月: 2010年11月

　NHK朝の連続テレビドラマで「てっぱん」ばかり見ているので、「お好み焼きが食べたくなった」との声あり。それではと、つくりました。
　熱い鉄板を前に、冷たいビールを飲むのは最高です。

　お好み焼きソースがちょっと少なかったので、ケチャップもかけました。

　紅ショウガを粉に混ぜ込むかどうかですが、ここでは焼きそばのようにあとから振りかけました。
　ま、どんなにつくってもそれなりにおいしくできます。

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　なんばの「釜たけうどん」が、キタに進出してきました。大阪駅周辺は、あちこちが工事中ですが、昔からかわらない新梅田食道街に、「梅田　釜たけうどん」はあります。何回か前は通ってましたが、腹の具合とマッチングせず、きょうが初めてです。
　頼んだのはもちろん「ちく玉天ぶっかけ」（780円）です。ここには大、並、小とうどんの量が選べます。
　うどんは難波の本店で仕込んで、運んでくるようです。当然ながら同じ味です。とはいえ時間がはずれていたので、茹でた後のタイミングか、きょうのはちょっと伸びた感じでした。

　自慢の半熟玉子とちくわの天ぷらは、目の前で揚げてくれました。

　釜たけうどん

　梅田　釜たけうどん
　06-6363-7746
　大阪市北区角田町9-25

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　パスタは、簡単に作れるオイル系が好物です。でも、これはハマる味です。

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　おでんをつくるというので、わたしもタネをつくりました。「Ｍ氏のあくび日記」（昔のお隣さんのJ.S.Bachさんのブログ）を見ていると、「自宅でおでん　「ネギ袋」にチャレンジ」というのがありました。あまりにおいしそうなので、わたしもそのレシピを参考に挑戦しました。
　オリジナルは大阪・福島のおでん専門店「はなくじら」です。数年前に行ったことがありますが、味の記憶にはありません。もう一度、コレをたべに行きたいです。　

　これがうまいんです。ネギが出汁を吸って甘くなって、これはわが家のおでんでの定番となりそうです。

　作り方は簡単です。
　ネギを１袋、細かく刻み、ショウガも刻みます。
　結構なボリュームなので、レンジでチンしてしんなりとさせてから、薄揚げに詰めました。
　楊子でさしてくずれないようにします。

　軽いので浮き上がります。重さのあるゴボウ天などで出汁の下に沈めました。

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　クリスマスマーケットのグリューワイン（ホットワイン）を飲みました。ちょっと甘くて飲みやすく、ちょっと温かいです。これをウィーンかドイツのどこかの町で飲むのが夢なんですが・・・。
　大阪・大淀中の新梅田シティで「ドイツクリスマスマーケット大阪２０１０」が行われています。グラスともで900円（ワインのみなら600円）でした。

　屋台で焼いているソーセージと、ブリッツェルも食べました。

　グラスには「０．２１」と目盛りがついています。ビヤグラスでもよくお目にかかります。ここまで注ぐという目印です。

　ちょっと食い足りなくて買いたしたジャーマンポテトです。胡椒がよくきいた、ホカホカのジャガイモです。

　「ドイツのドーナッツ」（600円）は、パン生地を揚げたような食感で、シコシコとしてます。

　クリスマスマーケットのシンボルのツリーです。高さは２７メートル。10万球以上の電飾が輝きます。

　新梅田シティ（梅田スカイビル）
　大阪市北区大淀中１丁目　

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　ＪＲ京都駅まで戻ってきての遅めの昼飯です。ジェイアール京都伊勢丹10階の「京都拉麺小路」に上がりました。混雑のピークはすぎていたようで、行列はありません。
　博多・豚骨の「一幸舎」の「ネギラーメン」(750円）です。「クリーミィと呼べる豚骨スープに感激」というｊのがキャッチコピーですが、なるほど濃厚ですが嫌味のないスープです。

　麺は極細です。ゆで加減は」フツー」と頼みましたが、かなりしっかりとしています。
　ネギラーメン由来の白髪ネギはたっぷりはいってましたが、あまり写ってません。

　テーブルにあった「辛子高菜」を入れてみました。おもったほど辛くはなく、スープにちょっと変化がつきました。

　京都拉麺小路
　博多　一幸舎

　博多　一幸舎　京都拉麺小路店
　京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901
　075-361-0739

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　11月18日は、世界的にボジョレー・ヌヴォーの解禁日でした。大豊作だった昨年ほどの話題はないそうですが、帰宅途中のＪＲ大阪駅にある「ＩＫＡＲＩ　ＪＲ大阪店」にもたくさん並んでいました。目についたのがウンのつき。ハーフボトルを１本、買ってしまいました。

　「ボージョレ・ヴィラージュ・ヌヴォー」とあるので、ホンモノにはちがいありません。肝心お味の方は、かなり渋めの新酒です。

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　久しぶりに食べた「一芳亭」のしゅうまいです。でも難波の本店ではありません。同じ「華風料理　一芳亭」と名乗っており、シュウマイの味もメニューもよく似てます。支店かのれん分けでしょう。
　「しゅうまい定食」（750円）には、おいしいシュウマイが７個盛ってあります。酢豚なんかも食べたいところですが、これで十分のボリュームです。

　中味には豚肉と海老でしょう。玉子の薄焼きで包んであるところが特徴です。

　胡椒のきいたスープもなかなかのものです。

　ネットによると、福島店ということのようです。他にも船場店（ここは行ったことがあります）、岸和田店なんかがあるようです。

　一芳亭 福島店
　06-6453-0040
　大阪市福島区福島6-20-19 コーポ盛乃 1F

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　「トリス・ハイボール」なるものを飲みました。１杯320円でした。
　ハイボールといえば「角」ですが、味の違いなんてわかりません。名残のトリス・バーには行ったことがありますが、トリス・ハイボールは覚えてません。
　トリスとは一世代あとの「レッド」の世代で、学生時代はもっぱら「コークハイ」でした。

　柳原良平描くところのアンクルトリスがプリントされています。
　いっしょに行った若いのは、この絵柄は知っていても、「アンクルトリス」という名前は知らないそうです。もちろん、トリスを飲んだことなんてないそうです。

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　食べても食べても「そば」です。うまい。つるつるとのどを流れます。
　なんばウォークの東の端にある「利休亭」です。先日、前を歩いたときに「ざるそば　特盛（２玉）サービス」（650円）というのが気になってました。

　最初はこの盛りです。さらに敷いてあるザルは見えません。
　よく冷えて、しまってます。このボリュームも、一気に食べてしまいました。満足です。

　ちょっと辛めの出汁です。

　過去の食べログ

　そば名人 利休亭 　なんばウォーク店
　06-6211-5211
　大阪市中央区千日前1-5-12 なんばウォーク３番街・北通り

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