっぷりですが、文句はありません。

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The Ugly Duckling～みにくいあひるのこ

【英語版】

【日本語版】

　英会話のMelra先生らと進めているYouTube Projectで、「The Ugly Duckling～みにくいあひるのこ」を制作しました。
　原案と英語ナレーションがMelra、日本語ナレーションとプロデュースがMarigold、制作がHugh（わたし）です。
　原画は、絵本作家のあさいさやかさんにお願いしました。

　「メルラのバイリンガル英会話」はこちら。