月: 2016年6月

　トマト味の肉じゃがです。自分でつくった今夜の一品です。
　肉じゃがをネットで検索していて、トマト缶を使うレシピを見つけました。そこを、冷凍しているトマト・バジルソースと湯むきしたトマトで代用しました。
　バジルをトッピングして、ちょっとイタリアンな肉じゃがです。こってりと濃厚味です。
　濃厚なプレミアムビールと相性抜群です。
　

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　飲むしかノーがないと見抜かれてる！　
　でも、娘、息子両夫婦、ありがとう。

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　さっぱりと素麺でも、というシーズンの到来です。
　ネバネバ系のオクラと長いもをぶっかけました。
　うまいです。でも難点が隠されてました。ねばねばねっとりは意図したとおりですが、塗り箸では滑って素麺がつまめません。何度も滑り落ちて、ちょっと難渋しました。

　つるりとしたのど越しの素麺です。

　素麺は「揖保乃糸」です。
　オクラを切り刻み、梅干しとつぶしたニンニクを混ぜ込んでさらに刻みます。
　長いもはおろし金ですりました。
　器に素麺、長いも、オクラと重ねて、素麺つゆを注ぎます。
　刻みのりをたっぷりとトッピングすれば完成です。

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　冷麺でも食べたいなと歩いていると、ありました。彩色ラーメンきんせい高槻本店の「冷やし塩煮干し」（800円）です。
　麺は、ちょっと太め。ツルリ、シコシコとした自家製麺です。
　

　ちょっと小ぶりですが、底の深い鉢の表面に、大きなチャーシューが２枚と太いシナチクという、さっぱりとしたビジュアルです。
　シャキッとした白ネギが、麺とのコントラストを際立たせています。

　冷たいから、透明感たっぷりで煮干しの味がくっきりとします。塩の使い方も流石です。

　キリン・一番搾りのご当地ビール「大阪づくり」です。これは頼まないわけにはいきません。ジムで搾ったばかりの汗が、これでプラマイ・ゼロです。

　煮干しシリーズの限定メニュー第４弾だそうです。

　彩色ラーメンきんせい 高槻本店
　072-682-8956
　高槻市北園町18番1 コーケンビル１Ｆ103号

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　英会話クラブ・Oaktree Clubのお仲間と、京都・西山の善峯寺に紫陽花を見に行きました。
　昼飯は、善峯寺が一望できる展望台で。
　わたしは、きょうもローソンで買ってきた「新コシ塩むすび」です。南紅梅のシロップ漬け（？）をいただきました。さっぱりとして、ひと汗かいた後にの口に、さわやかさが広がりました。

　カップ麺にもちょっと飽きて、みそ汁にしました。長ネギがたっぷりです。

　恒例となったインスタント・カフェラテをサービスします。

　お返しがたっぷりと戻ってきます。
　よく冷えたこんにゃくゼリー。喉を滑ります。

　コーヒーとともに口直しです。

　こちらはわが家に持ち帰り、シャワーを浴びた後に缶ビールとともにいただきました。
　どれもごちそうさまでした。

　向こうに善峯寺の甍が並びます。

　今年の紫陽花は、ちょっと花が少なかったような気がしました。

　真っ赤な紅葉のヘリコプター（種）は、出発直前です。

　冷たい水が恋しい天気でした。

　わたしの足跡を記録していたRunkeeperは、どうしたことか途中で止まってました。これは、同行者からいただいた画像です。

　ＪＲ向日町から阪急バスで善峯寺へ。昼飯の後、京青の森、クリンソウの群生地を通って立石橋から奥海印寺に下り、阪急長岡天神まで歩きました。気持ちの良い１日をありがとうございます。

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　今夜の１品もつくりました。奥さまはまだ仕事（ピアノのレッスン）中でした。冷蔵庫のアジが、メーンということは知ってました。
　「刺身にする？」ということでしたが、うまくさばく自信がなかったので、トッピングでごまかせるカルパッチョにしました。
　ワインにもあう、なかなかいい仕上がりです。そのためでもあるイタリアンです。

　晒したタマネギの上に、薄くそいだアジを塩胡椒。トマトがなかったので薄切りのラディッシュとベランダのバジル、ピンクペッパーをトッピングしました。あとはワインビネーとオリーブオイルをたらしただけです。

　まずは、あまり使わない出刃を研ぎます。泥縄といいます。おろし金と同じ京都・錦の有次です。
　ＣＯＯＰが配送してくれた「大阪湾の魚」です。
　教科書通りに３枚におろします。
　ここまでは、そこそこできました。でも皮を引くのに難渋。身は、お見せできない状態となりました。
　皿に盛れば、一応の格好はついてます。

