月: 2020年11月

　焼酎の湯割りがおいしい日々が巡ってきました。
　鹿児島の芋焼酎「黒霧島」です。鉄瓶でふつふつと沸かした湯で割ると、ことさら美味です。
　西舞鶴の魚店で昨日、買ってきた鯛のあらを奥さまが煮てくれました。プロが３枚におろしたあとの骨ですので、身はそれほど残ってませんが、その骨の隙間に残った身が大好物です。
　シーズン・インしたタグ付きのズワイガニには目もくれず、いや横目にしながら買った一皿500円の鯛のあら身が、すばらしい一品となりました。

　朴葉味噌に挑戦しました。こちらは先日、京北の滝又の滝を歩いたときに拾ってきた朴の葉です。乾燥させていました。
　味噌にキノコを混ぜ、みりん、砂糖で味付けしたのを、ガス台で焼きました。

　ちょっと目を離していると、乾燥した葉の周辺に火が回って燃え上がりました。あわてて吹き消して、味噌がぐつぐつとしてきたのででき上がりとしました。

　残念ながら朴の香りはイマイチです。まあ、遊び心の一品ということで･･･。

　安定のお味は、地元・水無瀬の手作り豆腐屋さん「いちまる」のひろうすです。がんもや飛竜頭とも呼ばれます。

　今夜はほんのちょっと醤油辛かったですが、食べなれた奥さまの味付けです。ごちそうさまでした。

　舞鶴での用件をすませて、天気がよいので由良から奈具海岸の道を宮津まで走りました。昼飯は、「宮津天橋立 漁師町 ととまーと」にある「レストラン漁連」にしました。
　「お造り定食」（2000円）です。甘エビやハマチ、タコ、イカなど８種盛りです。どれも獲れたてです。久しぶりにうまい魚を堪能しました。　

　ネットで調べたレストラン漁連は、宮津港の京都府漁連の中にありました。「漁連の店なら」と行ってみても、それらしい店はありません。奥さまが聞きに行くと、「引っ越しました。漁連とは関係ない店ですけど」と、イケメンの兄ちゃんが新しい店を教えてくれたそうです。

　奥さまが頼んだ「海鮮丼」（1500円）も、同じ魚が盛られています。生卵がついていました。卵黄だけすくえるような網もついていて、玉子かけご飯のようになっておいしかったそうです。

　シーズン・インしたズワイガニを盛った豪華丼もありました。

　広いフロアーですが、結構なにぎわいでした。
　いくつかのショップと、練り物の体験工房などがあります。

　宮津天橋立 ととまーと
　レストラン漁連
　0772-25-9006
　宮津市漁師1775-25

　目の前の船小屋には、ズラリと小型漁船が係留されていました。

　食後は、天橋立から内海の阿蘇海沿いを走って天橋立ワイナリーまで行ってみました。
　先日、いただいておいしかったワインは、すでに完売でした。

地下には、創業以来のワインが眠っていました。

　暖かな１日でした。冷たい「白ワインソフトクリーム」（200円）をかじりました。
　

　ブドウ畑の向こうは橋立の松林です。

　コロナで中断していた「歩いてランチ」です。京都・西京のニュータウン、桂坂まで阪急桂から歩きました。モミジバフウの並木道を撮影するのがひとつの目的でした。
　昼飯はここと決めていました。国際日本文化研究センターにある「レストラン　赤おに」です。「エビフライランチ」（1380円）を奮発しました。大きなエビが自慢の名物です。
　３匹がピーンと天を向いています。

　タルタルソースをたっぷりとつけていただきました。
　１匹（尾？）を３つに切っても、口いっぱいの大きさです。

　グラスワインをいただきました。うまいです。

　この店のコックは、南極越冬を２度経験しています。そのときに人気を得たという「南極ビーフシチュー」も試してみたいです。

　リーズナブルなランチもありました。お隣の席のお嬢さん２人が食べていたアジフライも、おいしそうでした。

　レストラン　赤おに
　075-331-9358
　京都市西京区御陵大枝山3-2 国際日本文化研究センター 福利施設棟 1F

　日文研は、哲学者の梅原猛さんが初代所長をつとめ、「令和」の名づけ親とされる中西進先生もおられました。現在の所長は、「京都ぎらい」の井上章一さんです。

　京都・京北の滝又の滝の秋を楽しんだあとは、周山にある「道の駅　ウッディー京北」のお食事処で昼飯にしました。ちょっと混んでましが、手際よく屋外のデッキのテーブルを用意してくれました。
　「京北のおばんざい定食」（1080円）です。メニューのトップにあったので、すぐに決まりました。
　メーンは鯖煮です。柔らかく煮てあります。甘いです。ご飯がすすみました。

