月: 2016年6月

　きょうも独り、自分でつくる昼飯です。半田めんを茹でて、ぶっかけにしました。

　トッピングは、カマボコ、薄焼き卵、トマト、キュウリ、揚げ、刻みネギ、鰹節です。
　最後に、素麺つゆをドバドバと振りかけました。

　「手延半田めん」は、徳島・つるぎ町（旧半田町）の特産で、麺が太いのがこしの強く、甘みがあります。
　１束ではちょっと少ないかなと、２束茹でました。でも多すぎました。

　小野製麺
　徳島市美馬郡つるぎ町半田字小野216-5
　0883-64-2264

　揚げは、京都・北野のとようけ屋のものを、炙ってます。裏側がちょっと焦げてます。

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　英会話のレッスン（Oaktree Club)の前に、独り、チャッチャッと作ったチャーハンです。簡単に食べるなら、これが一番です。

　キムチの真っ赤な汁も混じり、最後に鍋肌に流した醤油もあって、いい色になりました。

　刻んだのはベーコンとネギとシイタケ１枚だけです。

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　「ベルギービールウイークエンド」がきょう５日まで大阪・新梅田シティで開かれてました。昨年までの通勤ルートでしたが、トライするチャンスはありませんでした。そのタイミングを見計らったように登場したベルギービールです。
　濃厚なので、さっそく乾杯です。

　ブリュッセルで飲んだトラピストビールのグラスを用意しました。

　「ＤＵＶＥＬ（ドゥブル）」は、ときたま見かけます。その「トリプゥ・ホップ」は、３種のホップを混ぜ合わせています。アルコール度は9.5％もあります。手書き（風）なのがただものではないです。これはグイグイではなくて、チビチビといただきます。
　濃い味わいですが、思いのほかにフルーティーです。苦味もそれほどなく、気持ちよく回りました。

　もう１本は、さっぱりとした「プロンシュ・ドゥ・ブラッセルズ」（左）です。小便小僧がデザインされてます。
　今夜は開けませんでしたが、アルコール度11％というのも控えてます。こうなるとワインの感覚ですね。
　娘夫婦からの、ちょっと早い父の日プレゼントでした。早々と開けてしまいました。ありがとう。

　お相手は、冷奴です。豆腐は、やはり京都のが味があります。

　京都・北野の「とようけ屋」の豆腐です。山形名物の「旨だし」もポピュラーになりました。
　いずれもわが家近くのグルメシティ水無瀬（旧ダイエー）に並んでます。

　蒲鉾は舞鶴産です。

　今夜のメーンは、豚肉の塩麹漬けを焼いてます。２人で１枚で十分です。
　アスパラ。トマト、キャベツと野菜がおいしいです。

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　「仕上げに卵を入れます」と。テレビ料理番組で見たトマトソース・パスタです。「そうすると、しっとり滑らかになります」
　さっそく挑戦しました。具材や味付けは我流ですが、わたしも最後に玉子１個をフライパンに放り込み、ざっとかき混ぜました。でも、思った仕上がりとはならずに、そぼろ卵を混ぜ込んだような状態となってしまいました。どうも冴えない外見です。
　味は上出来で、おいしくいただきました。

　玉子をそのまま放り込みましたが、ひょっとしたらレシピは卵黄だけだったかもしれません。そんな気もしてきました。そうすれば、ダマにならずにパスタにからんだのかもしれません。

　レシピでは使っていなかったニンニクもたっぷり。身は焼いて食べてしまい、残っていたゲソを入れました。冷凍しているトマトソースを戻し、ベランダのイタリアンパセリを摘んできました。
　パスタは１人分で120グラムほどの大盛りです。

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　まぜそばというものを、初めていただきました。汁なしラーメンです。
　ＪＲ高槻の北側を西に延びる芥川商店街の先からちょっと入ったところにあります。
　店には券売機があり、結構たくさんあるメニューからちょっと迷って「まぜそば（中）」（800円）にしました。麺は、大・中・小とありますが、価格は同じです。
　前田海産の真っ赤な明太子を中心に、細切れのチャーシュー、刻みネギ、シナチク、煮卵に刻みのりが麺を覆ってます。きれいに盛られているのを、グチャグチャと混ぜていただきます。細い麺は自家製だそうです。

　たっぷりの明太子のなかなかいい辛さに、丼の底に入っていたであろうラー油なんかが絡みます。
　汁気はないですから、もっちりとした食感です。

　ごちゃ混ぜにしてますから、食べ進んでも味は同じです。煮卵はトロリとしたのとシナチクがアクセントになります。

　山椒や胡椒の香辛料の向こうに、なんと京都・祇園にある老舗、原了郭の黒七味が並んでました。こだわりの一端をかいま見たようです。
　前田海産も、山口・下関にある明太子の有名メーカーでした。

　まぜそばは、油そばともいい、東京・武蔵野あたりが発祥のようです。春に東京・立川で昼飯を食べようと近辺のグルメをネット検索すると、まぜそばの名店というのがヒットしたことを思いだしました。

　京都・亀岡に本店があり、京都・祇園につぐ３店目だそです。店内には、それぞれの店の紹介記事が載ったグルメ雑誌が並んでました。

　無双心 高槻店
　0726-69-9010
　高槻市芥川町2-14-6

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　英会話教室「Oak Tree Club」のお仲間に誘われて、２回目のハイキングに出かけました。阪急・上桂からスタート。苔寺の前を抜け、京都一周トレイルの西山コースを逆行して松尾山へ。さらに稜線を嵐山までピストンして阪急・嵐山に下りました。
　昼飯は、松尾山の近くで渡月橋を見下ろしながらいただきました。

　今回も、阪急・水無瀬の駅前にあるローソンで買ってきた「新潟コシヒカリ塩むすび２個入」（298円）です。出汁巻き玉子と申し訳程度に焼き魚、塩昆布がついてます。あっさりとしていて、おいしいです。

　きょうのカップ麺は「元祖鶏ガラ　チキンラーメン」です。
　ＮＨＫ－ＢＳの朝ドラ再放送で、石原さとみの「てるてる家族」をやってます。最初のころに、安藤百福さんのチキンラーメン開発物語が描かれているのを見たばかりです。懐かしくなって、手が伸びました。

　バーナーは順調です。

　同行者から、今回はレモン味のチーズケーキをいただきました。わたしのインスタント・カフェラテとともいおいしくいただきました。

　観光シーズンをはずれたせいか、きょうの渡月橋あたりは人影があまりありません。

続きを読む 松尾山で食べる　日清チキンラーメン