飽きもせずに２日連続のパスタです。
きょうは、以前につくって冷凍保存していたトマトソースを使って簡単に。
粉チーズがありませんでした。もちろん、パルメジャーノ・レッジャーノなんてありません。ピザ用チーズが冷凍庫にあったので、包丁で切り刻んで加えたら、もっちりとしたソースになりました。
カテゴリー: 食べる！
自分でつくる スナップエンドウのパスタ
大分空港 「ＳＫＹＬＩＮＥ」でりゅうきゅうを食べてみる
大分の郷土料理に「りゅうきゅう」があります。漢字なら「琉球」となり、沖縄と関係あるのでしょうが、どんな料理か気になってました。
そのりゅうきゅうです。旅の最後、大分空港３階のレストラン「ＳＫＹＬＩＮＥ」のメニューに並んでました。「りゅうきゅう＆じゃこ天」（600円）です。
鯖の切り身の「漬け」のようなものでした。醤油につかってますが、ちょっと甘いです。こちらの醤油は、みんな甘口です。
メニューには、郷土料理の「やせうま」なんてのもありました。
暑い一日でした。レンタカーを返したので、やっと一息つけました。左は「ゆふいん麦酒」という地ビールです。
スカイライン （SKY LINE）
0978-67-1178
大分県国東市武蔵町糸原3600 大分空港ターミナルビル ３Ｆ
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ＪＲ大阪三越伊勢丹 「ＢＵＲＤＩＧＡＬＡ」のエピ
JR大阪駅に開業したＯＳＡＫＡ ＳＴＡＴＩＯＮ ＣＩＴＹのにぎわいも、ちょっとは落ち着いたようです。ＪＲ大阪三越伊勢丹の地下食料品売り場を探検しました。思いのほか広く、ゆったりとしています。しばらく楽しめそうです。
「ＢＵＲＤＩＧＡＬＡ（ブルディガラ）」でパンを買って帰りました。いくつものパン屋、いやブーランジェリーがありますが、ＢＵＲＤＡＧＡＬＡは期間限定ショップのようです。
粉がおいしいと感じます。シコシコとかむほどに、味が広がります。
大阪・西梅田のハービスプラザに店があります。
大阪・大淀中 「CONDI」のチョリソーフレンチ そしてマーラー
「ウェスティンホテル大阪」は、会社からの徒歩での帰宅途中に横目で通り過ぎます。ベーカーリーがあるのも見えてました。
初めて入った「CONDI（コンディ）」で、「チョリソーフレンチ」（180円）と「パニーニ」（200円）を買いました。別のカフェでアイスコーヒーをテイクアウトして、ビルの下でパクつきました。スパイシーなウインナーと、パリッとしたチーズがいい味です。
ホテル・ショップにしては、リーズナブルな価格設定です。
ＣＯＮＤＩ
大阪市北区大淀中1-1-20 新梅田シティ内
06-6440-1064
新梅田シティでは、子ども向けのアトラクションも行われてました。
４階にある「新梅田ガーデンシネマ」で「マーラー 君に捧げるアダージョ」を観ました。作曲家・マーラーと妻・アルマとの愛と苦悩が、未完に終わった交響曲第10番のハーモニーとともに描かれています。
JR大阪駅まで戻りましたが、きょうオープンした「大阪ステーションシティ」は人でいっぱい。ＪＲ伊勢丹などの物販店はどこも入場制限とあって、早々に退散しました。
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自分でつくる ナスとベーコンのトマトパスタ
休日といえば、飽きもせずに毎度毎度のパスタです。
本日は「ナスとベーコンのトマトパスタ」です。レシピはこちら。
丸１個使ったナスが甘いです。
ベーコンとピーマンも入れました。
ちょっと手間をかけて、トマトソースから作りました。残りは冷凍保存しておきます。
材料はこんなものです。
バジルも、スーパーで買うと結構します。
昨年はよくお世話になったバジルを植えないといけません。
生保会社の粗品だった種が残っていました。さっそく組み立てました。ペレットが水でふやければ、種を蒔きます。まだ発芽するかな？
京都・下鴨 「ＬＯＶＥＳ ＢＡＧＥＬ」のベーグルで朝食