　奥さまが頼んだのは「京北うどん」です。ごぼうのキンピラが載っています。素敵な取り合わせだったようで、「家でもやってみる！」とか。

　みやげに鯖寿司を買って帰り、夕食でいただきました。
　他にも真っ赤なタカノツメや、ちょっと変わった野菜なんかをゲットしました。

　美山牛乳などを使ったプリンやシュークリームが並びます。

　シュークリームがおいしそうだったのでデザートにテークアウェーして、車ですぐにかぶりつきました。
　柔らかい皮にトロ―リとしたクリームと、懐かしい味でした。

　道の駅　ウッディー京北
　075-852-1700
　京都市右京区京北周山町上寺田1-1

　帰り道は、魚ヶ渕吊り橋を見に行きました。桜もきれいでしたが、紅葉はと期待しました。
　「京都人の密かな愉しみ」の「逢瀬の桜」のロケ地となったところで、コロナが気になりだした春にもやって来ています。

　だれもいない静かなつり橋です。

　大きな枝垂れ桜は、座残念ながら坊主になっていました。

　魚ヶ渕吊り橋は「京北十景」の１つです。
　京都市右京区京北周山町山キハ22

　京都のデパ地下で、立派なみつばを買っていました。これを使ってパスタにしました。
　ベーコンを入れたペペロンチーノですが、最後にだし醤油で味付けし、鰹節をトッピングしました。
　だし醤油が大きなボトルに入っているので、勢い余ってちょっと入れすぎました。予想以上に醤油味が強くなりすぎました。それでもシャキッとしたみつばの茎と、葉の香りがするいい味に仕上がりました。

　パッケージには「根みつば」と書かかれています。茨城県産で茎は太く、背丈もいつものみつばの1.5倍ほどはあります。
　土に挿しておけば、根がつくでしょうか。

　鍋用のキノコセットも出動でした。

　京都・四条烏丸のCOCON KARASUMAにある京都シネマで「劇場版　ヨナス・カウフマン　ウィーンコンサート」を見ました。「世界最高のテノール」に聞き惚れましたという方が正確です。
　その前に小腹を満たすために食べた「HANAKAGO」の九条ねぎのフォカッチャやベーコンエピです。
　和風味のフォカッチャです。エピもそうでしたが、シコシコと食べていると、小麦のうま味が口に広がります。

　店にはイート・インのスペースはなかったので、近くの公園でいただきました。秋を感じて食べれば、旨さがアップすること間違いありません。

　かわいい店舗に並んでいるパンはそれほど多くはありません。

　独りで焼いているのでしょうか？

　HANAKAGO　（ハナカゴ ）
　075-231-8945
　京都市中京区室町通六角下ル鯉山町516-4

　向かえは祇園祭の鯉山の保存会です。

　京都シネマのチケットは、ネット予約しました。劇場入り口でスマホのＱＲコードをかざすだけです。
　特別料金で、シニア割引はなく、１人2800円もしました。でも、これは映画というより、コンサートそのものでした。
　入場客は、わたしたちをいれてもたったの８人。コロナを気にしないですみました。

　「21世紀のキング・オブ・テノール」とも称されるヨナウ・カウフマンが、ウィーンのコンチェルトハウスでプラハ交響楽団の演奏を背に歌いまくります。
　ヨハン・シュトラウスの「こうもり」やジーツィンスキーの「ウィーン、わが夢の町」、レハールの「メリー・ウィドー」などウィーン生まれの名曲が次々に響き渡ります。
　プラーターの大観覧車やホイリゲも登場しました。コンチェルトハウスは、2005年に初めて訪れたウィーンの最初の夜にモーツァルトのピアノ協奏曲を聴いた思い出のホールでした。
　けさ、ウィーンでのテロのニュースに接したばかりです。現場は４回目の昨秋、滞在したホテルからも遠くないところです。そのとき、一緒に食事をしたヴァイオリで留学中のお嬢さんは、ネットの安否情報で「無事」が確認できてホッとしました。これからも何回も訪れたいウィーンであってほしいです。