どこにしようかと歩いて「三佳屋」です。今月の新メニューに「カレーつるつる」というのがありました。それの定食（950円）です。
ひやしうどんに熱いカレーのつけ汁です。タコ飯と生卵がついてます。
うどんは細麺と普通のチョイスで、普通です。
ちょっと辛いかなというくらいのほどよい辛さです。天かすをふりかけると、サクサクと違った食感です。
「この生卵はどうするの？」と聞きました。奥から看板と同じおやっさんが顔を出して答えてくれました。「最初はそのまま食べて、最後に卵を入れてすすってください」。そのとおりにしました。マイルドになった汁をすすりました。
この時期のカレーうどんだと、汗びっしょりです。これなら涼しくいただきました。
542-0075 大阪市中央区難波千日前9-17
06-6643-2220
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まだ梅雨は明けず、へんな天気が続きます。カンカン照りでもないので、堀江まで歩きました。
こじゃれた店を横目に、「やぶそば」ののれんをくぐりました。卵かけご飯が食べたくなりました。
「たぬきと小玉」（計750円）です。きつねそばではありません。大阪ではたぬきです。京都のたぬきとも違います。
小玉は「御飯小玉」の略で、他に大、中、小小と４段階もあります。前回と同じことを書いてます。
細くてさらりとしたそばです。出汁もうまいです。
卵にもこだわっているようです。
小袋に入った七味です。なんだか懐かしいです。昔は、うどんやそばの出前を取ると、割り箸といっしょについてきたものでした。
ケータリングはあっても、出前は死語に近いですね。
堀江 やぶ
06-6541-1466
〒 550-0015 大阪市西区南堀江１丁目１５－１３
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【８月２７日】
アルペンホルンが響きます。アルプスといえば、やはりコレです。
Zermatt/ツェルマットの表通りです。おじさん２人が、長いホルンを担いで移動しては、吹き鳴らしてました。
駅前ででｈ、馬がのんびりと客を待ちます。ツェルマットの町は、ガソリン車の通行は禁止されてます。高級ホテルの送迎は、馬車です。
次のランクのホテルは、自家用電気自動車でお迎えです。
わたしの泊まったホテルにも送迎車はありました。ツェルマットに着くと、携帯から電話しましたがうまくつながりませんでした。スーツケースをゴロゴロと引っ張って行ける距離でよかったです。
タクシーも当然、電気自動車です。１台1000万円ほどするそうです。ガソリン車よりよほど高価です。そうまでしてきれいな空気を大事にする姿勢には、感心します。
氷河の水が流れる川です。白く濁ってます。
みやげ店に、鉄道模型が飾られてました。欲しい！！
夕刻のレストランの屋根です。煙突から白い煙が吐き出されています。この煙突も現役です。
化石燃料を拒否していることを売り物に、観光客を集めるツェルマットの町です。
久しぶりの「洛陽三十三カ所」詣でです。いつでも参ることができる気安さからか、もちろん信心が足りないこともあって、なかなか参れません。
京都御苑までやってきたつづきに門をくぐりました。
紫式部の旧邸があったというゆかりの寺です。庭園のありますが、朱印をいただいただけで失礼しました。
京都御苑内にある京都迎賓館を拝観しました。
「藤の間」（晩餐室）の「光天井」です。指物と和紙を使った間接照明になってます。キリッとした幾何学模様が見事です。
壁面には巨大な綴れ織（西陣織）の「麗花」。日本の四季の花があしらわれています。
指物もすばらしいです。
大会議室の「夕映の間」です。
「比叡月映」
「愛宕夕照」
東西に２つの綴れ織がかかっています。
晩餐会用の食器が並んでいます。
「藤の間」の障子越しの中庭です。
「聚楽の間」からの中庭です。
参観には事前申し込みが必要です。
30分ほどの見学でした。日本の工芸の粋を見た思いです。それにしても贅沢なものです。
京都・室町にある町家を店舗にした「膳處漢 ぽっちり」です。中華料理の、ランチは食べたことがありました。
奥の蔵がバーになっています。その２階に上がりました。アルコールランプの火がゆらめく、ゆったりとした静かな空間です。
ハイボールをいただきました。
開けはなった窓から、蔵が見えます。
中庭の向こうは母屋です。
膳處漢 ぽっちり 京都店
〒604-8221 京都市中京区天神山町283-2
075-257-5766
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タコが特売となってスーパーに並んでました。それを使ったパスタです。
かつて、作ったはずと調べました。
冷蔵庫にトマトがありませんでした。その代わりにトマトペーストを使ったので、かえって濃厚なトマト味（色も）になりました。
いつものように塩、コショウとタカノツメがよく効いたわたし好みの味です。
途中で思い出して粉チーズをふりました。マイルドになります。
材料はこんなものでした。ベランダのバジルも摘んできました。
「京都カラスマ大学」のベランダ野菜学科「ベランダから農業をはじめよう～コマツナ篇」を受講しました。
JR京都駅近くにあるタキイ種苗の本社が教室でした。生徒は、家庭菜園に関心が向かう我々世代ばかりかと思っていたら大違い。若い女性が多いのにびっくりしました。カップルも結構います。将来は田舎で農業をしようというのでしょうか。
それはさておき、わたしのベランダ菜園で種まき後にしなければならなかったことがありました。虫除けのネットです。
すぐにネットをかけないと、一匹でも虫がはいってしまうと、虫かごになってしまいます。
近所のホームセンターで買ってきました。虫除けネットは、あまりに大きすぎます。畑を覆うくらいあります。プランター用もあるそうですが、その店では見つかりませんでした。
支柱のビニール針金は、隣の百均で買いました。ついでにちいさなじょうろも。
教科書とおみやげにもらったコマツナの種です。
講師は、タキイ種苗の白菜栽培の専門家と、もうひとりは東京・中目黒にある野菜スイーツ専門店「パティスリーポタジェ」のパティシェ、柿沢安耶さんでした。
コマツナを使ったロールケーキの作り方の説明もありました。
コマツナのロールケーキの試食もあり、自然な色と味を楽しました。
わがベランダ菜園です。
１週間後には、こんなになってました。完全に失敗してます。まきすぎです。種を。
断腸の思いで間引きしました。これでは成長できません。
外資系の保険会社に資料を請求したら、DMの嵐です。プレゼントのこのバジルの種だけでも６袋になりました。ありがたくまいたら、ここまで成長しました。プランターの隅に場所を確保して、移植しました。
まだまだ多すぎますが、ひとまずはこのくらいで様子を見ます。
苗で買ってきたバジルは元気に成長してます。もう食べられます。
間引きした双葉は、スプラウトとして食べるには小さすぎるようです。残念ながらゴミ箱行きとなりました。
この後、JR京都駅近くにあるタキイ種苗の本社で開かれた京都カラスマ大学の講義を受けました。「小松菜の育て方」です。プランターの用意から、種のまきかたまで、いかに間違っていたかがわかりました。あすにでも報告します。