「おばあちゃんとこ行くのなら、買ってきて」と頼まれた「ＬＯＶＥＳ ＢＡＧＥＬ（ラブズ ベーグル）」のベーグルです。２つに切って冷凍してあったのを朝食にいただきました。
いつもはキャベツだけなんですが。
「さくらとブルーベリーが焼きたてです」ということでそれらと、トマト＆ペッパー、キャラメルティーなんかをいただきました。140円から180円とすこぶるリーズナブルです。
ブルーベリーはまだ温かいを食べました。むっちりとして柔らかいベーグルでした。
車で行けば、実家へのルートからほんの少しずれるだけです。
店の外観にカメラを向けて、ひょっと目がいった隣家の表札は、ちょっと変わった姓でした。そんな姓の女性が中学の同窓生にいたはずです。彼女の実家かもしれません。店とは関係ない話です。
ＬＯＶＥＳ ＢＡＧＥＬ
075-708-7973
京都市左京区下鴨高木町9-2
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自分でつくる 新タケノコの和風パスタ
テレビ番組「二人の食卓」（ＡＢＣ）は、よく見る番組です。きのう16日の「ありがとうのレシピ」は「新タケノコの和風パスタ」でした。急に思い立って挑戦となりましたが、肝心の新タケノコがありません。たまたま昨夜の食卓に登場した新タケノコの若竹煮が残っていたので、味付きを承知で３切れほどちょうだいしました。スナップエンドウもあったので、リングイネが茹で上がる１分前に鍋に放り込みました。
調理を始めてからの計算違いにはニンニク。ストッカーを開けたら、空っぽでした。仕方がないので、最後にガーリックがたっぷり入ったラー油をかけました。レシピの木の芽ソースも省略です。おまけに木の芽も冷蔵庫から出しながら、トッピングを忘れてました。これでお味の方は和風から、どこか遠くに旅立ってしまいました。
でも、おいしかったですよ！？
タケノコは、下味（？）がついているので、柔らかくいい味です。
自分でつくる ドラカレーの卵スパゲティ
「ドライカレーを作っておいたので、食べておいて」と言って女房は外出しました。そのままご飯にかけてもおいしいですが、パスタにかけたらどうなるんだろう？ ネットで調べてみると「よくあう」ということで、いろんなレシピがありました。その中から選んだ「卵カレースパゲッティ」です。
これで成功だったのか失敗なのか。卵がモロモロになってます。カルボナーラのようにもっとトロリとさせるべきだったのでしょうか？
あしらいに冷蔵庫の菜の花を１茎、パスタが茹で上がる直前に湯に放り込みました。ミニトマトも飾りましたが、置いた場所が悪く、手前の菜の花が不細工です。これは明らかに失敗です。
お味の方は、まずいはずがありません。
自分でつくる 「ライフルの一発」 をパン、パン！！
パスタで一発
東日本大震災直前の３月10日、「近鉄阿倍野店 『にっぽん列島うまいものめぐり』に登場したライフルの一発」をアップして以来のグルメネタとなります。その時に購入したミートソース・ペースト「ライフルの一発」でパスタにしました。
ミートソースって、結構、作るのが面倒です。昼前に思いついて、「さあ食べよう」というわけにはいきません。でも、これなら簡単、大阪・西心斎橋の「Ｔａｖｅｒｎａ Ａｚｚｙｒｒａ（タヴェルナ・アズーラ）」で食べるのと同じ味が再現できます。肉の旨みが濃縮された、味わいです。
買ったまま封を切ってなかった「落合シェフのかけチャオ！ イタリアンラー油」がありました。
こんなことをしたらご主人にしかられそうですが、ドバッとかけてみました。うーん、「２発」か「３発」のピリリとした味になりました。
タリアテッレで２発目
こちらは別の日に食べたタリアテッレ版です。きしめんのように平べったい麺です。ソースがよく絡みます。
作り方は簡単。フライパンでオリーブオイルとともにペースト入れるだけです。柔らかくするのに白ワインを注ぎました。
イタリア・ミラノのペック製のタリアテッレです。大阪・難波の高島屋で買いました。１人分が残ってました。
とりあえずパン、パンと２発、ぶち放って景気づけです。
「大阪から元気発信」と、９日から大阪城のライトアップなでも再開されます。