　お相手は、新顔の１コインワインです。スペイン産の「ビアッヘ アエスパーニャ」です。ちょっと甘口ですが、フルーティーです。スクリューではなく、ホンモノのコルク栓というのも感動！です。これは、ハウスワインにしてもいいかな！

　ＪＲ高槻駅前にある「プレザン」のバケットです。皮はしっとりと堅く、中はふっくらとしてます。

　プレザン （present）
　072-683-0734
　高槻市上田辺町4-25-102

　刺し身とならマッチングするはずだった冷奴はどうして食べようかと迷っていると、テレビでパリ在住のフリーアナ・中村江里子さんが紹介してました。ゴマにノリという組み合わせです。これはなかなかのアイデアです。

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　夕飯の１品もつくりました。「鶏肉の甘酢おろし」です。先日、ジムでウォーキング・マシンの上を歩きながら見ていた関西テレビの「モモコのＯＨ！ソレ！み～よ！」で、奥薗壽子さんが紹介していました。
　カリッと皮が焼けた鶏に、甘酢おろしが絡んで、脂っこさを和らげてくれます。これはうまいです。

　赤、黄、緑と信号のような副菜が並びました。

　一味を振ると、これまたピリリと引き立ちます。

　実は大根おろしをしてみたかったのが、この料理のスタートです。
　快調に大根がおろせます。

　裏側の目の細かい方では、生姜を擦りました。

　京都・錦の金物店、「有次」のおろし金です。奥さまの実家の台所に眠っていて、「もう使わない」というのを譲り受けてきました。有次に持ち込み、「目立て」してもらいました。2800円でした。突起の１本１本を尖らせることを思えば、納得の料金です。これで両面が新品のように蘇りました。

　元々のわが家のおろし金は、東京・日本橋の木屋のものでした。思い立った機会に、こちらは髙島屋京都店に入っている木屋に頼んで目立てしてもらいました。本店まで送って作業したようです。そのせいか、料金は3000円オーバーでした。こちらも工芸品のような見事な仕上がりです。

　おろし金が２つあっても仕方ないので、たいした道具をもっていない息子夫婦のところにでもプレゼントします。

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　きょうも飽きずにアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノです。
　ベーコンを加え、チーズを振りかけました。

　パスタが足りなかったので、近くの生協に買いに行きました。わざわざやって来てパスタ１袋だけというのも愛想がないのでと手に取ったのは、キリン・ビターのレモン・ライムです。さっぱりとしたチューハイですが、パスタとの相性はイマイチでした。やはりワインかビールですね。

　イタリアンパセリを刻み、パルミジャーノ・レジャーノを削りました。

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　悪名高いVistaの時代から、７は飛び越して８、10へと乗り継いで10年以上も使っているデスクトップＰＣです。ブログ更新がメーン作業ですので、この程度の性能でもさして不満はありませんでした。
　ところが、Ｃドライブに使用しているＳＳＤがデータ容量の満杯に近付き、警告が出るようになりました。その都度、不要なファイルを削除したりしてしのいできましたが、それも限界がきました。容量の大きなＳＳＤと交換することにしました。
　Amazonで注文すると、翌日には届きました。

　ＳＳＤ（Solid State Drive）は、電子メモリー・チップに記録します。ＨＤＤ（Hard Disc Drive）が、回転するレコード盤（？）のようなものに記憶させるのと比べて、高速、無音が特徴です。
　ＨＤＤは何度も交換し、数年前からＣドライブにはＳＳＤを使ってました。発売当初は高価でしたが、今ではグーンとや安くなってます。
　このＳＳＤは、240Ｇ（ギガ）で7000円しませんでした。

　ＰＣケースを開けると、埃だらけです。
　ＳＳＤを仮配線します。ブランコ状態ですが、軽くて振動もないので短時間なら大丈夫です。

　同梱の移行ソフト（正確には入っているのは換装ソフトのシリアルナンバーだけ、プログラムはネットからダウンロードする）を起動すると、即座にクローンの移植作業が始まりました。所用時間は10分ほどでした。これで、これまでと同じ環境で使い続けられます。
　可能ならクリーン・インストールしたかったのですが、なんせＯＳが変遷している古いＰＣですので、リカバリー・ディスクはありません。

　これまで搭載していたＳＳＤを、新しいものに交換すれば、あっけなく作業は終了です。
　古いＳＳＤが容量が60Ｇしかありません。データは、ＤドライブのＨＤＤに保存していました。

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